高黎貢山南麓，怒江大峽谷深處，保山市隆陽區潞江壩，是中國精品咖啡的核心腹地。

云南咖啡產量占全國98%以上，素有“中國咖啡看云南，云南精品在保山”一說。云南省13家精品咖啡莊園，保山獨占6席，崖壁上“世界咖谷”四個大字，盡顯底氣。

在這片山谷里，有一個家族的咖啡情緣，最早能追溯到新中國成立初期。三代人接續耕耘70余載，從一株咖啡苗種出萬畝咖園，也見證了滬滇協作如何讓深山里的“金豆子”真正變成“致富果”。

保山市隆陽區潞江壩世界咖谷

三代咖啡人

故事的起點，是20世紀50年代。河南南陽青年高忠泰隨部隊奔赴云南，響應國家號召扎根邊疆。他在房前屋后栽下第一株鐵皮卡咖啡苗，成為潞江壩最早一批咖啡種植者。

“當時沒有成熟技術、先進設備，也沒有可借鑒的經驗，一切都要從零摸索。”保山市高老莊農副產品開發有限公司總經理，高晟莊園咖啡主理人高潔望著老照片說，“爺爺天不亮就守在田壟邊，觀察嫩芽破土、幼苗迎風生長。”

時光流轉，父輩高建云接過接力棒，成為“咖二代”。但20世紀90年代，遇上了云南咖啡產業的寒冬。“銷路閉塞，品質參差不齊，最差的時候，咖啡豆的價格不到3元/公斤，村民都想把咖啡樹砍了改種別的。”為了守住祖父的心血，高建云背著咖啡豆奔走各地對接客商，硬是在困境中打通了產銷通路。

這個跑過30多個國家的“咖啡老人”，最驕傲的是把潞江壩的咖啡豆賣到了歐洲，“德國、意大利的客戶都說，我們的豆子有特殊的果香。”他始終記得父親的囑托：“好東西總會被人看見。”

那時在外求學的高潔，行囊里永遠裝著一包家鄉的咖啡。“當我把咖啡豆送給同學品嘗，竟然大受歡迎。”這也讓她更下定決心回國創業。

作為80后的“咖三代”，高潔走出了一條新路。她將老舊車間改造成咖啡研學課堂，邀請消費者從采摘到烘焙的全過程；借力新媒體直播帶貨，以萬畝咖啡園為實景講述三代人的故事；歷時5年潛心培育，成功將巴拿馬瑰夏移植到潞江壩，培育出擁有淡雅白色花香、明亮柑橘酸質和黃糖甜感的云南本土瑰夏。

“爺爺敢種無人嘗試的深山咖啡，父親敢把山村咖啡賣向世界，我們只是接續初心，闖出新路。”高潔說，前兩代咖啡人最大的痛點是沒有市場定價權，而她想通過體驗式消費，讓大眾重新認識云南咖啡的價值。

全鏈升級

高家三代人的堅守，終于等來了東風。近年來，依托滬滇協作機制，以“保山小粒咖啡”地理標志為核心，構建“政府引導+企業主體+農戶參與”格局，推動咖啡產業從種植、加工到品牌、銷售、文旅的全鏈條重塑。

高晟咖啡莊園正是最早受益的企業之一。前幾年，借助滬滇協作資金，莊園完成了第一輪轉型升級，跳出單純賣原料的老路，依托上海的電商資源、運營理念和品牌經驗，發展直播電商和訂單農業，開發咖啡衍生產品，探索農文旅融合新業態。

今年，滬滇協作將再投入300余萬元，為莊園建成標準化恒溫恒濕專業倉儲庫，解決了咖啡豆儲存的難題。

讓高潔難忘的是，今年4月她參加了上海虹橋國際咖啡文化節，帶去了“雙城山海情30年”聯名咖啡。這是莊園進入上海的第一款聯名咖啡，首發便熱銷一萬余盒。“上海不僅是我們最大的消費市場，更是我們走向全國、走向世界的窗口。”

