北京
日子不緊不慢，一直在循序前行，轉眼來到四月十五。農歷中，每個日子都閃耀著獨特的光芒，尤其是月半，此時將迎來滿月，而四月十五也是入夏后的第一個望日，更彰顯出吉祥之意。其實除了望日之外，四月十五還恰逢一個重要節日，那就是民間廣為流傳的——佛圓滿節，是紀念釋迦摩尼圓寂的紀念日，是人們都十分看重的祈福之日，屆時會進行祭拜，表達感恩，同時也為家人祈福禱愿，希望生活順遂圓滿。
傳統節日里總是少不了美食的助興，而四月十五既是月圓之日，又逢佛圓滿節，這是一年中難得的重要時刻，所以這天的吃食大有講究，要吃得素一些，好看一些，更要體現出好意頭。下面就來跟大家分享4樣，提醒“4樣不上桌，福氣不進門”，好吃營養要備齊，為家人祈福平安吉祥，好運連連。
一、餃子
在鄉間習俗中，初一、十五都是祈福之日，講究吃餃子，其寓意著吉祥美滿，迎福進寶等好兆頭。所以四月十五，再忙也要吃餃子，屆時我們可以用應季的蔬菜來做餡，現在的西紅柿味道特濃，包餃子也是別有一番風味，好吃好看，還象征著紅火興旺。
1、先來把西紅柿一一洗好了，為了口感更好，最好去皮，之后切小塊，并且包入紗布當中，將湯汁攥住。
2、湯汁我們可以用來和面，可以增加一些香甜的味道，當然餃子面中還要加一點點鹽，揉好之后多醒一醒。
3、雞蛋大約三個，先在碗里攪散，之后起鍋放油，其倒進去炒熟了，馬上盛出來，繼續在底油里邊放點蔥花烹香，關火涼著。
4、雞蛋需要進一步剪碎些，同西紅柿混合到一塊，加上蔥油，放點鹽，拌勻了，味道調合適就可以包了。
二、豆腐
其是傳統小吃，也是節日里的常客，蘊含著多福，多富等好寓意。屆時我們可以用它來烤一盤豆腐丸子，金黃酥脆，好吃解饞，又添招財進寶的好彩頭。
1、這里用的是鹵水豆腐，放到大碗里邊，直接在手上戴好一次性手套，將其捏碎了。
2、繼續往里邊打個雞蛋，加點小蘇打，鹽，白胡椒，洋蔥，胡蘿卜，香菜都要切碎了，然后充分拌勻了，味道調好。
3、錫紙將烤盤包住，上邊刷一層油，接著把豆腐團成丸子，一一擺進去，在其表面也刷一層油，薄薄的就可以。
4、烤箱的溫度調整到200度，將其端進去，上下管同時加熱，大約半小時，其色澤金黃時就好了。當然也可以多烤一會兒，它的口感會更脆，里邊是嫩嫩的，吃著非常入味。
三、福糕
糕類是我國傳統里的一大類食物，在節日當中都屬于必備，四月十五也是不能缺席的，屆時被稱為“福高”，寓意著吉祥多福，生活步步高。這里用糯米來做糕點，軟糯鮮香，清涼爽口又營養。
1、這里在糯米粉當中添加了艾草汁，也可以換成菠菜汁，或是其他的果蔬汁，里邊加一點點小蘇打，這樣顏色會更鮮艷。
2、接著繼續往糯米粉里混合一點奶粉或是糖粉，調整一下味道，繼而補充溫水，攪拌成濃稠的老酸奶一樣的狀態。
3、在一個大盤中刷一層油，將其放進去，在盤底攤開，然后置于蒸鍋中去加熱，二十五分鐘左右就熟了。
4、端出來先晾涼，溫熱的狀態時，往上邊淋一點玉米油，繼而將其取出來，揉一揉，然后搟成大薄片。
5、這里準備了黑芝麻餡，其它的也可以，都搓成長條形狀。
6、將大片分成長方形的塊，分別包入餡料即可。繼續涼透，放冰箱冷藏一會兒，吃起來會更加爽口。
四、福粥
在佛圓滿日中，也流行著吃福粥的習俗，以各種谷物豆類熬煮而成，代表著福祿吉祥之意。同時在夏天中，吃些谷物粥，也幫助我們健脾胃，養氣血，生津補水很舒服。
1、準備幾樣谷物，這里放了黑米，糯米，燕麥，薏米，紅豆，蓮子，每樣都少來一些。混合到一起，再加點大米，洗兩遍。
2、其倒在鍋里，添上5倍左右的飲用水，先泡泡，之后再開始煮。直接用雜糧粥的方式，大約需要四十分鐘，充分煮透后，再燜一會兒，會更加濃香好吃。
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