武漢“胖東來”火熱開張，中百倉儲“取經”歸來

「虎投財經」獲悉，隨著口碑持續發酵，網紅胖東來成為了不少消費者眼中“白月光”。而與此相反，則是永輝、富迪等老牌商超利潤下滑，頻繁閉店的消息。在口碑趨勢之下，各大企業紛紛奔赴胖東來，學習成功經驗，引起網絡熱議。日前，中百倉儲“取經”胖東來歸來的首家爆改店鋪歸來，也引發大量網友熱議。

作者 | XJ

01“取經”胖東來

近些年，胖東來在河南異軍突起，成為消費者眼中的白月光。但胖東來靠的并不僅僅是商品質量，還有其獨特的管理模式和優質的服務水平。

商品質量自不用提，胖東來一直高標準嚴要求，確保消費者買到放心、安全、高質量的商品。

其優質的服務體驗在于，員工態度熱情、服務周到，例如主動幫消費者瀝干水產品多余的水分，想消費者所想。同時，商場提供的免費充電、免費WiFi等便利，從各方面都提高消費者的口碑。

更為令人所熟知的，在于胖東來舍得在員工身上投資，并打破全年無休的零售行規。甚至周二主動閉店一天，幫助員工休息，增設了“受委屈”的福利獎項，提高員工的幸福感。

上述幾點都是胖東來能夠“普通商超”一躍成為“網紅商超”的原因。今年4月23日，胖東來創始人于東來表示去年盈利為1.4億，若情況屬實，這家只有十多家實體店鋪的商超盈利已經超過大部分知名上市零售商超。

胖東來如此流量火爆，盈利超群，其他商超自然是紛紛跟進。永輝超市、步步高、中百倉儲等多家知名連鎖商超，紛紛希望利用胖東來的成功經驗進行一番“爆改”，讓市場口碑和盈利雙雙提升。

據長江日報報道，經過為期兩周的閉店改造，7月20日，中百集團旗下中百倉儲關山光谷店，以煥然一新的姿態重新開門迎客。據了解，此次爆改對消費者最直觀的感受就是80%貨品換新，全年都是最低價，后續還會有店鋪持續跟進。

在現場媒體采訪時，中百集團董事長汪梅方表示，中百沒有一味照搬胖東來，而是結合中百集團自身的特點以及武漢市民的需求，正在探索一條適合中百的自主調改之路。

02爆改背后尋“出路”

前文提過，近些年，商超行業不景氣的情況下，大部分商超都業績出現下滑，此后紛紛走上“爆改”路線，并不是想要開辟新市場，而是到了不得不改的地步了。

中百集團總部地處湖北，是以商業零售為主業的大型連鎖企業，中百倉儲是集團旗下的重要成員。

據公開資料顯示，2021~2023年中百倉庫分別實現歸屬上市公司股東的凈利潤為-0.51億元、-3.54億元、-3.38億元，已經連續虧損三年。

中百倉庫也察覺到了該趨勢，在業績報告中表示，線上市場的強勢崛起，消費者購物習慣的改變，擠壓了線下市場的空間，這是營收和利潤下滑的主要原因。而據媒體報道，大多數實體商超在近些年都出現類似的情況。

此外，去年12月20日，湖北零售連鎖企業中百集團發布公告稱，全資子公司中百倉儲超市有限公司財務人員邵某某存在職務侵占資金嫌疑，初步估算侵占資金金額累計約2.19億元。

對一家營收規模上百億，管理現代化的企業來說，出現如此巨額資金侵占情況，可能不僅僅是財務方面的問題，或許還將還涉及到企業內部管理和稽核問題。

所以，除了“爆改”之外，中百倉儲也在尋找其他方式自救。包括圍繞“一刻鐘便民生活圈”建設，開拓行業新賽道，2023年新增“便利店+”門店132家，同時還瞄準量販零售賽道試點“小百零食鋪”折扣店等。

胖東來這么多年的企業文化，可能短時間內“移植”不過來，不過中百集團可以向前一步一步邁進，先回歸商超本質，將商品質量、顧客滿意度、市場口碑提高，重獲大量消費者青睞，再根據市場變化進行后續改革。