北京
蘇州稻香村集團董事長周廣軍
近日，在蘇州舉辦的“2026非遺消夏購物月”資源對接座談會上，蘇州稻香村集團董事長周廣軍作為老字號代表，分享了企業在非遺“守正創新”中的探索與思考，為業界提供了一份可借鑒的實踐樣本。
據了解，蘇州稻香村始創于1773年（清乾隆三十八年），是“稻香村”品牌的創立者，是中國糕點行業持續經營歷史最為悠久的中華老字號之一。歷經253年傳承，“稻香村蘇式月餅制作技藝”被列為江蘇省級非遺。如今，企業已發展為擁有10個現代化加工園區、產品遠銷60多個國家和地區的大型食品集團，品牌價值達182億元。
從蘇州觀前街上的前店后坊到暢銷全球的中式糕點龍頭，蘇州稻香村的發展歷程本身就是非遺活態傳承的生動縮影。
守正創新：活態傳承與新國潮表達
“傳承不守舊，創新不忘本。”周廣軍在座談中強調。在活態傳承方面，企業成立非遺傳承中心與大師工作室，以師徒制系統化培養后繼人才。2023年稻香村創立250周年慶公開舉辦傳承人收徒儀式，歷史學家編撰《蘇州稻香村史稿》，讓非遺有據可依、有人可傳。
在創新表達上，以非遺技藝為根基的新國潮糕點不斷涌現：將碧螺春融入糕點的“碧螺春茶酥”、低糖健康的“手打茉莉餅”、取材自菏澤牡丹的“牡丹鮮花餅”等，均成為年輕消費者追捧的爆款。除此之外，蘇州稻香村還將蘇州園林、平江路等地標融入糕點造型，改造觀前街老店為國潮打卡地，讓非遺可看、可品、可傳播。
跨界融合與行業擔當
近年來，蘇州稻香村大力推動“品牌年輕化戰略”，主動與年輕人“玩”到一起，與《黑神話：悟空》、《王者榮耀》、中國航天等超100個IP跨界合作。2024年，《黑神話：悟空》聯名月餅禮盒半月售罄近10萬盒；2025年，與“與輝同行”合作3場直播售出60萬盒定制月餅。這些實踐證明了老字號完全可以成為新國潮的引領者。
“與輝同行”定制月餅禮盒“月滿九州”
周廣軍還在座談會上提出三項行業期待：呼吁并全力配合推動“中秋節及其習俗”申報世界非遺；加速將“蘇式月餅制作技藝”申報國家級非遺；期待與文旅目的地、中醫藥老字號、高校等開展跨界合作，開發藥食同源糕點及非遺體驗線路。
目前，蘇州稻香村產品已出口60多個國家和地區，覆蓋近90%發達國家市場。周廣軍表示：“我們愿以非遺為紐帶，讓中華優秀傳統文化香飄四海。”
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