來源：市場資訊

（來源：無錫日報）

在無錫，開一家小店，正在從“謀生手段”變成“生活宣言”。

一群年輕人鉆進老街巷、老新村、運河邊，用熱愛與審美“拼”出屬于自己的天地。有人把國外啤酒搬來無錫；有人開起“早咖晚酒”體驗店，順便養(yǎng)了一個“微型動物園”，蜥蜴和鸚鵡成了“店員”；還有人經(jīng)營雜貨鋪，把世界各地的趣聞裝進幾十平方米的空間……

它們不大，甚至“任性”，卻能讓對的人一進門就覺得“這里懂我”。這些“青春小店”，正在成為城市里溫柔的“情緒避風港”。但“避風港”的建造者，自己卻常常身處“風暴”。當情懷遇上賬單、熱愛面對現(xiàn)實，一個更棘手的問題浮出水面：小而美，如何小而久？

從運河邊“長”出來的小店

把焦慮“埋”進煙火里

小涼和小原相信，熱愛能撐起一家小店的底氣。兩個姑娘，一個有著7年的西班牙留學經(jīng)驗，滿世界淘貨；一個泡在咖啡豆里好幾年。她們在一場市集上拼過攤，發(fā)現(xiàn)對方身上有股“較真又好玩”的勁兒。帶著這份惺惺相惜以及對生活的熱愛，她們從北京來到無錫，在沁園新村的路邊，開出了“叢”雜貨店。

咖啡的醇香、古樸的質(zhì)感、世界各地的小眾擺件，推門而入，像走進電影《查理的巧克力工廠》。店里沒有“必點推薦”，客人可以花一下午翻一本舊畫冊，聽小原講一件擺件的背后故事。但美好的細節(jié)，不能自動變成客流。試營業(yè)期間，“叢”常常一整天只有寥寥幾個客人，“說不焦慮是不可能的”。

在“大眾點評”App，定位大成巷，搜索咖啡店，“Awu啊嗚一口”位于榜首。誰也不會想到，這家開業(yè)不到半年便收獲高人氣的小店，也曾走過一段灰暗的時光。店主王麗婷是一位“90后”全職媽媽，她把對女兒的愛和對咖啡的喜歡，一同裝進了小店。去年，她租下復興路上一處鋪面，在抖音記錄改造日常。本想分享熱愛，卻收到了不少刺耳的評論：“寶媽哪有精力開好店？”“又是同質(zhì)化咖啡店”“不如安心在家?guī)Ш⒆印?。一條條評論像冷水澆頭，讓她好幾次差點放棄。

采訪中，一位主理人給記者算賬：房租、水電、原材料……一杯咖啡賣30元，一天要賣多少杯才能回本？還有的主理人，最怕的不是沒客人，而是“來了就走”的客人。開業(yè)時，靠著網(wǎng)紅打卡引流，店里一度排起長隊，可一個月后，那些打卡的面孔漸漸消失，新的客人卻遲遲沒來。更讓人無奈的是同質(zhì)化的困擾，隔壁新開的小店，裝修風格、菜單設計，甚至黑板上的手寫字體，都和自己的店驚人地相似。

焦慮不是某一家店的困境，而是這群“青春小店”主理人的集體情緒。它們有的太像主理人自己，有的過于小眾，有的又過于追趕網(wǎng)紅潮流。

活下來的小店

都做過“反網(wǎng)紅”的選擇

算不平的賬單、留不住的客人、愈演愈烈的同質(zhì)化，這些壓力真實地壓在年輕主理人身上。

有人撐過了三個月，有人堅持了半年，還有人悄悄關了店。

但總有一些小店，在困境中找到出路，它們沒有刻意追求“網(wǎng)紅流量”，卻活了下來。

推門走進“大鳥轉轉轉”，鸚鵡清脆的“你好”率先傳來，貓咪趴在椅子上，尾巴慢悠悠地晃著，墻邊十幾排魚缸整齊排列，魚兒在水中自在游弋，互不打擾，氛圍感拉滿。

有人特意從錫東新城開車過來，就是為了坐一個下午，和鸚鵡說說話，聽老板聊一部老電影。

上個月，老板和一位客人聊《波西米亞狂想曲》，興起時拿起吉他，琴弦一撥，整個店仿佛成了西部電影里旅人的臨時歇腳地。

很少有人知道，這家小店的老板，也走過“網(wǎng)紅彎路”。

他曾在市中心開店，生意看著熱鬧，月底一算賬，賺的錢全交了房租，周圍的店鋪同質(zhì)化嚴重，客流被幾家爆款店吸得干干凈凈。他漸漸發(fā)現(xiàn)，流量不等于留量，熱鬧不等于生機。于是關店、搬離，選在貢湖大道城市奧萊的街角重新扎根?！熬W(wǎng)紅店能抄走裝修、抄走菜單，卻抄不走一家店的靈魂?！彼f。新店年租金不到10萬元，沒有網(wǎng)紅裝修，沒有打卡背景墻。他把省下來的錢和力氣，全花在“人”身上，自己的品位、自己的寵物、自己聊的天。

