作為綜藝圈的十年老牌IP，《中餐廳》絕對是無數觀眾的夏日情懷。從第一季到第九季，哪怕每季有爭議、有槽點，好歹都有專屬看點、有煙火氛圍感、有真實的經營拉扯感。

尤其是第十季官宣回歸、王俊凱重磅出任首席運營官的時候，全網期待值直接拉滿。先導片里王俊凱大刀闊斧改革、推翻舊模式、規劃全新經營思路，讓大家都以為這季會徹底逆襲，跳出老套路、拍出新鮮感，碰撞出全新的綜藝火花。

可萬萬沒想到，正片首期開播后，口碑直接斷崖式下跌。期待有多高，正片的落差就有多大。整期看完最大的感受就是：平淡、沒記憶點、沒笑點、沒沖突，好好的十年情懷綜藝，硬生生拍成了無聊熟人團建，完全撐不起十周年的排面。

很多觀眾看完都忍不住吐槽：這季不是難看，是毫無看點、死氣沉沉，全程溫水煮青蛙，看完索然無味，越看越讓人失望。

新人存在感徹底缺失！昆凌全程透明，節目組剪輯浪費人設

本季開播前，全網最大的期待點，就是昆凌的加盟。

作為本季真正意義上的全新面孔，昆凌自帶超高話題度和路人關注度，是觀眾最期待的新鮮血液。大家都想看看，性格溫柔內斂的她，能不能適配中餐廳的氛圍，能不能和老成員擦出新火花，為節目帶來不一樣的看點。

結果首期播完，昆凌直接淪為背景板工具人，存在感低到離譜。

首先是節目組的剪輯問題，完全放棄了新人的故事線塑造。往期所有新人加盟，都會有完整的初登場和日常細節鏡頭，哪怕性格內向，也會通過細碎鏡頭鋪墊人設，讓觀眾快速認識新人。

但這一季，昆凌全程鏡頭零碎，沒有專屬故事線，沒有人物鋪墊，沒有性格展示。再加上她本身性格慢熱、內向拘謹，面對全員熟人的老團隊，根本不會主動接梗、活躍氣氛。

老成員彼此相識多年，互動有固定節奏、聊天有專屬默契，昆凌插不上話，大多時候只能安靜站在旁邊，默默附和，全程小心翼翼。

最可惜的是，很多能塑造她可愛性格、制造笑點的名場面，全部被剪輯浪費。比如全員集體拍照的時候，大家反復調整角度、多次重拍，所有人都在互動調侃，只有昆凌認真配合擺pose，局促又可愛。

可后期全程平鋪直敘，沒有放大笑點，把唯一的新人看點徹底剪沒了。沒有綜藝效果、沒有人設亮點，昆凌的加盟完全淪為噱頭，也讓節目直接少了最大的新鮮感。

王俊凱創新思路沒錯，但新模式徹底弄丟節目核心看點

這季最大的改動，就是王俊凱作為首席運營官，主導的全新田園經營模式。

平心而論，王俊凱的改革思路初衷特別好，完全是為了改善往季嘉賓壓力過大、高強度連軸轉的問題。他提前和節目組深度溝通，大膽推翻傳統模式，取消繁瑣重復的頻繁買菜流程，設立打烊合伙人，不用合伙人參與洗碗，同時打造專屬魚塘、采摘蔬果、養雞小院，主打自給自足、原生態經營。

這套模式的核心，是減輕全員的勞作壓力，讓經營更輕松、更可持續，避免往期全員超負荷干活、高強度緊繃的狀態，想法特別貼合慢綜藝的松弛內核。

但成也創新、敗也創新。王俊凱確實解決了“太累”的問題，卻直接弄丟了《中餐廳》最核心的節目看點和團隊氛圍感。

追過前幾季的老粉都清楚，中餐廳的靈魂從來不是簡簡單單“做飯開店”，而是全員并肩打拼的過程。往期大家一起早起采購食材、分工洗菜備菜、全員打掃整理店鋪、忙完一起開會復盤，這些瑣碎又忙碌的日常，看似普通，卻是拉近成員距離、磨合團隊默契、制造笑點和溫情的關鍵。

在一起辛苦干活、一起解決問題、一起應對經營難題的過程中，陌生嘉賓慢慢熟悉、彼此包容、互相幫忙，團隊凝聚力、煙火氣、真實感全部拉滿，這才是觀眾最愛看的內容。

而這一季主打極致輕松，砍掉了大部分勞作環節、弱化了經營緊張感。沒有采購的奔波，全員松弛閑聊，悠閑度假，壓力沒了，看點也徹底沒了。

剪輯徹底翻車！笑點全被埋沒，全程平鋪直敘毫無節奏

如果說模式改動是硬傷，那本季的剪輯和節奏，就是壓垮首期質感的致命一擊。

往期《中餐廳》的剪輯張弛有度、節奏明快，懂得放大笑點、捕捉溫情、適度保留輕微沖突，有松弛、有緊張、有高光、有細節，每一期都看點密集。哪怕是日常閑聊、瑣碎小事，也能剪出趣味和氛圍感。

但第十季的剪輯完全掉線，毫無綜藝感，白白浪費超多天然笑點。

首期其實藏了很多有趣的名場面，卻被后期無腦平鋪直敘帶過，全程平淡如水。比如全員聚餐閑聊時，黃曉明、昆凌相繼透露后續要短暫請假，氛圍輕松調侃，一旁的林大廚順勢開玩笑，隨口說自己也要請假湊熱鬧。

