北京
（原標題：正大量上市！女子每天半斤連吃兩天，確診“胃石癥”！網友：完了，我一次能吃兩盒…）
近日，福建一位女士連續兩天每天食用半斤藍莓后，突感上腹劇痛，伴有惡心、反酸，緊急就醫后發現胃底被一個硬結團塊完全堵住，診斷為典型的“胃石癥”。
在很多人的印象里，過量食用柿子、山楂易得胃石癥，怎么藍莓吃多了也會這樣
一起了解。
01
藍莓不宜過量食用
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藍莓中富含果膠與鞣酸，
若空腹或短時間內大量攝入，會在胃酸作用下與蛋白質結合
，逐漸凝聚成難以消化的固體團塊等沉淀物，引發“胃石癥”。
輕則可致胃脹胃痛，重則引發胃潰瘍甚至消化道梗阻。
除了藍莓，
不少水果也有類似風險。
生山楂：
鞣酸含量高，尤其曬干或未熟時；
桑葚：
果膠豐富，酸甜可口，也含較多鞣酸；
未熟透的柿子、草莓：
在完全成熟前鞣酸濃度較高。
此外，
很多人認為藍莓作為一種天然食物，食用時不存在任何風險。
實際上，一些特殊人群需格外注意。
01
脾胃功能差者
首都醫科大學附屬北京中醫醫院心血管科主任醫師尚菊菊表示，藍莓較寒，胃火較重和胃腸道功能正常的人群要適量吃，
但對于脾胃陽氣虛弱者，尤其小孩和老人等脾胃功能不好的人群
，不建議過量食用。
02
糖尿病患者
在常見水果中，藍莓含糖量低于香蕉、葡萄、芒果等高糖水果，但高于草莓、柚子、檸檬等低糖水果。
雖然藍莓常被列為低糖水果向控糖人群推薦，
但醫生仍建議糖尿病患者等需控糖人群，注意控制食用量或少量多次食用。
尚菊菊建議，對于糖尿病病人來說，
想吃藍莓的時候，可以上下午各吃10顆
，這樣既不傷脾胃，又不至于讓血糖升得特別高。
03
服用抗凝血藥物人群
藍莓中含有維生素K，
服用抗凝血藥物的患者食用需格外注意，建議岔開時間適量吃。
02
勿把藍莓當藥食
抗炎作用有局限
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眼下正是新鮮藍莓大量上市的季節，圍繞吃藍莓，
還有一些討論引發公眾關注
，比如“藍莓可消炎、媲美消炎藥”等，是真的嗎？
尚菊菊表示，藍莓的所謂“消炎”作用，
其實是借助花青素里的一些物質，起到抗缺血缺氧的功效
，從而增加機體抵抗力，其“消炎”機制與消炎藥有本質區別。
當人體已經遭到細菌、病毒感染，機體出現炎癥反應后（如白細胞增高，C反應蛋白增加等），
吃再多藍莓也起不到消炎作用。
不少網友
表示已“中招”。
有網友
表示“一次能吃兩盒”。
03
科學選購和儲存藍莓
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購買藍莓應注意以下幾點：
一看外觀。
新鮮藍莓蒂部干凈、緊實，顏色與果體協調，常為綠色或褐色，
果皮光滑完整。
若蒂部出現明顯的白色、灰綠色絨毛狀菌絲，或黑色、深褐色的絮狀、粉狀物，甚至黏液狀物質，并伴有明顯的霉味、酸敗味或異味，
表明藍莓已霉變。
二摸質地。
用手輕輕觸摸藍莓，新鮮藍莓質地緊實，富有彈性。如果摸上去發軟，
說明藍莓可能已經不新鮮或變質。
三聞氣味。
新鮮藍莓有一股淡淡的果香。如果聞到酒精味、霉味或其他異味，
說明藍莓可能已經腐爛或變質。
藍莓貯藏需注意低溫、透氣。買回家的藍莓，如果暫時不吃，可裝入帶有透氣孔的保鮮盒中，
放入冰箱0℃至4℃冷藏，一般可以保存7天左右。
避免將藍莓與蘋果、香蕉等其他容易釋放乙烯的水果放在一起，
以免加速藍莓成熟和腐爛。
04
藍莓的清洗和食用
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新鮮藍莓表面覆蓋一層均勻、細膩、干爽的“白霜”
，這是藍莓自身分泌的糖醇類物質，具有減少水分蒸發、抵御病菌等保護作用，它是可以安全食用的。
一些消費者誤認為這是霉斑，
在清洗時用力搓洗，結果破壞了藍莓的表皮，反而讓霉菌更容易侵入。
建議消費者清洗藍莓時，先在流動水下沖洗30秒，以去除表面的灰塵和雜質，然后再在清水中加入適量鹽和小蘇打，浸泡5分鐘至10分鐘，
最后用流動水沖洗干凈，瀝干水分。
食用新鮮藍莓可避免花青素、維生素C等營養成分損
失。
藍莓還可以搭配酸奶，作為冰淇淋、蛋糕等甜品的點綴食用，或者加工成藍莓汁、藍莓醬等。
藍莓不宜過量食用，
建議成人每天藍莓食用量控制在100克至150克，過量可能導致腹瀉等。
對于糖尿病患者等特殊人群，可以選擇低糖品種或控制食用量。
溫馨提示，食用藍莓要適量，過量食用后若出現胃部不適，可先喝些溫水，
搭配幾塊蘇打餅干中和胃酸。若癥狀持續或加重，務必及時就醫。
本文來源：廣東最生活
責任編輯：
林好男_NB27625