“90后”主理人王晨則選擇用差異化破局。今年1月，“吃肉無限公司”在大東方百貨后門一條不起眼的巷子里開業(yè)，10平方米左右，專做現(xiàn)打生啤。他增加了薯條、電烤肉，啤酒風味由自己鉆研，抹茶的、番茄的、酸奶味的，價格比蘇州、上海便宜不少。

即便如此，剛開業(yè)時生意還是不盡如人意。

王晨的破局辦法有兩個：一是發(fā)力小紅書，吸引上海、蘇州的酒友過來，“在無錫喝到這么新鮮的生啤，非常難得。”酒友華先生說。二是建微信群，老客們自己就在群里約起了酒。周末晚上推開店門，一群年輕人圍著投影看足球賽，吧臺后面，王晨在倒啤酒?！胺諊惺??！比缃瘢骄刻烀茏龅揭粌汕г?/p>

這些當然不是萬能藥。在無錫，一批年輕主理人正在摸索一套務實的生存法則——

把成本壓到最低，能省則省，選老街巷、老新村，用低租金換試錯空間；

把人用到極致，不雇多余店員，自己就是招牌；把社交平臺玩透，小紅書引流、微信群留人，讓同好聚攏過來；

把產(chǎn)品做出節(jié)奏，推陳出新，借城市咖啡地圖、酒鬼地圖等創(chuàng)意活動放大曝光；

對網(wǎng)紅潮流，取精華去糟粕，不盲跟也不排斥，結合熱點靈活更新。

這些看似“笨拙”的辦法，正在讓一批青春小店，一步步遠離焦慮，向“小而久”穩(wěn)步前行。

從“小而美”到“小而久”

如何為“青春小店”松松土？

每到雙休日節(jié)假日，無錫姑娘小何總會習慣性地往上海、蘇州或杭州跑。上海武康路、安福路、延慶路等“梧桐區(qū)”往往會成為她的首選。

“為啥總愛往上海跑？上海有啥吸引你的地方？”面對父母的困惑，小何有自己的答案。在她看來，滬上街區(qū)最大的魅力在于業(yè)態(tài)豐富、氛圍松弛。一條安福路逛下來，潮流女裝、小眾鞋履、手作飾品等小店林立，二手循環(huán)商店、快閃店里還能淘到“尖貨”；走累了隨時可駐足小憩，一支意式冰淇淋、一碗熱氣騰騰的市井餛飩，便能卸下疲憊?！罢麠l街區(qū)節(jié)奏舒緩，小店業(yè)態(tài)多元，讓人愿意反復前往?！?/p>

鏡頭回轉至無錫，健康路、復興路等老街和運河沿岸，近幾年涌現(xiàn)出一批咖啡店、甜品店等年輕人喜歡的餐飲類店鋪。

但不少消費者反饋，這些街區(qū)的業(yè)態(tài)偏重餐飲，服裝、文創(chuàng)、生活方式等品類選擇較少?！叭绻氤阅臣业?，我會專程去，但平時不會特意去逛這條街。”相比之下，上海梧桐區(qū)、蘇州十全街之所以能讓人多次前往，靠的是餐飲、零售、體驗等多元業(yè)態(tài)的自然混搭。

無錫的街巷，還需要更多“讓人愿意為逛而去”的理由。

如何為青春小店的成長“松松土、搭好臺”，讓情懷扛住現(xiàn)實壓力、讓小店從“爆紅”走向“長紅”，成為一道現(xiàn)實考題。

當下，團市委、市城管局和錫商公益基金會等單位正持續(xù)推進“青春小店煥新公益項目”，聯(lián)動青年藝術家、高校設計師生等，計劃為200家有需求的青春小店，免費優(yōu)化門頭店招、店內(nèi)布局、打卡場景和整體視覺形象。同時，深度對接市體育局，借力“錫馬”“蘇超”等大型城市賽會資源，為青春小店爭取專屬市集攤位；常態(tài)化打造青春市集、周末微市集、青年消費節(jié)等線下活動，邀約本地自媒體達人免費探店引流，全方位為小店提升曝光、聚攏人氣。

不過，僅靠單向扶持還不夠。業(yè)內(nèi)人士建議，城市層面可借鑒滬蘇兩地經(jīng)驗，在老街、運河沿岸、老新村周邊的規(guī)劃中，擴容慢行步道、增設公共休憩節(jié)點，留白留位引導餐飲、文創(chuàng)、復古、生活美學等多元業(yè)態(tài)自然集聚，還可通過“輕介入、暖扶持”的方式，針對特定人群，推出創(chuàng)業(yè)開店補貼、租金優(yōu)惠、經(jīng)營輔導、流量賦能等舉措，向青春小店傾斜資源、降低創(chuàng)業(yè)門檻。

王麗婷在裝修店鋪期間，申請了“青春小店煥新公益項目”，獲得了5000元的門頭改造經(jīng)費。“這筆錢雖然不多，但傳遞出的是城市的溫度，讓我感受到無錫愿意與我們這些承載著情懷與活力的小店一起成長?！?/p>

情懷易冷，但若城市與社群共同托舉，“小而美”便有可能走向“小而久”。在那些老街、老新村與運河邊，青春小店的故事才剛剛開始。而這座城市愿意為它們“松松土”的誠意，將決定這個故事能講多遠。