這段全員互懟打趣、輕松搞笑的日常，彈幕氛圍超好，本來是妥妥的出圈小亮點，只要稍微剪輯加工、放大趣味，就能成為熱門片段。結果后期一筆帶過，沒有特寫、沒有字幕梗、沒有氛圍烘托，好好的笑點直接石沉大海。

還有全員拍照名場面，反復拍照翻車、眾人互相調侃，細節滿滿、輕松治愈，特別貼合慢綜藝的趣味日常?？杉糨嫼翢o重點，全程流水式記錄，把所有趣味和氛圍感全部磨沒了。

整期節目看下來，無亮點、無爆點、無節奏，該細剪的地方一筆帶過，該精簡的水時長廢話留了一堆，節奏混亂、主次不分，徹底浪費了嘉賓的互動素材。

經營隱患全面暴露！王俊凱年輕經驗不足，經費運營漏洞百出

拋開綜藝質感和看點問題，單看餐廳實際運營規劃，這季也存在超多肉眼可見的漏洞，首期就已經全面暴露，后續隱患極大。

本季節目組給出的啟動資金是81000泰銖，折合人民幣僅一萬多元。這筆錢不僅要支撐整季的食材采購、物資添置、日常開銷，還要應對各種突發支出，本身預算就非常緊張。

但初次掌權、主打創新模式的王俊凱，明顯缺乏綜藝經營的實戰經驗，不清楚經費對于中餐廳的重要性，很多細節沒有提前和節目組對接清楚，埋下諸多隱患。

最明顯的就是物資經費劃分模糊。開店必備的大米、基礎食材這類固定剛需物資，往期都是由節目組承擔費用，不占用嘉賓啟動資金。但這一季，基礎物資費用直接從有限的啟動資金里扣除，一開局就大幅消耗預算，直接導致后續買菜、添置物資、應對突發狀況的經費嚴重不足。

除此之外，王俊凱打造的養雞、養魚、果園采摘的自給自足模式，看似省錢省力，實則暗藏巨大的人力成本和運營麻煩。

綜藝錄制期間，餐廳營業會極度忙碌，全員都要投入備菜、做菜、接待客人的工作中，根本沒有多余的人手專門照顧雞鴨、打理魚塘、維護果園。一旦無人照料，家禽生病、魚塘出問題、果樹減產都是常態，不僅沒法自給自足，反而會額外增加大家的負擔，得不償失。

更致命的是本季的選址問題，直接增加攬客難度。餐廳位置極其偏僻，遠離市區，開車需要半小時，周邊人煙稀少、幾乎沒有路人客流。

往期餐廳扎根熱鬧街區，有自然客流、有路人食客，哪怕沒有刻意攬客，也能保證基礎營業額。而這一季偏遠的田園選址，幾乎沒有自然客流，所有客人都需要主動招攬，難度翻倍。

而且節目重回泰國錄制，本該主打泰式特色中餐、融合本土口味，吸引當地食客。但目前來看，團隊還沒有成熟的新菜品研發規劃，大概率還是常規家常菜。一旦后續還是只有粉絲專程打卡、沒有本地人愿意專程跑來就餐，那這季的餐廳經營，基本可以判定是失敗的。

有瑕疵也有希望！新模式是冒險創新，王俊凱成唯一期待

當然，客觀來說，《中餐廳10》首期雖然槽點滿滿、質感拉胯，但也并非一無是處，沒必要全盤否定。

作為開播十周年的全新改版，節目組和王俊凱都在大膽跳出舒適圈，拒絕照搬老套路，嘗試全新的田園松弛模式。不再主打高強度打拼，而是側重輕松治愈的田園煙火，這種創新嘗試本身就值得肯定。

節目做到第十季，早已進入疲憊期，老牌綜藝大多難逃“越做越糊、茍延殘喘”的宿命，固化的老模式確實容易讓觀眾審美疲勞。王俊凱主導的全新改革，雖然首期水土不服、漏洞百出、丟失看點，但也為老牌綜藝注入了全新可能性。

目前整季最大的看點，只剩下王俊凱的年輕化經營思路。作為年輕一代運營者，他跳出傳統固化思維，懂得創新、懂得減負、懂得優化流程，思維靈活、執行力強。

首期的平淡只是開篇，經費規劃、人員分工、田園模式、菜品研發、攬客策略，后續還有極大的調整空間。尤其是下一期餐車營業模式開啟，勢必會出現各種經營問題和突發狀況，有問題就有看點、有波折就有熱度。

同時后續還有新飛行嘉賓加盟，能夠打破目前沉悶尷尬的團隊氛圍，盤活全員狀態，補充節目笑點和看點。

結語

整體看完首期，《中餐廳10》屬于高開低走、有創新但水土不服。

王俊凱的改革初心沒錯，想要松弛、想要差異化，完全是老牌綜藝突圍的正確思路。但新模式砍掉了核心看點，剪輯浪費素材、新人毫無存在感、經營漏洞百出，導致首期整體寡淡無味，辜負了觀眾的十年情懷和開播期待。

老牌綜藝走到第十季，想要突破自我本就難如登天，有瑕疵、有漏洞、有遺憾都很正常。這季才播出一期，不是爛尾，只是還在適應和調整的階段。

希望后續節目組能夠優化剪輯節奏，放大嘉賓互動笑點，補齊經營漏洞，讓田園模式真正發揮優勢。也期待王俊凱能夠快速積累經驗，調整經營思路，帶著全員盤活中餐廳，讓這季真正拍出不一樣的新意！