北京
走進宜春大海龜生命科學股份有限公司，南昌大學食品學院聶少平教授團隊的研究生陳蘇明正與企業導師研討課題。扎根生產一線、緊盯技術難題，已是他科研路上的日常。在校內導師、企業導師的共同指導下，他的研究從實驗室小試逐步走向生產線量產，成長軌跡正是學院“實景實戰”人才培養模式的生動寫照。
搭建實景陣地，破解學用脫節難題
長期以來，不少研究生培養局限在實驗室中，學生精通理論實驗，卻對生產線工況、成本管控、工藝優化等實際問題知之甚少。實驗室里成熟的技術，落地產業往往“水土不服”；企業急需破解的生產難題，也難以快速對接高校科研力量，學用脫節成為行業育人普遍痛點。
針對這一問題，南昌大學食品學院十余年前便啟動培養模式改革?！笆称穼W科育人不能只盯著論文，必須緊貼產業實際。”聶少平教授說道。學院整合校內外資源，依托20余個國家級、省級科研平臺、中試放大基地，以及布局老區的聯合研究院、數十個科技小院與校企實驗室，打造全方位產業實景育人陣地，把課堂延伸至田間地頭、工廠車間，讓產業一線成為研究生實踐成長的主陣地。
“做技術不能只追求數據精準，更要兼顧操作簡便、適配量產?！辟団x同學在深入企業調研后深有體會。沉浸式的產業歷練，讓學生跳出純學術思維，明白科研的最終目的是破解產業痛點、產出實用成果。
構建實戰鏈條，階梯培育產業能力
依托實景平臺，學院搭建起“筑基—賦能—轉化”三階遞進培養體系，循序漸進錘煉學生綜合能力。學院優化課程設置，新增近20門產業前沿課程，將行業標準、產業政策融入日常教學；同時組建“食代先鋒”科技服務團隊，組織師生深入千余家企業走訪調研，把一線難題轉化為科研選題。
陳蘇明的攻關經歷頗具代表性。入學后，他在企業調研發現植物甾醇酯生產存在副產物多、純度不足等問題，隨即在校企導師聯合指導下開展技術攻堅。實驗室側重理論與極致工藝，企業更看重成本、效率與穩定性，兩種思維的碰撞，讓他順利完成從學術思維到產業思維的轉變。歷經反復試驗、中試調試，他參與研發的植物甾醇酯固體飲料成功落地量產，產品附加值提升十余倍。
據企業技術副總代志凱介紹，校企共建聯合實驗室，建立月度研討、常態駐場機制，師生定期深入產線排查問題、迭代技術。深度合作之下，雙方聯合拿下多項省級重點研發、“揭榜掛帥”項目，也助力企業成長為國家級專精特新中小企業。
健全長效機制，打破唯論文桎梏
產教融合行穩致遠，離不開配套機制保駕護航。學院從導師管理、評價體系兩方面發力，激活育人內生動力。一方面推行導師“科研+掛職+服務”一體化機制，依托“科技副總”“一企一博”等舉措推動教師下沉產業，并將成果轉化、橫向課題成效納入招生指標考核，引導教師主動對接市場需求。
另一方面，學院重構研究生評價標準，破除“唯論文”傾向，實行學術、應用雙軌評價。學術軌道側重高水平科研成果，應用軌道以技術攻關、專利轉化、產業貢獻為核心指標。專業學位研究生必須完成6至12個月企業沉浸式實踐，參與“企業出題、學生解題”項目式學習。
全新培養模式成效凸顯，該院研究生還未畢業就常被企業提前“預定”，入職后能快速適配崗位需求，實現校地無縫銜接。
從象牙塔到生產線，從紙面研究到落地產品，十余年間，南昌大學食品學院走出了一條可復制的產教融合育人之路。師生把論文寫在生產一線，把成果留在贛鄱大地，持續為食品產業升級、地方經濟發展輸送高素質應用型人才。（中國教育報-中國教育新聞網記者 甘甜）
作者：甘甜
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