湖北
暑假已經過去了一大半，而這個時候正是大學生辦升學宴的時候，最近幾天吃了好幾頓升學宴，有在酒店里面辦的，也有在農村叫流動餐館上門做的。今天我就來帶大家看看農村流動餐館上門838元錢一桌，總共16個菜不包含煙酒飲料，菜色到底怎么樣？
農村流動酒席有四個標準可以選擇，分別是738、788、838以及888元一桌，我們吃的是838元一桌的標準，總共16個熱菜，另外還有一個紅糖發糕以及四小盤涼菜。四小盤涼菜分別是花生米、蘭花豆、袋裝酸梅以及龍眼圣女果。在我們這邊，農村酒席的習慣都是有四小盤涼菜，花生米和蘭花豆是最常見的，其實像糖醋蒜頭也很常見，但是今天沒有。
說完了涼菜，再來看一看16個熱菜分別是什么吧。第一道熱菜就是紅燒肉，這個在我們這邊酒席上是必不可少的一道菜，除了紅燒肉之外，里面還搭配了一點香菇紅棗什么的，都是很常見的。在以前農村物資比較匱乏的時候，酒席上的紅燒肉很受歡迎，不過現在紅燒肉算是很一般的菜了，不過卻是必不可少的菜。紅燒肉算是一般的原因可能跟還有一道紅燒豬蹄有關吧，畢竟豬蹄的價格比豬肉要貴一些吧。
紅燒肉算是第一道菜，接下來就有兩道硬菜，分別是牛肉火鍋和羊肉火鍋。羊肉和牛肉相比較豬肉來說，單價還是要高一點的，整個酒席也就這兩道菜稍微值一點錢，說是火鍋，其實就跟鍋仔差不多，因為用的盤子算是比較小。牛肉火鍋里面的配菜是白蘿卜和豆泡，羊肉火鍋里面的配菜是胡蘿卜，沒有什么特別的，好像是很普通的搭配。
接下來有兩道湯，一道湯是排骨黃鱔湯，另外一道是全雞湯，還搭配了一點菌菇以及紅棗。黃鱔排骨湯里面的黃鱔看著挺粗的，至少有半斤一條的，估計是養殖的，而這么大野生的黃鱔估計很難買得到，即便是買得到，價格也是很貴的，估計流動餐館不舍得。另外全雞也是比較小的一只雞，很有可能也是雙黃雞，反正我看到酒席上這只雞基本上沒有什么人吃。
其實按照菜單還有兩道價值稍微高一點菜，分別是紅燒甲魚和紅燒石雞，石雞是我們這邊以前的叫法，其實就是青蛙。但是主家不喜歡這兩道菜，所以把這兩道菜換成了扇貝和小炒肉，就價值而言，換完之后的兩道菜肯定趕不上菜單上的這兩道菜。 相比較甲魚和青蛙，我發現扇貝和小炒肉很受小朋友的歡迎，特別是扇貝，基本上是一個不剩的，看來主家有這方面的考量吧。
接下來的菜都是按照菜單來走的，有魚有蝦以及泥鰍，魚是清蒸鱸魚，蝦是基圍蝦，泥鰍是辣椒炒泥鰍。鱸魚由于刺比較少，小朋友吃比較合適，所以在我們這邊還是比較受歡迎的。而蝦我就不知道是什么個做法，看著好像是干煸的，我吃了幾只，味道還是不錯的，而且比較新鮮，應該不是冷凍的。另外蝦的份量也比較足，滿滿的一大盤。
泥鰍肯定是養殖的，很大個一條的，用油炸酥脆之后加一點辣椒炒一下，在大人桌比較受歡迎，小孩子為主的桌上就吃的比較少。
還剩下5道菜，有一道菜是梅菜扣肉餅，不過這道菜是預制菜，因為這一道菜雖然很普通，但是需要很長的時間，據我觀察流動餐館的蒸籠好像沒有蒸太長的時間。
接下來有一道菜名字很好聽，叫做石鍋烤鴨，但是我看了一下就是辣椒炒鴨，只不過鴨肉估計是提前烤了一下，所以才叫這個名字的，感覺有點名不副實。
最后的三道菜其實按照以前農村酒席上的說法就是一道菜，因為它是三盤丸子，芋頭丸子和肉丸以及鹵雞蛋。農村最早的酒席都是三盤丸子，不過漸漸的用鹵雞蛋或者鵪鶉蛋替代其中的一盤丸子，這樣比較省事。
最后就是主食紅糖發糕了，一看就是預制的，流動餐館沒有這個技術現場做這道菜，估計很多酒店里面用的紅糖發糕也是預制的菜吧，因為總體上是差不多的。
以上就是湖北農村838元錢一桌的菜，個人覺得就這樣的菜色來說價格肯定是偏高的，你們覺得是不是？
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
