6月5日

舟山迎來(lái)了“芒種”節(jié)氣

意味著一年中最熱的日子來(lái)了

入夏之后

鮮嫩的絲瓜

成了菜市場(chǎng)和餐桌上的常客

細(xì)長(zhǎng)翠綠的絲瓜

褪去粗硬的外皮

內(nèi)里瑩白軟糯

是夏天一道清甜風(fēng)物

記者了解到

舟山菜籃子直供店

絲瓜已上市

售價(jià)方面

帶花絲瓜：4.15元/斤

八角絲瓜：6.35元/斤

（以當(dāng)日實(shí)際售價(jià)為準(zhǔn)）

夏季吃瓜首選它，好處多多

01

補(bǔ)水降火

天氣一熱，人就容易上火。這時(shí)，吃絲瓜正合適。它的含水量高達(dá)94.1%，比很多水果都要水潤(rùn)，能幫著把身體里的熱氣排出去。而且，里面的皂苷和黏液，還有利于加快機(jī)體的排毒過程，幫助我們提升新陳代謝。

02

美容養(yǎng)顏

絲瓜是藏在菜市場(chǎng)里的“平價(jià)養(yǎng)顏瓜”。維C含量比不少常見蔬菜都高，B族維生素也很豐富，長(zhǎng)期吃能幫皮膚提亮、穩(wěn)住狀態(tài)，減少暗沉和細(xì)紋；而且絲瓜的粘液里自帶保濕成分，能緩解皮膚干繃，給肌膚補(bǔ)水潤(rùn)養(yǎng)。

03

降脂強(qiáng)心

絲瓜還是個(gè)低調(diào)的“護(hù)心高手”，人參里才有的皂苷，絲瓜里也藏著，對(duì)增強(qiáng)心肌、強(qiáng)健心臟很友好；別的瓜菜少有的葫蘆堿，能幫著調(diào)節(jié)身體代謝；再加上鉀、鈣、鎂這些護(hù)心的微量元素，對(duì)穩(wěn)定血壓、血脂，減少心腦血管問題風(fēng)險(xiǎn)都有幫助。

絲瓜全身都是寶，可別浪費(fèi)

012

瓜尖：營(yíng)養(yǎng)密度比瓜肉還高

很多人買絲瓜會(huì)把頂端的嫩尖丟掉，其實(shí)這可是 “隱藏的營(yíng)養(yǎng)王者”。絲瓜尖屬于深綠色嫩莖葉蔬菜，顏色越濃綠，里面的營(yíng)養(yǎng)素和保健成分含量就越高。它的膳食纖維、葉綠素含量比瓜肉更豐富，夏天清炒、涼拌都合適，口感脆嫩還能幫著補(bǔ)充多種維生素。

02

瓜葉：外用的 “天然消炎藥”

絲瓜葉，很多人想不到它的用處，其實(shí)在民間，它可是常見的外用小幫手。中醫(yī)里絲瓜葉外用有輔助消炎殺菌的作用，緩解輕微的皮膚紅腫、化膿都能用得上，老一輩夏天被蚊蟲叮咬，也常會(huì)用新鮮的絲瓜葉搗爛敷在患處，幫著舒緩不適。

03

瓜皮：清熱利器

剛削下的新鮮絲瓜皮，可以用來(lái)煮水喝，而且絲瓜皮的清熱效果不比瓜肉弱，夏天感覺暑熱煩渴、身上長(zhǎng)痱子的時(shí)候喝一杯，會(huì)舒服很多。

041

瓜絡(luò)：老絲瓜里的 “通經(jīng)寶貝”

絲瓜長(zhǎng)老之后，里面的網(wǎng)狀纖維就是絲瓜絡(luò)，別看它硬邦邦不好吃，卻是一味傳統(tǒng)中藥。《本草再新》里記載絲瓜絡(luò) “通經(jīng)絡(luò)，和血脈，化痰順氣”，現(xiàn)代研究也發(fā)現(xiàn)，它含有的木聚糖、甘露聚糖等成分，水煎劑有一定的鎮(zhèn)痛、抗炎作用，常用來(lái)輔助改善氣血瘀滯、脈絡(luò)不通引起的胸脅疼痛、腰痛等問題。另外，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，大劑量應(yīng)用絲瓜絡(luò)可以降低心衰大鼠血清醛固酮( ALD) 水平,使其尿量明顯增多，促進(jìn)尿酸排出，具有利尿消腫和祛痛風(fēng)的功效。

絲瓜口感好，做法又簡(jiǎn)單

絲瓜西紅柿炒雞蛋

絲瓜，吃法很多，但最清爽、最美味的吃法，一定是搭配西紅柿和雞蛋。

酸甜多汁的西紅柿，軟嫩鮮香的炒雞蛋，加入絲瓜慢燉，色彩清新，滋味爽口，老少皆宜。

如果不喜歡加西紅柿，絲瓜加雞蛋也足夠鮮美。還可以加入火腿腸、蝦皮等自己喜歡吃的配料，帶湯也很美味。

小編獻(xiàn)丑啦！但是真的超級(jí)美味，特別是拌飯吃！

接下來(lái)

再給大家分享幾種絲瓜的做法

絲瓜炒油條

絲瓜去皮切塊，油條也剪成小塊，再準(zhǔn)備一點(diǎn)榨菜絲。絲瓜、榨菜先下鍋炒，待炒軟后加調(diào)味料，再加少量水，然后放入油條，翻炒均勻后即可出鍋啦！

絲瓜炒毛豆

絲瓜去皮切塊，毛豆開水略煮一下，涼水沖掉膜，即可下鍋炒啦！色澤誘人，味道棒棒噠！

絲瓜炒蟶子

絲瓜炒蟶子，鮮甜爽滑，湯汁還能拌兩碗米飯，每年夏天最想吃的就是這道菜。

你還有絲瓜的其他做法嗎？

歡迎來(lái)分享！

再來(lái)關(guān)注近期我市菜價(jià)情況

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