廣西
今天聊一些管用的，老話常說冬吃蘿卜夏吃姜，一到夏天，不少人家的廚房里都少不了生姜。可很多人只知道吃姜好，卻不知道吃姜大有講究，吃法不對的話，不僅白吃沒好處，還可能給身體添負擔，今天就把夏天吃姜的門道跟大家說清楚。
這些常見的吃姜誤區別再踩坑
晚上大量吃姜
不少人覺得姜是好東西，一日三餐都放很多，甚至晚上睡前還會喝一杯濃姜茶。其實生姜偏溫熱，白天吃能幫身體順應狀態，到了晚上身體要慢慢平復休息，吃太多姜容易讓人燥熱不安，睡不踏實，時間久了反而給身體添負擔。這也是夏天吃姜的常見誤區里最容易被忽略的一點。
爛姜切掉壞部繼續吃
生姜放久了容易發霉、發軟腐爛，很多長輩舍不得扔，拿刀把爛掉的部分削掉，剩下的接著炒菜、熬湯。其實姜一旦開始腐爛變質，整個姜塊里都會滋生對身體不好的物質，哪怕切掉肉眼可見的腐爛部分，剩下看似完好的姜肉也已經被污染了，吃了反而傷身體。關于爛姜能不能吃這個問題，答案一直很明確，千萬別舍不得這點東西因小失大。
空腹生吃且一次吃太多
有的人為了追求效果，早上空腹就嚼好幾片生姜，或者頓頓都放大量姜。生姜味道辛辣刺激性強，空腹吃或者一次吃太多，很容易刺激腸胃，讓胃里火辣辣的不舒服，再好的食材也得適量，過量了反而成了身體的負擔。
吃姜必削皮丟掉姜皮
很多人處理生姜的時候，都會把姜皮削得干干凈凈，覺得姜皮臟、沒營養。其實姜皮本身也有不少營養，和姜肉搭配著吃更均衡，只要用刷子把生姜表面仔細刷洗干凈，帶皮吃完全沒問題。糾結姜皮要不要削的朋友大可不必費功夫削皮，洗干凈就能放心用，不用特意削皮浪費營養。
夏天吃姜照著這樣吃更穩妥
選對時間早上吃
早上是吃姜的好時候，早餐的時候就著粥吃一兩片腌姜，或者喝一杯淡淡的姜棗水，溫和不刺激，能幫身體喚醒狀態，一上午都舒坦，也不會給身體添負擔。這也是夏天吃姜的正確做法里最推薦的方式，適配大多數人的身體狀態。
控制用量別貪多
吃姜講究適量，不用每天吃很多，日常做菜、熬湯的時候放三五片提味去腥，或者每天吃個兩三片就足夠了，過量食用反而會因為辛辣刺激給身體帶來不適，過猶不及。
搭配食材更溫和
生姜辛辣，單獨生吃刺激性大，搭配其他食材一起吃會更溫和。比如和紅棗、桂圓一起煮水，和紅糖一起沖泡，或者燉肉、燒魚的時候放幾片，既能提香去腥，又能緩和姜的烈性，吃著更舒服。
根據自身狀態調整
每個人的身體耐受度不一樣，有的人吃了姜覺得渾身舒坦，有的人吃了之后覺得口干舌燥、喉嚨發緊、心里發燥，那就別硬撐著吃，及時減少食用量或者直接停掉就好，適合自己的吃法才是最好的。
兩款適合夏天的姜制家常小食
醋泡嫩姜
這是很多家庭夏天常備的開胃小食，脆爽不辣，配粥配飯都合適，做法也簡單。
1、挑選鮮嫩的仔姜洗凈，瀝干表面水分，切成均勻的薄片，撒上少許鹽抓勻，靜置半小時腌出多余水分，之后倒掉腌出的鹽水，用涼白開沖一遍再瀝干。
2、準備干凈無油無水的玻璃罐，把處理好的姜片整齊碼進罐子里，倒入沒過姜片的米醋，加入少量冰糖提味，喜歡口味柔和的可以兌少許涼白開稀釋酸度。
3、蓋上蓋子密封好，放在陰涼通風的地方腌制三天左右就能吃，每次取食要用干凈無油的筷子，做好的醋泡姜放冰箱冷藏可以保存半個月左右。
紅棗姜茶
夏天長時間待在空調房里的時候喝一杯，暖乎乎的很舒服，做法簡單家常，不用復雜配料。
1、準備兩三片生姜，三四顆去核紅棗，把生姜洗凈切細絲，紅棗撕成小塊，這樣味道更容易煮出來。
2、把姜絲和紅棗一起放進小鍋里，加入適量清水，大火燒開后轉小火慢煮十分鐘左右，煮出姜和紅棗的香氣。
3、煮好之后關火，晾到溫度合適就可以喝，喜歡帶點甜味的可以加少許紅糖，不用放太多，清淡的口感更適合夏天。
其實夏天吃姜沒那么復雜，不用追求多，也不用天天吃，選對時間、適量食用、避開誤區，就能吃對好處。大家平時做飯吃姜的時候多留意幾分，別踩了這些常見的坑，安安穩穩舒舒服服度過夏天。
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