步入21世紀后，生活是日新月異了，但是不能說所有東西越來越好了，只能說有些被替換掉了，因為如今的市場邏輯已經今時不同往日，對于白酒而言，能名滿天下的不僅有名酒，還有“廣告酒”。

在信息相對閉塞的上個世紀，好酒的傳播只能憑借著口感，讓酒友們口口相傳?？梢哉f當時才是白酒品牌靠真實力的時候，因為沒有那么多花架子，所以只能靠酒質“一決勝負”，而當時的全國評酒大會更是聲勢浩大。

畢竟這是白酒品牌出人頭地家喻戶曉為數(shù)不多的機會，可到了如今，許多昔日名酒卻因為不會做廣告消亡，而勾兌酒卻因為營銷年入千萬。

所以想買到好酒，并不能只看廣告和營銷，要根據(jù)老辦法去辨別。

①聞酒香：勾兌酒因為用到了食用酒精，酒精的氣味會很重，用食用香料是無法輕易掩蓋的，如果有刺鼻的酒精味和糟糠味道，那就是酒精酒。

②看白酒瓶身的產品等級：如果有等級，且為優(yōu)級，一級，說明這款酒是純糧食好酒，若是沒有等級，再看一眼原料表有沒有添加劑，若沒有100%是勾兌白酒。

有些上世紀的好酒，命名不符合上面說的“勾兌酒2要素”，可卻還是因為不會營銷沒落，在21世紀逐漸消亡，可在30年前都是不用廣告都家喻戶曉的好酒，下面這3款就是，還有人記得嗎？

第一款：梅鹿液

上世紀的廣東茅臺，讓吳川酒廠這個名不見經傳的小廠一躍成為了廣東名酒廠。

當時廣東好酒雖多，但卻沒有能拿的出手的白酒品牌，吳川酒廠的廠長許欽貴看到了這點，勵精圖治學習酒質，在茅臺酒廠學習醬酒的釀造，通過長時間的產品研發(fā)，這款梅鹿液順應而生。

打破了當時廣東無名酒的流言，名正言順的榮獲了“廣東省名酒”。

人怕出名豬怕壯，白酒也是如此，梅鹿液深陷假酒危機之中，在努力度過危機之時，錯過了廣告宣傳這趟時代的順風車，于2003年破產。

第二款：邯鄲大曲

1957年更名為叢臺酒之后，知道的酒友逐漸增多，是河北除了老白干之外的名酒，還曾榮獲了“國家優(yōu)級酒”銀獎，在供銷社十分暢銷。

以高粱為原料釀造，傳承久遠的窖池進行發(fā)酵，在陳香上勝過不少好酒，喝起來酒香十分濃郁，醇香感很強，入口也有些許的甘甜感，如今知名度大不如前，是一款在廣告時代“消亡”的名酒代表。

第三款：張弓酒

河南人的老朋友，憑借著一句東西南北中，好酒在張弓火遍河南，并且作為低度白酒的引領者，張弓酒的銷量迎來了飛漲，之后的幾年陸續(xù)榮獲了“中國老字號，國家優(yōu)級酒”等榮譽。

產量增長導致的供不應求，使張弓酒不得不擴建酒廠，在1990年投入使用。

可就這樣曾經是河南省行業(yè)第一的名酒，卻因為南廠北廠進行的漫長爭斗讓它的知名度被耗盡，在廣告投入十分落后，從而導致了現(xiàn)在的窘狀。

雖然在河南，還有不少忠實酒友，可除了當?shù)卣媸恰耙黄侩y求”。

看了上面3款酒的遭遇，可想而知廣告宣傳的重要性，按理說如今的白酒都應該重視宣傳了吧？也并非如此。

小酒廠面臨的難題很尖銳，如果大力投入宣傳，那在酒質上的投入就會減少，這也不是長久之策，而只投入酒質便沒有了廣告宣傳，難以在現(xiàn)在的白酒市場立足。

有的酒友說到，為何不先投入廣告，賺錢了在投入酒質呢？試想小酒廠的體量可沒有東山再起的機會，這次豪賭的輸贏也沒有板上釘釘，誰又肯如此呢？所以不少酒廠都選擇了前者，少數(shù)酒廠選擇一心釀酒，下面這款酒就是。

風云醬父

擔任釀造人是茅臺原廠長，國家榮譽津貼的獲得者李興發(fā)。

與茅臺同根同源，工藝堅守12987工藝，并在此基礎上融入了傳統(tǒng)技藝，大大提升了酒體的質量，勾調更是用到了“以酒勾酒”，李興發(fā)親自配比。

遙想上個世紀，茅臺還并非今天如此輝煌，昔日也曾因為酒質問題苦惱。

市場份額每況愈下，為了攻克此難題，挽救茅臺的頹勢，李興發(fā)在4年的不斷努力中，終于從古法中提取了“以酒勾酒”的方式。

并且經過不斷嘗試，以醬香，窖底，醇甜為典型體，此后不僅酒質大有提升，在產量上也有突破，并且這項工藝李興發(fā)也沒有藏著掖著，在之后的著作《我們是如何勾調的》，這讓醬香酒的酒質得到了集體突破。

自此醬香酒拜托了小眾香型的頭銜，和濃香，清香并成為“醬濃清”。

李興發(fā)在退休之后，以茅臺工藝釀出了此酒，并通過5年的窖藏來去除酒中雜質。

入口熟悉的焦香味油然而生，醇正的醬香更是突出，果香，糧食香爭奇斗艷，但整體的感覺相當協(xié)調，因為去除了酒中雜質，落口沒有辛辣感，而且酒勁還小。