浙江
5月28日，國內肉制品龍頭企業雙匯發展正式發布致歉聲明，就旗下望奎雙匯北大荒食品有限公司（下稱“望奎雙匯”）生產的豬后鞧肉被檢出林可霉素殘留超標 37.5 倍一事，向消費者及社會公眾公開道歉，并披露整改方案。這一食品安全事件迅速引發輿論熱議，不僅暴露企業質控漏洞，更折射出國內肉制品行業抗生素治理的深層困境。
事件溯源：抽檢超標37.5倍，企業異議被駁回
此次風波源于黑龍江省市場監督管理局 2026 年第 7 期食品安全監督抽檢通告。通告顯示，望奎雙匯生產的豬后鞧肉（生產日期2025年8月27日，取樣于黑龍江比鄰優選連鎖超市明湖分公司），林可霉素殘留量檢測結果達7700μg/kg，而國家標準（GB 31650-2019）規定豬肌肉中林可霉素最大殘留限量僅為200μg/kg，超標幅度高達37.5倍。
事件披露初期，望奎雙匯曾對抽檢樣品的真實性提出異議，但經監管部門核查，最終判定企業異議不成立。目前，黑龍江當地市場監管部門已責令企業啟動下架、召回不合格產品等風險控制措施，并對相關違法違規行為依法開展查處工作。
涉事企業：雙匯控股75%，年營收超14 億元
公開資料顯示，望奎雙匯成立于2008年，位于黑龍江省綏化市望奎縣，是雙匯發展的非全資控股核心子公司。其中，雙匯發展持股75%，央企北大荒集團間接持股25%，核心業務涵蓋生豬屠宰、肉制品加工及豬副產品深加工等。
財務數據顯示，2025年望奎雙匯營收約14億元，凈利潤超7200萬元，是雙匯在東北地區的重要產能樞紐，設計年屠宰生豬150萬頭、加工肉制品5萬噸，區域市場影響力顯著。值得注意的是，該公司并非首次出現合規問題，2025年11月曾因環保違規被當地生態環境部門處罰。
雙匯回應：歸咎上游養殖漏洞，稱非出廠必檢項目
面對輿論壓力，雙匯發展于5月25日首次回應，5月28日正式發布致歉聲明。企業核心表態如下：
問題歸因：稱林可霉素是養殖環節允許使用的獸藥，但不屬于生豬屠宰環節肉品出廠檢驗的必檢項目，此次超標系上游養殖環節未嚴格執行休藥期規定，生豬出欄時殘留未代謝完全所致。
自檢數據：2025 年10月至今，望奎雙匯累計檢測林可霉素5892批次，監管抽檢3批次；雙匯全國所有屠宰廠內部檢測38863批次，監管抽檢8批次，除本次不合格樣品外，其余均合格。
整改措施：第一時間成立專項工作組趕赴涉事企業，配合監管部門全面排查；后續將加強養殖源頭管控、加大獸藥殘留檢測頻次、完善全鏈條溯源管理，杜絕類似問題再次發生。
作為以“十八道檢驗，十八道放心”為宣傳口號的行業龍頭，雙匯此次超標事件讓公眾對其質控體系產生強烈質疑。目前，黑龍江監管部門已完成不合格產品處置與初步核查，后續處罰結果將適時公布。
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