四川
入夏六月，沒有一鍋鮮菌的西昌飯桌是不完整的，但今年想要搶先嘗這口山野鮮，花銷比往年高出不少。
近日，記者走訪南壇農(nóng)貿(mào)市場發(fā)現(xiàn)，紅蔥、白蔥、見水青、雞樅等野生菌現(xiàn)已少量上市。當(dāng)前市場售價偏高，紅蔥售價約150元每斤，紅見（見水青）和水白蔥約90元每斤，品質(zhì)優(yōu)良的雞樅達到380元至400元每斤。商戶攤主介紹，今年降水充沛，但野生菌出土量偏少，市場供給不足，所以菌子價格居高不下。
“一斤雞樅抵得上一桌菜”
另一位攤主張成蓉坦言，居高不下的售價，讓多數(shù)市民選擇觀望。“她告訴記者，五月中下旬菌子就已陸續(xù)上市，但市場上不少菌子是從昆明等地運來的，西昌和昆明離得近，菌子流動快。本地貨少，只能靠外地補。”
由于目前處于“嘗鮮期”，加上價格偏高，普通市民購買意愿不強，交易量不大。
想吃便宜菌？再等半個月
不過，菌價不會長期居高不下。待到野生菌集中上市后，整體售價或?qū)p半，預(yù)計就在本月底。攤主張成蓉表示：“一周左右行情就會松動，屆時紅蔥價格有望回落至60至80元每斤，普通見水青一斤僅需20元上下。”
隨著雨季深入，爾舞山、大箐梁子、解放溝等地的本地菌子將批量上市，價格自然回落。
嘗鮮要謹(jǐn)慎，安全第一條
盡管菌子誘人，但安全不能忘。野生菌品種繁雜，切勿采食不認(rèn)識的菌子，務(wù)必通過正規(guī)渠道購買，烹飪時充分熟透，食用后如有不適立即就醫(yī)。
來源：西昌市融媒體中心
編輯：李瑞
責(zé)編：鄒湘
編審：阿比伊木
終審：沙勇
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