“第一次看球看餓了。”

6月13日晚，沈陽鐵西體育場，東北超第二輪沈陽VS延邊的比賽現(xiàn)場?？完牽磁_上，百名延邊啦啦隊員身著朝鮮族傳統(tǒng)服飾，人手兩條風(fēng)干明太魚，隨音樂整齊揮舞，跳起了“明太魚舞”。

東北超賽場，由延邊大學(xué)學(xué)子、敦化文化館工作人員組成的百人方隊，身著典雅的朝鮮族傳統(tǒng)服飾，手持明太魚應(yīng)援。圖片來源：悠游吉林

這場被網(wǎng)友稱為“最香應(yīng)援”的名場面一夜刷屏。有人問：“為什么是明太魚？”

這條魚不僅藏著延邊人的鄉(xiāng)愁，更承載著一座邊境內(nèi)陸城市“無中生有”、向海圖強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)逆襲故事。

一條魚的鄉(xiāng)愁

很多人不知道，延邊并不靠海。但明太魚，卻是延邊人刻進(jìn)骨子里的味覺記憶。

明太魚學(xué)名黃線狹鱈，是貨真價實(shí)的鱈魚。在延邊，它與烤肉、冷面并稱“三大美食標(biāo)桿”。當(dāng)?shù)亓鱾髦痪渌渍Z：“冷不過琿春冬天，暖不過明太魚湯?！?/p>

明太魚湯。圖片來源：延吉旅游

從延吉西市場的干貨攤位，到外地游子的行李箱，明太魚是“可以吃的鄉(xiāng)音”，是離鄉(xiāng)人最踏實(shí)的慰藉。

明太魚干。圖片來源：延吉旅游

也正因如此，當(dāng)延邊姑娘把家鄉(xiāng)味帶上足球看臺，傳統(tǒng)服飾與接地氣美食的反差、集體揮舞魚干的魔性畫面，精準(zhǔn)擊中了短視頻時代的傳播密碼。

這條魚迅速出圈，成為延邊鄉(xiāng)愁文化出圈的引信。

一條魚“游”出產(chǎn)業(yè)逆襲

延邊不靠海，憑什么成為東北亞最大的明太魚加工集散地？

每年12月至次年3月是明太魚的黃金捕撈季。憑借毗鄰俄羅斯、朝鮮的區(qū)位優(yōu)勢，延邊將遠(yuǎn)洋捕撈的漁獲運(yùn)至琿春、和龍等地。冬季干燥寒冷的氣候，天然適配明太魚的凍干與風(fēng)干工藝，肉質(zhì)緊實(shí)的“硬板”干明太魚由此而生。

從上世紀(jì)80年代起步，延邊已形成40多家加工企業(yè)集群，每年加工明太魚6萬多噸。韓國市場上80%的明太魚來自延邊。

延邊當(dāng)?shù)厝税岩粭l魚吃出了30多種花樣：手撕干明太魚、辣拌明太魚、魚皮包飯、魚籽醬……每一種吃法，都是產(chǎn)業(yè)鏈上的一環(huán)。

這條產(chǎn)業(yè)鏈的完整圖景是：境外采購、口岸通關(guān)、本地加工、銷往國內(nèi)外。2025年，延吉海關(guān)監(jiān)管出口干制鱈魚10493噸，貨值達(dá)7.88億元，同比分別增長20%和21.7%。

除了這條魚還有一只蟹

在延邊，明太魚與帝王蟹共同撐起了海洋經(jīng)濟(jì)的“雙支柱”。

延邊州琿春市，這座全國唯一中、俄、朝三國交界的城市，已成為中國最大的俄羅斯帝王蟹進(jìn)口口岸。全國每5只帝王蟹，就有4只從這里入境。

走進(jìn)琿春海洋經(jīng)濟(jì)示范區(qū)東北亞生鮮海產(chǎn)園，1.3萬平方米的暫養(yǎng)中心可同時暫養(yǎng)500噸活蟹。天然海水、智能溫控、溶氧監(jiān)測，這套系統(tǒng)為遠(yuǎn)道而來的俄羅斯帝王蟹提供了比深海更“安逸”的臨時居所。全市915個暫養(yǎng)池，總暫養(yǎng)能力達(dá)2830噸。

琿春市的活蟹暫養(yǎng)基地。圖片來源：鏘鏘游吉林

活蟹講究一個“鮮”字?，q春海關(guān)對此開通鮮活水產(chǎn)品綠色通道，7×24小時隨到隨檢，活蟹通關(guān)時間壓縮至1.5小時。

借助便捷暢通的陸空通道，北上廣深乃至香港的餐桌，當(dāng)天就能迎來這份來自琿春的美味。

不困于資源短板，不拘于內(nèi)陸區(qū)位，琿春正努力將帝王蟹打造成為因地制宜、開放破局的“試金石”。用心學(xué)習(xí)借鑒“義烏發(fā)展經(jīng)驗(yàn)”，琿春硬是把自己變成了東北亞海產(chǎn)品集散中心。

沈陽贏得了比賽，延邊卻贏得了流量。

回到沈陽鐵西體育場的那個夜晚。那不僅僅是一次應(yīng)援，更是一個內(nèi)陸邊境城市在用自己的方式宣告：地理可以困住海岸線，但困不住開放雄心。

從一條明太魚，到一片“?！?，延邊復(fù)刻義烏的開放基因，寫下了屬于自己的“海洋傳奇”?，F(xiàn)在，這條傳奇正在變成一條可復(fù)制、可推廣的開放之路。

來源：鳳觀長白