6月5日，延邊州暨延吉市市場監(jiān)督管理局聯(lián)合開展中高考期間食品安全檢查，重點(diǎn)檢查轄區(qū)承擔(dān)餐飲保障任務(wù)單位，筑牢食品安全屏障。

執(zhí)法人員先后走進(jìn)餐飲保障任務(wù)單位延吉市韓城餐飲有限公司、延吉市韓元智能賓館，深入后廚操作間、食材倉儲區(qū)、餐具消毒間等重點(diǎn)區(qū)域開展實(shí)地檢查， 現(xiàn)場核驗(yàn)食品安全管理制度落實(shí)情況，檢查食材采購與貯存情況，查看食品加工操作規(guī)范、餐飲具清洗消毒流程，嚴(yán)格核對食品留樣登記、儲存等工作的落實(shí)情況。針對現(xiàn)場排查發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員當(dāng)場提出整改意見并開展針對性指導(dǎo)。同時，執(zhí)法人員督促兩家餐飲單位壓緊壓實(shí)食品安全主體責(zé)任，細(xì)化后廚全流程管控，以精細(xì)化管理守住食品安全底線。

據(jù)了解，為切實(shí)保障中高考期間廣大考生及考務(wù)工作人員飲食安全，有效防范化解食品安全風(fēng)險，全州市場監(jiān)督管理系統(tǒng)提前部署、精準(zhǔn)發(fā)力，積極與教育部門溝通，對高考確定的8個監(jiān)考教師駐點(diǎn)實(shí)行駐點(diǎn)監(jiān)管，對10個考點(diǎn)及校園周邊餐飲門店、6家工作餐保障單位等重點(diǎn)場所和關(guān)鍵點(diǎn)位強(qiáng)化監(jiān)管巡查。執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查食材查驗(yàn)、索證索票、原料儲存、加工制作、餐具消殺、食品留樣及環(huán)境衛(wèi)生等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，嚴(yán)查過期變質(zhì)、“三無”食品，以及非法添加、超范圍經(jīng)營等違法行為，全力為莘莘學(xué)子保駕護(hù)航。

來源：延吉市委宣傳部 任衛(wèi)峰/文 王宇男/圖