5月26號(hào)，山東煙臺(tái)果農(nóng)老李在朋友圈發(fā)了一張照片，那是一桶20斤裝的紅燈櫻桃，標(biāo)價(jià)只要8元，有人留言問這櫻桃真的能吃嗎，老李回復(fù)說裂口的比較多，可以挑著吃，這個(gè)價(jià)格比去年便宜了八成，按理應(yīng)該賣得很快，可市場(chǎng)上幾乎沒人買，有人買了回家嘗，咬一口發(fā)現(xiàn)果肉發(fā)酸、果核發(fā)黑，再一看整筐里就有三四個(gè)這樣的壞果子，這不是個(gè)別情況，今年露天種的大櫻桃都遇到了同樣的問題。

問題出在前年夏天，2025年7月那波高溫來得太猛，正好趕上櫻桃樹花芽分化期，花芽本來該長(zhǎng)成一個(gè)果子，結(jié)果熱得“雙胞胎”一起長(zhǎng)，最后結(jié)出畸形果，到了2026年春天，氣溫又偏高，暖棚櫻桃3月就上市，美早賣到100塊一斤，4月中旬價(jià)格跳水，降了四成，等5月露天果一涌出來，市場(chǎng)直接飽和，供大于求導(dǎo)致價(jià)格崩盤，但更致命的是，大家不信這果子了。

老李種櫻桃已經(jīng)十二年了，以前靠的是口碑拉來回頭客，現(xiàn)在顧客走進(jìn)店里先問這櫻桃是不是裂果，有沒有打過藥，大家都不敢隨便買，因?yàn)槭忻嫔习顺晒麍@種的都是美早和紅燈，品種太集中，長(zhǎng)得也差不多，沒法光看顏色就判斷甜不甜、脆不脆，買櫻桃就像抽盲盒一樣，有一次老李親眼看見一個(gè)姑娘挑了半筐，結(jié)賬時(shí)發(fā)現(xiàn)里面三顆全裂了，當(dāng)場(chǎng)就退掉，還拍了視頻發(fā)到抖音上，這種事多了以后，信任就一點(diǎn)點(diǎn)磨沒了。

有人說現(xiàn)在是消費(fèi)降級(jí)，其實(shí)大家手里還有錢，2026年一季度居民收入還在增加，但存錢的人多了起來，花錢也更謹(jǐn)慎，房貸、孩子補(bǔ)習(xí)費(fèi)、父母看病這些開銷占了大部分，一斤櫻桃賣十塊錢，能買兩斤西瓜或三斤香蕉，口感穩(wěn)定還耐放，北京大興一家社區(qū)超市里，櫻桃貨架上擺得滿滿的，一個(gè)月只賣出不到兩成，旁邊的芒果堆得老高，天天都在補(bǔ)貨。

進(jìn)口車?yán)遄?/span>也在搶市場(chǎng)，智利今年產(chǎn)量很大，批發(fā)價(jià)降了兩成，五斤裝的還不到20塊，荔枝、藍(lán)莓和越南火龍果也接連上市，中老鐵路讓榴蓮的冷鏈成本降低不少，消費(fèi)者選擇變多了，國(guó)產(chǎn)櫻桃不再讓人覺得稀罕，以前過年時(shí)買點(diǎn)車?yán)遄语@得有面子，現(xiàn)在大家覺得紅果子都一個(gè)味道，還容易買到不好的。

最讓人頭疼的是，壞消息傳得比好消息快得多，今年二月網(wǎng)上有個(gè)熱搜叫“愛吃車?yán)遄拥娜颂焖恕保鹨蚴怯蓄櫩唾I到果核發(fā)黑的進(jìn)口車?yán)遄樱u(píng)論區(qū)馬上有人跟著說國(guó)產(chǎn)櫻桃也這樣，接著山東連下了好幾場(chǎng)雨，露天櫻桃裂口的情況一下子多起來，社區(qū)團(tuán)購群里差評(píng)一個(gè)接一個(gè)冒出來，短視頻再一轉(zhuǎn)，幾十萬人看到“櫻桃爛成這樣”的畫面，想重新建立信任，比賣出一百車櫻桃還要難。

全國(guó)櫻桃種植面積達(dá)到三百五十萬畝，其中設(shè)施大棚就占了一百五十萬畝，而且還在繼續(xù)擴(kuò)大，泰安果農(nóng)張先生的三畝地往年能賺兩萬五千元，今年估計(jì)連一萬元都掙不到，他苦笑著說自己已經(jīng)盡力了，但種得太多導(dǎo)致賣價(jià)越來越低，買家也越來越不信任，這不是他一個(gè)人的問題，整個(gè)行業(yè)都陷入多產(chǎn)就壓價(jià)、品質(zhì)下滑、口碑崩壞的惡性循環(huán)。

不過最近有了新變化，5月27號(hào)陜西銅川啟動(dòng)了國(guó)內(nèi)第一條AI分選線，機(jī)器能檢測(cè)糖度、查看裂口、測(cè)量大小，把櫻桃自動(dòng)分成三檔，品質(zhì)好的進(jìn)精品超市，中等的走社區(qū)電商，差一點(diǎn)的送去加工成果醬或凍干，同一天京東物流從銅川發(fā)貨到東南亞，全年出口量沖到兩萬噸，大連也開始嘗試出口，一季度發(fā)出百噸貨，但冷鏈成本高，出口量有限，解決不了眼前的問題，關(guān)鍵在于以后買櫻桃能不能不再依賴運(yùn)氣，比如掃描二維碼就能知道這顆櫻桃的糖度多少、有沒有裂痕，如果能實(shí)現(xiàn)這一點(diǎn)，人們或許會(huì)重新愿意花錢購買。

老李昨天又到地里轉(zhuǎn)了一圈，樹上還掛著不少果子，風(fēng)吹過來，有些直接掉地上摔爛了，他沒去撿，蹲在那兒抽了根煙，旁邊路過的小孩指著問爺爺這果子能不能吃，他愣了一下，也沒回答。