山東
齊魯晚報·齊魯壹點記者 張曉鵬 通訊員 尹文麗
“青島的老巷子太有味道了，邊喝咖啡邊逛，真的舒服。”在品嘗了一杯帶“啤酒”的咖啡后，歌手Ella陳嘉樺安利道。
Ella現身的是位于青島?市南區銀魚巷的?白話咖啡，作為明星個人咖啡品牌，白話咖啡“快閃”進駐銀魚巷，吸引大量市民與歌迷到場打卡，現場人氣持續高漲。
咖啡香氣彌漫在百年里院間，錯落有致的精品小店如珍珠般串聯起青島老城的時光脈絡。走進市南區中山路、銀魚巷等老城片區，昔日沉寂的老式院落、老舊商鋪已然蛻變。午后陽光透過百年老窗的雕花格柵灑落，復古磚墻搭配簡約潮流的軟裝陳設，新舊碰撞的特色咖啡館錯落分布。店內，年輕顧客絡繹不絕，有人手持咖啡打卡老街風光，有人圍坐開展創意討論，有人沉浸式感受老青島的煙火與溫柔，文藝新潮的場景成為老城全新風景線。
“有年代感的裝飾和老街很適配！”水龍池子廣場對面，流量店鋪要潮人民咖啡館持續爆火。據店員介紹，作為該品牌在山東的首店，日客流量十分可觀，卡布奇諾、財神奶咖等廣受歡迎。
不遠處，青島籍演員黃渤創立的IP品牌——黃逗菌全國首店“HDJ and FLOWER FRIENDS”內，萌趣可愛的毛絨掛件、盲盒等多款潮流單品為消費者帶來豐富的情緒體驗。該店以青島百年建筑里院為依托，融合咖啡飲品、甜品以及文創周邊，吸引眾多市民游客探店打卡。
老城不老。這里不僅有建筑的遺存，更是新舊文化交融的生動現場，老建筑在“修舊如舊”的匠心守護中保留風韻，青年創業者帶著奇思妙想扎根生長。
在市南區三江里街區，眾多潮流小店精準“拿捏”年輕人。“我們店有兩個主題，一是動漫二次元，二是機車元素。通過塑造沉浸式體驗感，以服務為產品賦能，抓住當下消費者對情緒價值的深度追求，建構新型的社交方式。”海棠咖啡主理人宋吉鵬說。據了解，該店把“情緒價值”轉化為消費動力，回頭客達60%以上。
此外，“失物招領”照相館、定格計畫、伯大腳小屋等各式小店備受年輕人青睞，人氣居高不下。
“與傳統店鋪不同，這些小店雖規模不大，卻充分體現了主理人的獨特風格，它們打破了標準化的商業模式，通過強調個性化、差異化取得成功。”青島市三江里街區招商運營負責人徐國棟說，三江里豐富的消費場景和多層次的消費生態使其成為年輕人消費的新熱點，吸引大量游客，為百年老街注入全新活力。
業態更新的背后，是市南區城市更新的精準發力與用心賦能。據了解，市南區持續推進歷史城區有機更新，摒棄大拆大建模式，堅持修舊如舊、活化利用，依托老城歷史資源，大力培育年輕態、沉浸式、體驗式新業態。通過扶持青年創業、引入特色首店、打造主題消費場景，持續豐富老城商業體驗矩陣，補齊年輕業態短板，成功讓老舊街區適配新時代消費趨勢。
年輕化業態也為老城帶來了實打實的客流與人氣數據。隨著特色咖啡館集群成型、潮流活動持續落地，市南老城片區年輕客群占比大幅提升，節假日客流峰值持續攀升，有效激活了老城夜間經濟、周末經濟，帶動周邊文創、文旅、零售業態聯動發展，實現文化價值、商業價值與城市活力的多重提升。
老建筑承載城市記憶，新業態激活老城未來。下一步，市南區將持續深化歷史城區城市更新成果，持續聚焦年輕力消費場景培育，不斷豐富多元跨界業態，持續推動傳統街區業態迭代、場景煥新，讓百年老城既有歷史厚度，更有青春活力，持續打造老城區有機更新、年輕化煥新的市南樣板。
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