云南
茶葉市場，消費降級嚴重。
茶商，也在快速適應市場變化。
消費降級，選擇更具性價比的茶
24年春茶時，老楊跟合作商做了一堆小戶賽和紅土地的古樹。
然而，一年過去了，小戶賽古樹還有好幾箱沒有賣掉。
將近2000一公斤的古樹春茶，如今這市場，實在是賣不動。
今年到茶山的時候，很多山頭，原料價格掉下來了，就重新做了幾款性價比更高的。
比如，忙肺水井頭的古樹，前幾年，在山上原料都要1600一公斤，但今年，原料價格跌了很多，就順便做了一批古樹。
茶葉做出來，賣價也便宜，1000一公斤的價格，基本已經賣完了。
今年，正氣塘古樹春茶的原料價格也降了一些，1500一公斤的賣價，賣的也挺快。
市場的確消費降級，茶客從原來喝3000一公斤的茶，降級到喝1000到1500一公斤的茶。在選擇這個價位的茶時，也會選擇品質最高的，這也算是消費降級后的機遇。
品飲市場，消費分級
山頭茶的品飲市場，可以分為兩個群體：
新入門的茶友，對茶研究不深，就算有錢，也不愿意交學費，選擇直播間，慢慢進階。
喝名優古樹春茶的老茶客和玩家，他們對山頭茶的價格和品質都有了體系化的把控，大多會選擇靠譜的茶商買茶。
整體來說，500以內一公斤的茶葉，是直播間的天下。
這類茶葉，主要是臺地茶、山頭茶里的夏茶秋茶中小樹。產量大，賣價低，符合大多數人的消費。
以往，這些茶葉是實體茶葉店的主要產品。只是，實體茶葉店的房租水電都分攤在每一餅茶葉上，賣價貴了很多。
如今，茶葉直播，把中低端茶的價格打回了靠近原料成本的價格，傳統茶葉店，越來越沒有市場。
于是，就有了奇怪的一幕：一邊是直播間大賣，一個直播間賣掉上億。另一邊是，相比去年，傳統茶葉店，又關掉一大批。
500到1500一公斤的茶葉，性價比很高的古樹好賣。
比如，忙肺水井頭，曼崗，梅子箐，懂過，那焦等等，這類貨真價實且有點名氣的山頭茶，是老茶客的口糧，也是近兩年，傳統的山頭茶商手里最好賣的茶。
消費這類茶的茶友，還喜歡高低搭配，昔歸古樹，冰島南迫白水河的古樹，整兩泡嘗嘗。這類冰島五寨里，性價比最高的冰島壩歪古樹茶，也搞一餅嘗嘗。
能把3000以上一公斤的古樹茶當口糧的人，已經是各行各業的精英。
這類茶客，愛茶、懂茶，舍得花錢喝茶，這兩年，也受到消費降級的影響。然而，半生已過，只剩喝茶這個愛好了。
其他方面可以稍微消費降級，但喝茶，不能虧待自己。該喝，還是得喝。
超過7000一公斤的高端茶，這兩年，消費降級很嚴重。
這類茶，春茶季，所有需求匯聚茶山，比較好賣。一旦回到城里，根本賣不動，茶葉成了按泡賣，喜歡喝茶的茶客，整幾泡搭配著別的茶葉嘗嘗。
懂茶愛茶舍得買茶的有錢人，比好茶更稀缺。
高端茶太貴，離開茶山根本賣不動。茶商不再存貨，按需定制將是大趨勢。
萬元以上一公斤的茶，嚴格來說，臨滄只剩冰島老寨了。昔歸除了少數大單株，古樹已經1萬以內了。
能喝冰島老寨的人，幾乎沒受到消費降級的影響。而且，冰島老寨知名度較大，一類古樹和單株是玩家定價，價格也很穩。
但二類古樹，老樹，中小樹之類，今年也是心累了也無痕。茶葉小份量，越來越成為趨勢。
市場，傳導至源頭
每一個價位的茶，都有相應的消費群體。
市場消費降級，茶商在產品上做調整，以適應市場變化。這種變化，最終會傳導到茶葉源頭。
源頭，茶葉分兩種：一種是直播茶，一種是茶商茶。
直播茶，500以內一公斤的茶葉，主要是名山的夏茶秋茶，中小樹以及不知名山頭的茶。
這類茶葉，茶農跟直播間合作，四六甚至三七分成，茶農還要承擔退貨，有的茶農已經不想干了。 明年，這類茶葉棄采會更嚴重。
貨真價實的山頭茶，茶山原料價格體系還會受到沖擊。
除了冰島老寨，昔歸這類頂級名山，茶農可以依托名山知名度自己賣茶。其它山頭的古樹春茶，茶商仍然是茶農最大的客戶。
現實是：茶商手里沒錢，賣不動的茶絕不會收。把茶葉拉走，被茶農催債的事，幾乎沒茶商愿意干了。
這兩年最好賣的古樹春茶是800到1500一公斤的。
市場，正逼著名山附近兩三千一公斤的價格，向1500這個價靠攏。
前幾年，誰能想到，正氣塘古樹春茶，也能干到1500一公斤。
茶葉價格，愿意降下來，茶商就收茶，茶葉仍然好賣。
不愿意降價，茶商也不會強求，畢竟，茶樹不是茶商的，但茶商做茶，可選擇的山頭太多，并不是非做某一個山頭的茶不可。
茶山古樹春茶的定價權，從前幾年的茶農主導，逐漸變成茶農和茶商以量定價，共同商定。
更確切地說：誰有現金，誰有量，誰定價。
對于茶農來說：茶葉好賣那幾年，已經按照當時的預估收入，把未來幾年的收入提前透支了。
然而，市場，從來不以人的意志為轉移，最終會證明：
沒有賣不掉的茶葉，只有賣不掉的價格。
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