寶子們,一到夏天,咱誰不是抱著半個(gè)西瓜,吹著空調(diào),用勺子挖著吃,那叫一個(gè)爽!可每次吃到最后,肚子撐得圓滾滾,還剩小半個(gè)西瓜咋辦呢?以前我老犯愁,要么硬塞下去撐得慌,要么隨手一蓋放冰箱,結(jié)果下次吃的時(shí)候,不是水嘰嘰的沒味兒,就是邊緣有點(diǎn)軟踏踏,甚至有一回還吃出股怪味,鬧得我拉肚子,可把我坑慘了!
一、那些年,我在西瓜保存上踩過的坑
咱先說說常見的錯(cuò)誤保存法,好多人跟我一樣,覺得冰箱是萬能的,吃剩的西瓜直接拿保鮮膜一裹就塞冰箱。咱就說這保鮮膜吧,有時(shí)候沒蓋好,西瓜跟冰箱里的各種菜啊、肉啊湊一塊,串味那是常事。有回我放了塊西瓜在冰箱,第二天吃的時(shí)候,居然隱隱約約有股韭菜味,差點(diǎn)沒把我送走!還有啊,冰箱里溫度低,西瓜的細(xì)胞被凍得 “瑟瑟發(fā)抖”,水分流失不說,口感那是大打折扣,原本甜甜的西瓜,吃起來就跟嚼棉花似的,沒滋沒味。
還有更懶的做法,比如我有次圖省事,想著就剩一點(diǎn)西瓜了,直接敞著放桌上,結(jié)果出門逛了一圈回來,好家伙,上面落了好幾只小果蠅,圍著西瓜嗡嗡轉(zhuǎn),氣得我直拍大腿,只能忍痛扔掉,心疼死我了,那可都是錢啊!
二、營養(yǎng)師支招:這樣保存西瓜才正確
后來我跟一位當(dāng)營養(yǎng)師的表姐取經(jīng),才知道原來西瓜保存有妙招,按照她的方法做,西瓜保存后比冷藏還新鮮,我親測有效,寶子們快記好!
(一)先切塊再保存,方便又衛(wèi)生
咱別整個(gè)半個(gè)西瓜直接保存,先把西瓜切成小塊,把中間挖著吃了的部分去掉,剩下的西瓜塊去掉瓜皮(要是打算連著皮保存也可以,不過吃的時(shí)候得把皮削掉)。然后找一個(gè)干凈的容器,最好是那種帶蓋子的保鮮盒,在容器底部墊上一層廚房紙,廚房紙能吸收西瓜滲出的水分,保持西瓜的干爽。接著把西瓜塊整齊地碼在容器里,注意別堆得太滿,留點(diǎn)空隙讓空氣流通。
(二)保鮮膜要這樣蓋,密封又透氣
要是不想切塊,直接保存半個(gè)西瓜也行。這時(shí)候蓋保鮮膜就有講究了,別以為隨便蓋上就行。咱先把西瓜的切面清理一下,用勺子把表面那層稍微刮一刮,去掉那些被壓得有點(diǎn)爛的部分。然后拿保鮮膜蓋在西瓜上,蓋的時(shí)候要把西瓜整個(gè)包起來,尤其是邊緣部分,一定要壓緊,別留空氣進(jìn)去。但是!重點(diǎn)來了,別把保鮮膜拉得太緊,稍微松一點(diǎn),讓西瓜能 “呼吸”,不然里面容易產(chǎn)生水汽,西瓜就容易壞。
(三)室溫保存有技巧,別再盲目冷藏啦
好多人覺得西瓜必須放冰箱,其實(shí)不然,營養(yǎng)師表姐說,在室溫不超過 25℃的情況下,西瓜可以室溫保存 4 - 6 小時(shí),這時(shí)候的西瓜口感跟新鮮的差不多,甚至比從冰箱里拿出來的還好吃,不會冰牙,還保留著西瓜的香甜。咱就說去年夏天,有回家里來客人,買了兩個(gè)大西瓜,吃剩的半個(gè)按照表姐的方法,室溫放了一下午,晚上吃的時(shí)候,大家都說跟剛切的一樣甜,可把我得意壞了,趕緊跟大家分享這個(gè)秘訣。
三、我的搞笑經(jīng)歷:偷懶一時(shí)爽,追悔莫及
咱再說說我之前偷懶的一次經(jīng)歷,有回切完西瓜,想著就放一會兒,等會兒再處理,結(jié)果看電視入了迷,忘了這茬。等想起來的時(shí)候,已經(jīng)過了好幾個(gè)小時(shí),一看西瓜,表面都有點(diǎn)出水了,我想著反正放冰箱冷藏一下應(yīng)該沒事,就趕緊裹上保鮮膜放進(jìn)去。第二天拿出來吃,咬第一口就感覺不對,西瓜軟踏踏的,還有股說不出來的怪味,跟變質(zhì)了似的。我不信邪,又嘗了一口,差點(diǎn)沒吐出來,只能全部扔掉。后來跟表姐說起這事,她笑我活該,誰讓我不按步驟來,偷懶可不行啊,寶子們可別學(xué)我!
四、新手必看:實(shí)用建議請收好
(一)保存前先處理,干凈最重要
不管是切塊還是整個(gè)保存,西瓜的切面一定要處理干凈,把那些可能被污染的部分去掉,容器也要提前洗干凈擦干,別留有水分和雜質(zhì),不然容易滋生細(xì)菌,西瓜就容易壞。
(二)保存時(shí)間別太長,盡快吃掉最保險(xiǎn)
就算保存方法正確,西瓜也不能放太久,切塊的西瓜室溫保存最好不超過 4 小時(shí),放冰箱冷藏的話,建議不超過 24 小時(shí)。整個(gè)半個(gè)西瓜室溫保存 4 - 6 小時(shí),冷藏不超過 2 天。咱就是說,西瓜這么好吃,咱也別省那點(diǎn),盡量在新鮮的時(shí)候吃掉,對身體也好。
(三)搭配食用有妙招,美味又健康
吃剩的西瓜除了直接吃,還可以做成西瓜汁、西瓜沙拉,甚至西瓜冰沙。我就經(jīng)常把保存好的西瓜塊拿出來,跟酸奶一起打成奶昔,那叫一個(gè)美味,孩子也喜歡喝。寶子們可以發(fā)揮自己的創(chuàng)意,讓剩西瓜變著花樣出現(xiàn)在餐桌上。
寶子們,以后吃剩的西瓜可別再隨便扔啦,按照這些方法保存,既能留住西瓜的美味,又不浪費(fèi)。大家在生活中還有哪些保存食物的小妙招,歡迎在評論區(qū)分享呀!要是覺得我這方法有用,別忘了關(guān)注我,后續(xù)還有更多實(shí)用的生活小技巧分享給大家,咱們下期見!
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