如今的高晟咖啡莊園，已擁有自有及聯合種植基地2544畝，與全國500多家咖啡館建立長期合作，外貿出口規模逐年擴大。2025年，莊園成品咖啡銷售額突破4000萬元，疊加原料貿易總營收超2億元，預計2026年將新增銷售額2000萬元，保持年均25%的增速。

高家三代人的創業歷程，是隆陽咖啡產業迭代升級的生動縮影。

“隆陽擁有頂級咖啡種植資源，小粒咖啡 濃而不苦，香而不烈，略帶果酸 ，是天然的特色優品，但資源優勢遲遲未能轉化為發展優勢。”閔行援滇干部、隆陽區委常委、副區長劉鈞介紹，依托滬滇協作平臺，當地靶向施策、精準發力，全面開啟咖啡全產業鏈升級之路。

劉鈞（左）走訪鄉鎮

在種植端，滬滇資金重點投向優質種苗培育和標準化基地建設。全區推廣鐵皮卡、瑰夏等精品品種，建成2.85萬畝綠色有機咖啡基地，隆陽咖啡精品率突破45% ；連續兩年落地咖啡目標價格指數保險，為咖農筑牢“收入安全網”。

在加工端，當地扶持企業升級設備、改造技術，引進中咖、比頓等行業龍頭，建成標準化精深加工園區，推動產品從初級原料向掛耳、冷萃、咖啡衍生品等多元品類轉型。如今，全區咖啡精深加工率超65%。

在三產融合端，打造比頓咖啡莊園、新寨咖啡文化體驗園等集種植體驗、烘焙品鑒、休閑度假于一體的農文旅場景 ，年接待游客超50萬人次，帶動文旅收入超2億元，讓“一杯咖啡”的價值不斷延伸。“在這里能喝到最新鮮的咖啡，還能親眼看到它從一顆果子變成一杯飲品，這種體驗太特別了。”一位來自上海的游客說。

游客在潞江榕樹咖啡廳品嘗當地精品咖啡

咖香富民

產業升級的紅利，最終落到了每一位咖農身上。

今年55歲的丁國蘭在高晟莊園務工已有8個年頭。“現在莊園發展越來越好，我成了固定分揀工，每月工資兩千多元，一年能掙兩萬多元。”一邊熟練分揀咖啡豆，丁國蘭一邊笑著說道。如今，晾曬、深加工、研學服務等各類崗位，讓越來越多村民實現了就近穩定就業。

當地創新推行“村集體+企業+合作社+農戶”利益聯結模式，脫貧戶綁定率達99.3%。依托滬滇資源打造的“保山咖啡師”省級勞務品牌，常態化開展技能培訓，已帶動3000余名群眾就地就業、自主創業。

高黎貢山下中國咖啡第一村新寨村萬畝精品咖啡

2025年，保山咖啡價格創下近50年新高，精品咖啡豆價格突破60元/公斤，瑰夏品種更達1200元/公斤，戶均收入穩定在3.2萬元。

而背后，還有另一組數據：隆陽區借力上海閔行區幫扶資源，累計投入滬滇資金超4700萬元，隆陽咖啡全產業鏈產值約80億元，累計帶動1.56萬戶咖農增收，咖農人均收入較2022年增長88%。

從拓荒種植到品牌崛起，從原料外銷到全產業鏈發展，從深山峽谷到國際舞臺，保山小粒咖啡的蝶變，正是東西部協作“輸血”變“造血”的生動實踐。

“東西部協作不是簡單給錢給物，核心是激活本土內生動力，構建可持續的振興模式。”劉鈞表示，上海的品牌、渠道、市場理念與隆陽的生態、物產、人力優勢深度融合，破解了資源型產業附加值低、鏈條短的難題，為邊疆民族地區鄉村振興提供了可復制的樣板。

高黎貢山蒼翠依舊，怒江奔流不息，潞江壩的咖香，正越過千山萬水，飄向更遠的地方。

記者：毛海萍

部分素材：保山市融媒體中心 隆陽縣融媒體中心

審核：劉墾博 方雨斌

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