近期，海底撈火鍋連鎖餐飲品牌，再陷“付費上班”風波。

此次事件，海底撈官方已與當事人協調解決，作為創始人的張勇則親自回應致歉。

事件起因是一名在海底撈工作了6年的前員工，于2026年4月在網絡社交平臺發布實名長文，曝出海底撈內部“強制員工自費購買禮物，以應對顧客投訴”。

海底撈深陷輿論風波的余溫并未就此消散，甚至發酵到其他行業的從業者，紛紛發言吐槽同類事件在不同行業都有存在，這便被網友調侃為“付費上班”。

眾所周知，海底撈的員工收入，可比同餐飲行業高出不少，甚至高達30%。

員工吐槽是事實，但作為海底撈創始人的張勇，卻能在此次事件中公開把責任攬到自己作為高層管理者身上，這樣的胸襟可見一斑。

這背后能籠絡人心的，一個是人性，一個是利益，而這兩者都離不開人與人之間的關系。

如今張勇的成就，除了他自身的戰略格局，更離不開他身邊一直全力支持并助力于他的人。

與施永宏“股權之爭”的表象下，鮮為人知的另一面

嶄露鋒芒的張勇，始終有一種“凝聚人心”的人格魅力。

提到張勇與好友兼合作伙伴施永宏的“股權之爭”，業內人士一直有對張勇“卸磨殺驢”的評判。

這里時間線要拉回到海底撈創立之初。

1994年，還是年輕小伙的張勇與女友舒萍，加上他的好友施永宏及其女友李海燕，4人共同出資8000元，在四川簡陽開業了第一家海底撈火鍋店，4人分別各占25%的股份。

海底撈創立后，張勇和施永宏與各自女友成家，兩個家庭分別各占50%的份額，賺的錢也進行平均分配。

10年經營下來，海底撈也在不同城市開設了多家分店。

隨后，張勇考慮到海底撈的長遠發展，便向施永宏提出購買他18%的股權，施永宏經過思慮后也欣然同意。

這一股權的轉讓，促使張勇擁有絕對話語權，也讓海底撈的發展更加壯大。

此時外界紛紛討論的“股權之爭”，并沒有因此讓兩人的關系陷入僵局，而是成為股權良性調整的最佳路徑。

這件事看上去施永宏吃了大虧，但其實是對張勇的尊重與讓權，施永宏明白：他必須要做出讓步，他們所做的選擇，都是為了能讓海底撈走得更遠。

明知虧成這樣，施永宏為啥還愿意拱手相讓？這里要說到兩人的相識之初。

張勇從小就是個孩子王，他自己也說：“不知道為啥，別人總是愿意聽他的。”

他在技校貪玩、不愛學習，結識了同學施永宏，連作業和考試都是施永宏幫他應付。

后來張勇開麻辣燙小店，施永宏一下班便前往小店幫忙。有一次施永宏回家太晚，不小心被車撞傷了腿，養好傷后又繼續去小店打雜。

再后來小店關張，半年后張勇叫上施永宏與各自女友，才一起創辦了海底撈火鍋店。

任何時候都是張勇主導海底撈的發展和走向，其他3位股東也都默認同意。

施永宏的這一讓步，也讓張勇對海底撈的絕對話語權達到頂峰，由此海底撈也迎來了更加猛烈的趨勢。

然而張勇對施永宏并不像外界傳聞的那樣過河拆橋，卻是為施永宏鋪就了另一條路：成為海底撈旗下火鍋底料的全權供應商，任職頤海國際執行董事職位。

表面上看張勇對待施永宏的做法太不地道，其實只有海底撈的內部管理人士才明白：施永宏的管理水平已經遠跟不上海底撈的迅速發展。

就連海底撈前期的基層員工都一致評價說：“跟張大哥在一起適合干事，他是主心骨；跟施哥在一起適合玩，脾氣好但有時拿不定主意。”

