廣西
秋天，吃牛羊肉不如吃它，營養極高，腦磷脂是雞蛋4倍，別不懂吃！
南寧四季不分明，一年下來貌似只有冬夏兩季，但進入到了9月中旬，早晚氣溫下降，也有了絲絲寒意開始彌漫在空氣中。秋季的氣候較為干燥，而且晝夜溫差十分顯著。在這樣的時節里，人體的免疫力往往處于較低水平。
因此每到秋天，人們都會有意識地對日常飲食進行調整，去選擇多攝入一些富含蛋白質的食物。提及富含蛋白質的食物，很多人的第一反應便是雞鴨魚以及豬牛羊肉等食品。這些肉類確實是蛋白質的重要來源，然而，如果過量食用大魚大肉，不僅會讓人感覺過于油膩，還會給我們的腸胃增添不小的負擔。
那么，除了這些常見的肉類食品之外，還有什么食材能夠有效地補充蛋白質呢？在這里，我要給大家推薦一種食材——鵪鶉蛋。民間有句俗語說得好：“要吃飛禽，鴿子鵪鶉”。鵪鶉蛋和鵪鶉肉一樣，都是營養價值極高的食材。
鵪鶉蛋含有大量的蛋白質，還富含腦磷脂和卵磷脂，這兩種物質對大腦的發育和維護有著至關重要的作用，能夠增強記憶力、提高思維能力。也正因為如此，鵪鶉蛋被譽為“卵中佳品”和“動物中的人參”。經常食用鵪鶉蛋對我們的身體大有益處。
今天和大家分享一道鹽焗鵪鶉蛋的做法，可以當作早餐也可以當作零食來吃，咸香誘人，特別營養，做法很簡單，小白也能一次學會哦！
將粗鹽和八角，香葉，花椒，茴香，半袋鹽焗粉放入鍋里炒香。
準備一個砂鍋，一層鹽一層鵪鶉蛋的放入，鵪鶉蛋要洗干凈，用廚房紙巾擦感受水分，以免鹽結團在表面太咸。
全部裝完，蓋上一層鹽，這個鹽焗鹽可以反復利用的，不要用一次就丟了哦。
放在灶臺上，中小火煮5分鐘，再轉小火煮5分鐘蓋上蓋子燜半小時。
一鍋咸香誘人的鹽焗鵪鶉蛋就做好了，個個都很香，大人小孩都很喜歡吃。鹽焗鵪鶉蛋具有益氣補血的功效，能夠改善人體的氣血狀況還可以強筋壯骨，對于正在生長發育的兒童和容易骨質疏松的老人來說，是非常合適的滋補品。學會了不妨多做給家人嘗一嘗哦！
今天的美食分享就到這里，感謝你的觀看和支持，我們明天再見！
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