寧夏
寧夏不大，但在吃羊這件事上。完全可以冠以“吃羊大省”的稱號。
各種統(tǒng)計寧夏人每年能吃多少羊?多少羊不能活著離開寧夏?
都太過抽象，只需要走進一家餐廳，看看菜單上的突出位置，基本都能看到“羊肉”兩個字，把這個“吃羊大省”幾個字就具像化了。
別說其他的烹飪方式，單說燒烤這個門類。單是羊肉這一種食材，在燒烤這個門類里就把“花樣”玩出了多種形態(tài)。
今天，我們簡單點兒。至于大家都司空見慣的常規(guī)銀川本地羊肉燒烤我們不贅述了。只說這個“不那么尋常的”。
“一整個的羊腿，在炭火初烤，是從鮮嫩到金黃溢出油脂的魔法時刻，這一升華過程伴隨著好食材和高溫角力過程里發(fā)出的噼啪聲響。
直到最后，原以為這一步已經(jīng)是食材進化的藝術(shù)體現(xiàn)，桌上爐火已經(jīng)準(zhǔn)備就緒。
經(jīng)歷炭火洗禮的整羊腿上桌，香味隨即釋放，桌上爐火高溫的續(xù)烤才開始今夜真正的節(jié)目。”
這是【灘羊說西北烤羊腿】，哪怕是在銀川吃過了太多羊腿的吃法。
這樣的烤羊腿形式，都給人一種完不同的體驗。一整個羊腿在桌上，好像才真的有了一種：西北漢子大口吃肉的豪爽勁兒!
金鳳區(qū)康平路悅海新天地。從整個店的門面擔(dān)當(dāng)和氣質(zhì)就很有來寧夏就要一嘗的氣質(zhì)，而烤羊腿自然是這里的主力擔(dān)當(dāng)明星產(chǎn)品。
整個店面裝修也很適合年底聚餐，家人聚會，商務(wù)宴請，而一直擔(dān)心燒烤店缺一點主力硬菜款待朋友家人。
這里上桌后就很霸氣的一整個羊腿，就派上了用場。
【灘羊說】本身就因為灘羊而起，自然老饕們對這里的羊肉品質(zhì)不用多說。
炭火烤制，煙火氣息BUFF拉滿，而整個體驗最不同的就是每個桌子上都有一個烤爐，這個烤爐的加持下，讓整個體驗完全不同。
一般都是吃到的烤制好的羊腿上桌直接吃，而這里可以上桌后繼續(xù)烤制，讓整個的羊腿口感和溫度更好，而且喜歡吃更酥脆的口感，吃到后面也可以保持金黃酥脆!
店里都是現(xiàn)烤現(xiàn)吃，鹽池灘羊，和獨特體驗造就這樣的“西北待客頭道菜”的魅力，口口都是大口吃肉的酣暢淋漓，一口一口感受寧夏!
西北漢子大口吃肉，大口喝酒!
經(jīng)過獨門秘制后，羊腿放在炭火爐里烤制，表皮逐漸紅亮焦香，滋滋冒油，看起來就很扎實，經(jīng)過腌制后的羊腿香味也很濃郁，配好了刀叉，自己動手，肉質(zhì)滿滿，超實在!
羊腿外皮酥脆，切割撕下來的瞬間，爐火的溫度繼續(xù)烤制下，能感受到滋滋冒油的熱絡(luò)氣。
連皮帶肉咬上一大酥脆好吃，不膩，沒有一點膻味，因為肉用的好，肉眼可見的汁水四溢，還有一絲奶香味，再喝一大口，爽!
入口飽滿軟嫩，而且烤的時間越長，油脂和內(nèi)部的羊肉混合起來的香味更加迷人。
而且不同以往吃幾口就涼了，這個特殊的上桌繼續(xù)加熱的烤爐，能保證整個過程吃到最后剩一根骨頭，每一口都是美味。
飽滿豐腴的淪陷感，再蘸上調(diào)料，辣椒的焦香，酥脆和軟嫩兼具的羊腿肉和著油脂在口中爆開，越嚼肉香越濃厚，的確是能吃到肉的多汁和焦香鮮嫩，越吃越上癮!
而且最重要的是，原本印象里一只烤羊腿大都二百多甚至三百左右。
因為一整個羊腿成本也很高，店里的原價是298元一條，現(xiàn)在冬季上新，也是年底聚會多了。
所以店里有了這個羊腿嘗鮮的福利，172就可以吃到！（具體福利詳情見評論置頂處）
這個冬天吃羊的好時機，年底聚餐，有選擇和去處了!
地址：銀川市金鳳區(qū)康平路悅海新天地北京華聯(lián)一層F1-24B 灘羊說西北烤羊腿(悅海新天地店)
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