可見張勇一直是決策者，而施永宏更善于做執行者。

創業夫妻理想模式：既是愛人，也是并肩作戰的合伙人

張勇與妻子舒萍相識之初，源于張勇創立海底撈前開的一家麻辣燙小店。舒萍在隔壁理發店工作，常常前去光顧，一來二去兩人便發展成戀人。

后來小店租金上漲被迫關停，半年后，張勇掙的1萬元錢也花費殆盡，便決定拉上女友和好友共同出資，正式開家火鍋店。

正當張勇為火鍋店名字發愁，旁邊打麻將的女友舒萍正好摸上最后一張牌胡了，于是一拍腦門兒，就叫“海底撈”。

2004年，海底撈憑借“服務至上”在其他城市分別開設多家門店后，但管理極其混亂，張勇逐漸意識到，近10年來的家族企業管理，會妨礙海底撈的經營。

為了擺脫家族企業向現代化企業的順利轉型，張勇首先解除了妻子在公司的管理職務。

隨后連帶著自己的弟弟、舒萍的親戚、合伙人的朋友等一系列裙帶關系，也一并清理出局。

舒萍雖心有不甘，但她理解張勇的決定，畢竟自己不懂管理、不懂經營，繼續下去只會拖累海底撈的發展。

退居幕后的舒萍除了照顧好家庭外，并沒閑著，而是學習如何進行資產配置，保全家族財富，并與企業資產進行風險隔離。

早在2018年海底撈上市前，夫妻倆設立了離岸家族信托，即便后期有任何風險和意外，這筆資產都能為家族財富兜底。

疫情期間那兩年，由于張勇的誤判，盲目開店500多家，隨后關停300多家的海底撈第一次遭遇嚴重重創，虧損高達超40億元。

舒萍早前的資產規劃，在此時派上了用場，讓張勇有保底的資本去試錯、去改革，給足他斷臂求生的底氣。

直到2023年，海底撈市值才有所回升。

張勇的進攻敢闖，與舒萍的防守能穩，形成有效閉環，成為創業夫妻攜手前行的共贏模式。

開店之初舒萍拿出身上所有積蓄，張勇說開店后只是為了結婚能有套房。好的婚姻，一定是你為我創造更好的生活，我為你托住安穩的后方。

直到現在海底撈早期的員工提起舒萍，無不表示對她的敬重。

如果沒有舒萍的退位，便沒有海底撈現代化管理的成功轉型，更沒有后來一位位從服務員干到高層管理者的上位。

對待員工敢于放權：培養得力干將楊利娟

張勇在接受《財新時間》專訪時談人才布局，優先內部培養：“好的組織是能夠自己生產人才，培養人才，發展人才。”

這在海底撈早已成為企業發展的裂變模式，而楊利娟就是其中優秀的一位。

1994年，張勇經常光顧一家餐館吃飯，發現16歲的楊利娟手腳麻利，機敏靈活，便提出給她開出高達160元的月薪，挖她去海底撈上班。

起初楊利娟并沒有上心，然而第二年餐館老板要南下發展，楊利娟奶奶嫌離家太遠沒讓她去，她這才去到海底撈工作。

當年楊利娟因家里做蜂窩煤生意欠下外債，無奈的媽媽只好找到楊利娟想辦法。張勇得知情況隨即掏出800元，幫楊利娟解了圍。

楊利娟也并沒有辜負這份知遇之恩，憑借她的干勁和能力，兩年時間便當上了簡陽店長。

1999年張勇在西安開設第一家分店時，便安排年僅21歲的楊利娟前去經營管理。

那時張勇要求員工閑暇時看書、學打字、寫工作日記，楊利娟便聽話照做。

只有初中文憑的楊利娟，不會打字就報培訓班學電腦，張勇發的書單每本都看，盡管學起來很吃力。

剛開業的前期，西安分店的生意并不好，楊利娟焦慮得整整半年都睡在門店里。

壓力太大的她給張勇打去電話：“張大哥，我實在是干不下去了……”

張勇安慰她：“店里生意不好，可以慢慢來，但不學習不行，你還年輕，學什么都快。”

正是這句鼓勵的話，楊利娟才一次次繼續堅持了下來。

好在經過幾年的淬煉和沉淀，楊利娟不負所望，在張勇的培養下，于2014年幫助海底撈實現制度革新。

2018年9月海底撈在港交所上市，張勇與晉升為COO的楊利娟一起敲鐘掛牌，同時公司的市值也高達上千億，而楊利娟的身價也達到30億。

作為張勇“手把手帶出來的大徒弟”，像楊利娟這樣優秀的中高管們，每個人都是這樣一步步成長起來，憑雙手和腦袋改變了自己的命運。

在張勇的認知體系里，他對員工的信任、敢于放權的做法，極具魄力和不可復制性。

張勇的理念是：只有讓員工感到快樂，員工才能更好地服務于顧客。

2011年，在黃鐵鷹教授出版的《海底撈你學不會》中，有學員采訪張勇時問：“張總，您覺得海底撈成功的因素是什么？”

張勇想了一會兒，回答說：“可能是因為我比較善吧！”

張勇的這份“善”，自始至終都沒偏離過人性。

他在海底撈股權上的理性爭取毫不含糊；在轉型時期對親屬的決絕毫不心軟；對待員工雖脾氣暴躁，但也敢于放權。

此次海底撈深陷的輿論風波，足以看出他對人心的高度重視，也便能放下自己做為海底撈CEO的身份，親自向員工致歉。

畢竟，這樣的人，已為數不多，且很難做到。

正如張勇接受采訪時所說：“我十年前這身裝扮，十年后還是這身裝扮。”

從穿著到為人，張勇秉持著數十年如一日的堅守。

他本人于2022年提出卸任CEO，由楊利娟接棒。如今于2026年1月，因公司戰略調整，張勇重新歸來。

時隔4年，想必他會給海底撈注入新的血液和動向。

作者：淺心歡喜

編輯｜向晚晚

圖｜來源網絡侵刪