陜西
金秋時節，灞水之濱。 “知味陜西·美好食光”2024陜菜美食文化活動，9月19日，在西安國際會展中心拉開帷幕。陜西省商務廳黨組書記賈鋒介紹美食活動情況，省政協副主席劉寬忍發表熱情致辭并宣布活動開幕，吹響了第八屆絲綢之路國際博覽會暨中國東西部合作與投資貿易洽談會的集結號。此次活動由陜西省商務廳、陜西省市場監督管理局主辦，各設區市，韓城市政府，楊凌區管委會聯袂承辦。
近年來，陜西省十分重視陜菜的傳承和創新發展，在全省上下和社會各界的大力推動和宣傳下，陜西美食在繼承中不斷推陳出新，陜菜影響力和傳播力不斷擴大。本次陜菜美食文化交流活動，以“知味陜西·美好食光”為主題，由特色美食展銷、國際美食展銷、餐飲技藝絕活展演、陜菜主題宴席展示、線上直播帶貨5項主題活動構成。
特色美食展銷，組織全省12個市（區）的老字號、知名美食、特色名吃等150余家餐飲企業現場加工制作，為消費者提供可口的美食佳肴。
國際美食展銷，邀請10個國家的特色美食代表現場制作，展示最具特色的烏茲別克斯坦手抓飯、哈薩克斯坦烤包子、塔吉克斯坦牛肉卷餅、俄羅斯紅腸、土耳其烤肉、巴基斯坦奶茶、印度飛餅等絲路沿線國家特色美食，在滿足消費者味蕾的同時，促進陜菜與國際美食的文化交流。
技藝絕活展演，邀請陜菜烹飪大師現場制作經典菜品食品，非遺美食傳承人現場表演食雕、刀工、糖藝、面點技藝等15場廚藝絕活，傳播陜菜精湛技藝。
主題宴席展示，精選16臺經典陜菜主題宴席，集中展示宣傳陜菜宴席文化，推廣陜菜知名菜品和傳統技藝，展現陜菜特色，豐富陜菜文化，促進餐飲消費。
線上直播展銷，組織網紅達人對各市（區）的特色餐飲食品進行直播帶貨，創新消費場景，營造購物氛圍，釋放消費潛力，激發市場活力。
陜菜美食吃的是美味，品的是文化。此次美食文化交流活動，通過舌尖上的味道和視覺上的感受，推廣宣傳陜西特色美食和絲路美食，在講好陜西餐飲故事的同時，充分展示陜菜文化、技藝傳承、創新成果，讓陜西美食“美”出靚點、“食”出特色、“創”出品牌，促進陜西美食國際交流合作，進一步提高陜西美食的知名度和影響力，助推全省餐飲業高質量發展。
圖文編輯：杜春玉 長安君
攝影：嘟嘟視覺 長安君
來源：陜西省商務廳
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