□薛清海 本報記者 王冠群

在齊齊哈爾，一縷市井煙火氣正升騰為百億級產業。產業規模從2020年的50億元到2025年的300億元，五年跨越式增長，讓“齊齊哈爾烤肉”從街頭巷尾的“小門店”蝶變為擁有全國門店2.4萬家的“大產業”。這一奇跡的背后，是齊齊哈爾市以能力作風建設為抓手，破除思維定勢、轉變工作作風、凝聚實干合力的生動實踐。

思想破冰：從“小富即安”到“鏈式布局”

“過去我們賣牛肉，現在賣的是烤肉文化。”齊齊哈爾市商務局相關負責人的話道出了產業發展的邏輯之變。

曾幾何時，齊齊哈爾的烤肉雖香，卻面臨標準缺失、鏈條零散的窘境。近年來，齊齊哈爾市將深化能力作風建設貫穿產業發展全過程，以“思想破冰”引領“產業突圍”。全市上下摒棄“小富即安”的保守心態，確立了標準化、品牌化、國際化的發展航向。

為了取經，專班干部奔赴柳州、沙縣等地考察學習；為了規劃，職能部門反復研討，創新構建“雙鏈長+產業專班”聯動體系。通過運用“四個體系”閉環機制，當地打破了部門壁壘，將肉牛養殖、精深加工、文旅融合等環節擰成一股繩。正是這種系統思維的樹立，讓齊齊哈爾烤肉從街頭巷尾的“單打獨斗”，走向了全產業鏈協同發展的“集團作戰”。

作風轉變：從“案頭文件”到“一線服務”

在齊齊哈爾龍記珍牛食品有限公司生產車間，國際先進的3D掃描全自動切割設備正在高速運轉。企業負責人坦言，項目能這么快投產達效，多虧了“企業吹哨、部門報到”的快速響應機制。

烤肉產業的壯大，離不開營商環境的優化。齊齊哈爾市深入開展“轉作風、優環境”專項行動，各級干部深入養殖基地、加工車間和門店一線，建立問題清單，實行銷號管理。針對企業“急難愁盼”，職能部門變“坐等審批”為“上門代辦”，在用地要素、政策兌付上全程跟進。

這種務實擔當的作風，不僅暖了企業的心，更“烤”熱了市場。目前，全市肉牛規模養殖場已達141家，飼養量達到200萬頭，優質肉源有了充足保障；齊函楊佳、龍記珍牛、東北黑牛等本土企業迅速壯大，年屠宰加工能力突破60萬頭。從牧場到餐桌，全鏈條的高效運轉，正是干部作風轉變的直接體現。

實干賦能：從“地方小吃”到“國際品牌”

如果說原料是產業的基石，那么品牌就是產業的靈魂。

為了讓“齊齊哈爾烤肉”這塊金字招牌叫得更響，當地堅持標準引領，不僅出臺了省級地方標準，更頒布了《齊齊哈爾烤肉制作工藝與服務規范》國家團體標準，推動烤肉技藝入選省級非遺名錄。通過“三位一體”貫標授權，為正宗烤肉“下定義”“作背書”。

借力創意設計，齊齊哈爾將百年烤肉歷史文化與現代IP結合，推出了“大齊真牛”系列文創產品；借力展會平臺，積極參展“中華美食薈”“哈洽會”等大型盛會，特色拌肉、精品雪花烤肉重磅亮相，穩穩占據展會“最香C位”；借力電商平臺，構建起“直播電商+智能云倉+冷鏈前置倉”一體化配送體系，讓真空包裝的烤肉48小時送達全國。更令人振奮的是，齊齊哈爾烤肉已走出國門，在韓國、日本、埃及等41個國家和地區開設門店，實現了從“地方小吃”到“國際美食”的跨越。

從牧場到餐桌，從地標到品牌，齊齊哈爾烤肉產業的蝶變，正是全市能力作風建設成效的鮮活寫照。立足新起點，齊齊哈爾市將持續以作風轉變促發展提質，讓這縷煙火氣繼續釋放“大能量”，為龍江全面振興注入強勁動力。