四川
歲末歡欣倒數，華彩爍光熠熠，盛啟路易威登中國首家餐廳。The Hall會館一周年慶典之際，豐盈秋冬之味匠心呈現，歡愉祝歌傳遞杯盞濃情，頌揚法式精妙藝蘊，再續旅行藝術新篇！
「路易威登中國首家餐廳，獨特城市新地標」
The Hall會館是路易威登在中國開設的首家餐廳，沿襲歷史建筑廣東會館的社交屬性，以現代風格傳承歷史文脈，打造全新城市地標，帶來泛歐陸風情的時令佳肴和雞尾酒飲品。讓食客們在充滿藝術氣息的就餐氛圍中，充分領略品牌的旅行精神與文化積淀。
「星廚坐鎮，謹遵時令，妙饌紛呈」
2023年中，TheHall會館迎來新任行政主廚Leonardo Zambrino。Leonardo出生成長于意大利，對風味的探索敏感而執著，一路在多位世界名廚如傳奇廚師Massimiliano Ala Jmo麾下見習，淬煉深厚法餐功底，亦曾供職于巴黎、香港和澳門等多家高星級米其林餐廳。在成為一個“新成都人”以前，他在米其林二星餐廳DA VITTORIO SHANGHAI擔任廚師長的重要角色。
尊重傳統的同時，Chef Leonardo也走在料理創作前沿，深入研究都本土食材。自今年成為“THE HALL會館”行政總廚以來，他為這里帶來了極具辨識度、原創度的風味作品，一如夏季菜單中他運用純熟的法式烹飪技巧解構并復刻了四川樂山名菜“甜皮鴨”、佐以四川特級魚子醬的秋季經典“鰲蝦兩吃”以及冬日餐盤中由本土“魚香味型”靈感啟發的“魚香芥藍”… 數不勝數。
在結合意法料理傳統和經典的基礎上，Chef Leonardo總是善于融入自己更年輕化的審美視角——這股敢于挑戰的銳意，常常為他的創作注入意想不到的驚喜。因此，他為The Hall會館的食客們帶來經典五道式品鑒套餐Decouverte和十一道式品鑒套餐Voyage，輕盈呈現應季風物本味，引領食客走進精致料理的大千世界，感受烹飪藝術的美妙絕倫。
“我想為食客創造出一份絕無僅有的、在路易威登空間中的餐飲體驗。我希望能夠參與延展路易威登的savoir-faire精神氣質，它不僅僅是字面意義上的社交通達、技巧圓融，而是已經發展成為了一種對匠心與藝術的極致追求，由之催生出的可穿戴、可使用的藝術作品，連通往昔輝煌與未來靈感。在這其中我希望以我的烹飪去豐富這個概念，創造出同樣動人的、“可食用”的工藝作品。”Chef Leonardo如是說。
「川味特調 歡沁共祝VOYAGE漫游」
華燈初上，夜晚雞尾酒派對拉開帷幕，共同舉杯迎接全新開局。百菜百味的蜀地味型，為佳釀特調帶來無限靈感。在The Hall會館，亦堅持將四川本土原料加入雞尾酒調制，酣飲一杯潑辣川渝味：花椒注酒、醇苦綿延，締造無限辛辣激蕩；甜椒入酒，融合酸沁果味柔滑入口，回甘無限。
傳揚路易威登品牌旅行精神，The Hall會館融匯古今意蘊。翩然邁向新歲，再續閃耀新程，更多美味新篇，靜待揭曉。
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