自去年6月新國標實施，酒精酒和勾兌酒被“踢出”白酒行列后，整個酒水市場可以說都迎來了翻天覆地的變化。

相關(guān)文件明確指出，凡是非傳統(tǒng)釀造工藝、非純糧釀造的酒統(tǒng)一更名為調(diào)香酒或配制酒，而不再是白酒，因此去年6月之后不少酒都對自己的外包裝進行了更替。

雖然相關(guān)文件落地后酒水市場進行了整改，但是不少酒水品牌玩起了文字游戲，從原先的“xx白酒”只是變成了“xx酒”，因此很多朋友依然不知道如何辨別。

下面我在這里就直接告訴你如何在超市里避開酒精酒或勾兌酒。

①：酒水執(zhí)行標準為GB/T20821的是液態(tài)法白酒；GB/T20822是固液法白酒，這2種酒的成分中都含有食用酒精，并非傳統(tǒng)工藝釀造。

②：當酒水的配料表信息中直接標明添加劑成分的時候，那這款酒就不是我們要找的純糧酒，因為純糧酒的配料表十分干凈，只有普通農(nóng)作物和水。

那是不是只要學(xué)會以上2個方法就可以避開劣質(zhì)酒了？不一定，因為就在最近又有2種酒被列入了酒水“黑名單”，而且這2種酒目前為止沒有直接管控的方法，它們就是農(nóng)村的散酒和藥酒。

生活在城市里的朋友可能對這2種酒并沒有太大的感覺，但它們在農(nóng)村卻有非常大的市場和受眾人群。

至于散酒和藥酒為什么被那么多人喜愛，我覺得主要有以下2個原因。

①：散酒價格便宜，不同于市面上品牌酒會有品牌溢價的情況，并且很多人認為，只有家門口酒坊自己釀的酒才算是真酒。

②：藥酒被人們賦予了過多期望，本是滿足口腹之欲的飲品卻被加上了各種“功效性”，不管喝了有沒有作用，至少圖一個心里安慰。

也正因如此，散酒和藥酒在農(nóng)村十分受歡迎，這也是品牌酒無法比擬之處。

那為何受眾如此之多的散酒和藥酒被列入了新的“黑名單”？透過表象看本質(zhì)我們就會發(fā)現(xiàn)，它們的優(yōu)勢與缺點并存。

①：散酒雖然價格便宜，但是質(zhì)量無法得到保證，而且現(xiàn)在市面上打著“自釀純糧酒”口號的無良商家越來越多，很多其實也都是酒精勾兌所成。對比品牌酒可以看標簽辨別，散酒的市場更像是一個“三不管”地帶，因此被列入黑名單。

②：藥酒和散酒也有相似之處，藥材與基酒價格不透明，品質(zhì)也沒有標準，喝出問題最后也只有一個“因人而異”的推脫說辭，問題點很多。

所以綜合對比后，盡管品牌酒在價格上沒有太大優(yōu)勢，但至少我們消費者買的時候心里有數(shù)，更放心一些。

況且我們喝酒的初衷就是為了滿足口腹之欲，太多的期望只是我們自己的附加價值，好喝便宜就夠了。說到這里給大家推薦2款口碑還不錯的口糧酒，用于日常小酌足矣。

第一款：風云醬父

這是一款53°坤沙醬香酒，由茅臺榮譽廠長李興發(fā)同兒子李長壽一起，在家傳老酒廠研發(fā)釀造。

盡管說茅臺酒現(xiàn)在是白酒品質(zhì)的代表，但是它也曾出現(xiàn)過酒質(zhì)不穩(wěn)定的情況，并直接影響了茅臺酒廠的產(chǎn)量。

當時茅臺酒廠為了解決這個問題，任命李興發(fā)為技術(shù)負責人針對茅臺酒特性進行研究，最終耗時4年總結(jié)出醬香酒三大典型體。這一發(fā)現(xiàn)不僅幫助完善了茅臺酒釀造工藝，使其酒質(zhì)得到明顯提升，醬香酒還得到了重新定義。

后來在這款酒的釀造上，釀造工藝遵循的是“12987”傳統(tǒng)工藝，釀酒原料甄選的是貴州小紅粱。

因為這種高粱不同于其它高粱，因為它不僅皮厚耐蒸煮，所含的單寧含量也遠高于普通高粱，所以最后釀造出來的酒也更醇香。此外剛釀造的酒也要先陳放5年，隨后與12年老酒盤調(diào)后才可灌裝，為的就是賦予酒體獨特的老酒味。

一杯入口細膩醇厚，糧香與窖香交替而出之余，還有陳酒獨特的風味，喝完之后很是舒服。

第二款：沱牌T68

說起沱牌就繞不開它是“十七大名酒之一”這件事，因為它的確是川派濃香代表酒之一。

這款酒有2個特別之處：

①：釀酒原料多達6種，因此酒體口感對比單糧濃香和五糧濃香更為豐富。

②：執(zhí)行等級為特級，且T68的這個字符指的就是售價68元。

因此這款酒不僅酒體晶瑩剔透，入口也是醇香四溢，喝完之后雖然有淡淡的苦味，但是酒體的立體感也由此而來，飲后令人十分舒服。