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6 月 20 日消息,世界杯大量海外球迷涌入美國紐約觀賽,本地酒吧餐廳生意爆火,可大批外國游客不熟悉美式小費習慣,結賬時常不留小費,不少城市餐飲商家直接出臺對策,賬單自動加收 20% 服務費,以此保障服務員收入,這件事也再次把美國畸形的小費文化推上風口浪尖。
本屆世界杯預計有一百二十萬球迷扎堆紐約周邊觀賽,不管是早場比賽還是深夜賽后慶祝,全城酒吧、餐吧座無虛席,酒水、餐食訂單源源不斷。
但店家和服務人員都有共同的煩心事,很多歐洲來的球迷壓根沒有主動付小費的意識。西 46 街麥卡錫酒吧的服務員路易絲說,球迷大多熱情友善,只是完全不懂當地規則,經常一桌消費近七百美元,最后分文小費不留,不少人結賬時還會主動詢問該怎么操作。
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歐美消費習慣本身存在巨大鴻溝,歐洲餐廳薪資體系完善,服務費大多直接包含在餐價里,小費只是自愿的額外心意;可美國服務業基礎薪資極低,服務員的收入幾乎全靠小費支撐,本地默認標準是賬單金額的 20%。球迷并非刻意吝嗇,只是固有認知和當地規則產生沖突,兩邊都覺得委屈。
不止紐約,堪薩斯城、亞特蘭大、費城等多個舉辦城市的餐廳,已經統一在世界杯期間自動加收 20% 固定小費。商家表示這么做是為了規避文化差異帶來的收入損失,不用一遍遍跟外國游客解釋小費規則,減少雙方尷尬。紐約本地酒館老板安妮也坦言,賽事把往年冷清時段變成全天候爆滿,客流肉眼可見上漲,但小費收入和平日差距明顯,店里員工早就習慣了這種落差。
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加維愛爾蘭酒吧的酒保卡哈爾常年接待各國球迷,蘇格蘭球迷更是擠滿整條街區,他倒是看得通透,球迷遠道而來已經花了高額路費、餐費,不清楚小費習俗情有可原,也建議游客出門多了解當地文化,游玩體驗會更好。
這件事也引發網友深層討論,很多人吐槽這套小費體系本質是資本甩鍋,商家不給員工足額底薪,把薪資壓力全部轉嫁到消費者身上,顧客和服務人員兩頭為難。一邊是游客因文化差異無意漏付小費,一邊是服務人員靠小費維持生計,餐廳只能用強制加收服務費的方式折中平衡,這場世界杯帶來的小費矛盾,也讓大眾看清美國小費文化長久以來存在的爭議。
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