近年來，一類被稱為“中式養生水”的飲料迅速走紅，薏米水、桂圓水、紅豆薏米水、紅棗枸杞水、百合綠豆飲、陳皮烏梅飲等產品頻繁出現在超市、便利店的貨架上。

它們主打“0 糖、0 脂、0 卡”“真材實料熬煮”等賣點，讓不少人覺得比奶茶、含糖飲料更健康，甚至替代白水每天喝。

根據《中國中式養生水行業發展趨勢洞察報告（2026）》，中式養生水賽道已從概念萌芽期邁入 2.0 品質競爭階段，市場規模較 2022 年躍升 35 倍，預計未來五年還將實現超 6 倍增長。

圖源：報告截圖

問題來了，這些“中式養生水”真的健康嗎？能每天當白開水喝嗎？

先說答案：“中式養生水”的確大多比傳統瓶裝飲料更健康，但仍然不建議完全代替白水，可以偶爾作為“水替”幫我們補充水分。

“中式養生水”本質上仍是飲料

不應被當作有特殊功效的“養生產品”

社交媒體上流行的“中式養生水”，通常是指添加了谷物、雜豆、果蔬或草本植物等成分的預包裝飲料。市面上常見的品類包括薏米水、紅豆薏米水、百合綠豆飲、五指毛桃薏米水、小吊梨湯、陳皮山楂飲、蘋果黃芪水、雙葉雙瓜水以及各類茶飲等。

這些產品大多主打“0 糖 0 脂 0 卡”“真材實料熬煮”“細煮慢熬”等概念，配料中又常出現紅豆、薏米、陳皮、羅漢果、人參、黃芪等具有傳統食養色彩的原料，因此很容易讓人產生一種印象：它不是普通飲料，而是更健康、更“養生”的飲品。

但從產品屬性來看，“中式養生水”的本質仍然是飲料。產品執行的標準幾乎都是《GB/T 31326-2014 植物飲料》，包裝上也會標注產品類別為“植物飲料”。這意味著，它們通常是以植物或植物提取物為原料，添加或不添加其他食品原輔料、食品添加劑，經加工或發酵制成的液體飲料。

圖源：社交平臺截圖

再看配料表，這些飲料排在第一位的都是水，其后才是谷物、雜豆或草本原料。按照預包裝食品配料標示的一般規則，配料通常按加入量遞減順序排列。

也就是說，這類產品的主體仍然是水，其他原料添加量可能并不高。部分產品沒有明確標注具體原料含量，因此很難判斷一瓶飲料中到底含有多少“有效成分”。

表源：自己做的

從不同產品的配料情況也可以看出，“中式養生水”之間差異很大。有的只是配料較簡單的無糖風味植物飲料；有的會標注茶多酚、多酚等成分；有的會標注部分原料含量；也有的雖然打著“養生水”概念，但實際含有黃冰糖等添加糖。

需要注意的是，即使產品標注了某些原料或成分含量，也不等于它就具有明確的健康功效。紅豆、綠豆、薏米、百合等作為食物，本身含有淀粉、膳食纖維、維生素和礦物質等成分。但如果要做成清澈或半透明的瓶裝飲料，通常需要經過熬煮、過濾、調配、殺菌等加工步驟。最后喝到的主要是水、風味物質，以及少量可溶性成分，這和直接吃完整食材并不是一回事。

以茶飲為例，某些產品會標注茶多酚含量。茶多酚、兒茶素等成分在一些研究中確實被發現可能與血脂、血糖等指標的小幅改善有關。但相關研究涉及的劑量、干預時間、受試人群和產品形式差異很大，不能簡單理解為“日常喝一瓶茶飲就能降血糖、降血脂”；更不能把普通植物飲料當成具有治療或保健作用的產品。

我國相關規定也明確，普通預包裝食品不應標注或暗示具有預防、治療疾病作用，非保健食品不得明示或暗示具有保健作用。因此，對于這類“中式養生水”，更合理的理解是：它們可以是一種相對清淡的飲品選擇，但不應被當作具有特殊功效的“養生產品”。

總體來看，“中式養生水”更多是一種消費概念，而不是健康解決方案。相比奶茶、可樂等高糖飲料，一些無糖、低能量、配料相對簡單的植物飲料，確實可以作為日常補水的替代選擇。但它的主要作用仍然是補充水分、提供風味體驗，不能指望靠它改善體質、調理疾病或抵消不規律生活帶來的健康影響。

五花八門的“中式養生水”

該怎么選？

面對貨架上琳瑯滿目的款式，不要只看宣傳賣點，更要關注包裝上的信息。

1.看配料表

優先選擇配料表簡短的產品，最好只有水和食材，標注了原料含量的更佳；同時警惕添加糖和代糖，其中添加糖不只有白砂糖，果葡糖漿、蜂蜜、冰糖、結晶果糖等都屬于添加糖；還需注意中藥材產品，比如黃芪、人參、酸棗仁等，可能需要考慮個人體質，不要盲目飲用。

圖源：自己拍的

2.看營養成分表

主要看能量高低、鈉含量有多少、是否標注了糖含量，優先考慮這幾項均為 0 的產品。

圖源：自己拍的

3.留意特殊成分含量

有些產品會宣傳含有茶多酚、多酚、黃酮、膳食纖維、咖啡因等成分，同類產品中，可以優先考慮有標注含量的，往往意味著“真實原料”的含量更高。

同時，也要結合自身情況選擇，比如睡眠不佳的人群，建議謹慎選擇茶多酚、咖啡因含量高的產品，尤其不要在晚上大量飲用。

圖源：自己拍的

不建議用“中式養生水”

代替日常飲水天天喝

雖然“中式養生水”大多比傳統飲料更健康，但仍然不建議完全代替白水，可以偶爾作為“水替”幫我們補充水分。

1.無糖不是一點糖都沒有

很多人看到包裝上的“0 糖”“無糖”就認為完全沒有糖，其實并非如此。

根據《預包裝食品營養標簽通則》規定：

無糖：糖含量≤0.5g/100mL

低糖：糖含量≤5g/100mL

含糖飲料：糖含量＞5g/100mL

看似無糖的飲料，如果按照最多數值0.5g/100mL 計算，喝 2000mL（2 升）也可能攝入接近 10 克糖；而低糖飲料喝 2000mL，則可能攝入接近 100 克糖。

《中國居民膳食指南（2022）》建議，日常要控制添加糖的攝入，每天不超過50克，最好控制在 25克以下。

2.越來越不愛喝水

這類產品大多會有誘人風味和口感，比如谷物香氣、果蔬香味、本草香、酸甜口感，讓水變得有味道。

如果長期喝它們替代白水，可能會讓人越來越不喜歡喝沒有味道的水了。

3.特殊成分不可忽略

部分“中式養生水”會添加茶、咖啡因、草本植物或藥食同源成分，如陳皮、山楂、百合、枸杞、人參、黃芪、黨參等，它們并不適合所有人長期大量飲用。

特別是一些含有茶多酚、咖啡因的產品，兒童、孕期和哺乳期人群、以及正在服藥或有慢性病的人，都可能不適合長期喝。

所以，“中式養生水”可以偶爾喝，但不建議完全替代飲用水。

參考文獻

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策劃制作

作者丨薛慶鑫 注冊營養師 中國營養學會會員

審核丨張娜 北京大學公共衛生學院副研究員 中國營養學會會員

策劃丨王夢如