在這悶熱潮濕、稍微動動就黏糊糊的日子里，很多人常會覺得四肢無力，渾身沒勁。

“別覺得這是最近太辛苦，多休息就好了，很有可能是身體發(fā)出的低鉀警報。”杭州市上城區(qū)丁蘭街道社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心丁橋家苑衛(wèi)生服務(wù)站醫(yī)生翁群華提醒。

丁蘭街道社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心供圖

59歲的盧先生（化名）就是這樣中招的。

近半個月來，他整個人昏昏沉沉，胃口也不太好，稍微吃兩口就飽了。起初他并沒把這放在心上，認為天氣太熱所致，過段日子自然就好了。直到三天前，盧先生在家搞衛(wèi)生時突然雙腿一軟，摔倒在地。

本以為只是普通的皮外傷，誰知這一跤下去，盧先生卻站不起來了，每天只能躺在床上，連翻身都成了難事。覺得情況不對的家人，撥通了簽約醫(yī)生翁群華的電話，希望能進行上門評估。

得知情況的翁群華很快來到盧先生家中，經(jīng)詳細問診和初步體格檢查，她發(fā)現(xiàn)盧先生雙下肢肌力明顯下降，抬腿困難，但神志清楚，無頭痛、嘔吐等腦血管意外典型表現(xiàn)。

在排除常見神經(jīng)系統(tǒng)疾病的情況下，翁群華又詳細了解盧先生最近的生活作息，得知從事裝修工作的他一直在工地干活，當天上午摔倒前又剛冒著高溫去超市采購，高度懷疑是電解質(zhì)紊亂所致——而后的靜脈采血結(jié)果也證實了她的判斷，盧先生的血鉀數(shù)值僅為2.90mmol/L，遠低于正常標準（3.5~5.5 mmol/L），屬于中度低鉀血癥，若不及時干預(yù)，可能會發(fā)展為重度低鉀，影響肌肉和心臟功能。

“需盡快前往上級醫(yī)院就診。”在翁群華的指導(dǎo)下，家人立馬帶著盧先生前往家附近的三甲醫(yī)院。好在就診及時，經(jīng)靜脈補鉀、糾正電解質(zhì)紊亂等對癥治療后，盧先生的血鉀水平逐漸趨于正常，雙腿也漸漸恢復(fù)了力氣。

“夏季是低鉀血癥的高發(fā)季節(jié)，我們每年都會接診好幾位像盧先生這樣的患者。”翁群華解釋，隨著氣溫升高，體內(nèi)的鉀離子會隨汗液大量流失，再加上很多人酷愛吃生冷食物，這會刺激腸胃，導(dǎo)致食欲下降，在多重因素疊加下，整個人就會處于“流失多、攝入少”的缺鉀狀態(tài)。

預(yù)防缺鉀，應(yīng)該怎么吃？

根據(jù)《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量（2023）》，健康人鉀的適宜攝入量為每天2000毫克，如果要預(yù)防慢性病，每天建議攝入3600毫克。

中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所研究員張倩表示，可以根據(jù)下面這張膳食補鉀“金字塔”來補充。

■蔬菜

蔬菜水果的鉀含量通常在100—400毫克/100克，再加上每天攝入量很大，是鉀最重要的食物來源。

• 菌類：口蘑鉀含量高達3106毫克/100克，雙孢蘑菇有307毫克/100克。

• 嫩豆類：毛豆鉀含量為478毫克/100克、嫩蠶豆391毫克/100克、嫩豌豆332毫克/100克。

• 深綠色葉菜：菠菜、芥藍、羽衣甘藍、莧菜、空心菜、萵筍葉等，鉀含量在300毫克/100克左右。

• 淺色蔬菜：竹筍、荸薺、蓮藕等，鉀含量達到300毫克/100克。

烹調(diào)時一定要少放鹽，否則會導(dǎo)致補鉀效果大打折扣。

■水果

水果要看“鉀營養(yǎng)素密度”，用鉀含量除以熱量的值，數(shù)值越大，說明同等熱量下提供的鉀元素越多。

比如，100克香蕉含鉀256毫克，熱量是93千卡，那么鉀營養(yǎng)素密度就是2.75。如此計算，橙子的鉀營養(yǎng)素密度是3.31，哈密瓜是5.59，木瓜是6.06。另外，新鮮水果的鉀含量高于罐頭水果和煮的水果。

■奶類

100毫升牛奶含鉀180毫克，半斤奶能提供450毫克的鉀，相當于成年人每日參考值的22.5%。酸奶的鉀含量為150毫克/100克。

■豆類和全谷物

如果按絕對含量來說，豆類是所有食物中鉀含量最高的類別，比如黃豆鉀含量為1503毫克/100克、蕓豆1215毫克/100克、紅小豆860毫克/100克。

燕麥、青稞、藜麥、蕎麥等全谷物的鉀含量也很高，都在300毫克/100克以上。

■薯類

薯類也富含鉀，其中，土豆和芋頭的鉀含量超過300毫克/100克，山藥在200毫克/100克左右。

■肉蛋類

所有動物細胞里都含有鉀，比如雞胸肉鉀含量高達333毫克/100克，豬牛羊的瘦肉鉀含量也能達到200—300毫克/100克。雞蛋的鉀含量平均是150毫克/100克。

想攝入充足的鉀，可這樣搭配：

• 每天一斤蔬菜、半斤水果；

• 每天至少喝300克純牛奶或酸奶；

• 主食的1/3—1/2用豆類和全谷物代替；

• 每天吃50—100克薯類；

• 各種肉類輪換著吃，每天70—150克，每天吃一個雞蛋。

對高血壓患者而言，增加鉀的攝入還有額外好處——幫助控血壓。因為與鈉的升血壓作用相反，鉀有助幫身體趕走多余的鈉，從而降低血壓。

來源：央視網(wǎng)綜合潮新聞、央視新聞、生命時報

編輯：崔婷婷 編審：高源