星巴克CEO宣布關閉數百家門店

原創 | 涌流商業 作者 | 李偉

9月25日，星巴克CEO倪睿安（Brian Niccol）在致北美員工的一封信中宣布，將關閉數百家咖啡店，并再裁員900人（非零售伙伴）。這是星巴克為扭轉業績下滑執行的最新措施。

此次裁員將導致公司產生10億美元的相關成本，包括員工遣散費和與終止租約相關的費用。這是星巴克今年的第二輪裁員，2月份減少了1,100個崗位。

星巴克同店銷售額已連續六個季度，CEO倪睿安正領導執行“Back to Starbucks”計劃，試圖通過改善服務和升級門店環境來提振業務。

截至6月29日的第三季度，公司收入增長4%至95億美元，Non-GAAP營業利潤率下降至10.1%，全球可比門店銷售額下降2%。

目前，公司股價還是低于一年前。倪睿安是星巴克以1.13億美元的天價薪酬挖角而來，此前他在塔可鐘Taco Bell和墨西哥菜Chipotle Mexican Grill有過成功經驗。

星巴克表示，關閉這些門店后，到9月底的財年末，星巴克在北美的門店數量將接近18,300家。而第三季度末該區域門店數為18,734家（11453家授權門店、7281家自營門店），意味著凈減少至少434家。

2025財年，星巴克在北美自營門店總數將下降約1%。

倪睿安在信中解釋，管理層已確定一些咖啡館無法營造出符合客戶和合作伙伴期望的環境，或者我們看不到財務業績增長的途徑，這些門店將被關閉。

倪睿安承諾，星巴克將“盡可能”將關閉門店的咖啡師調到附近門店，并為其他員工提供遣散費。星巴克的目標是在2026財年增加門店，并翻新1,000多家店。數據顯示，顧客更頻繁地光顧翻新后的門店，且停留時間也更長。

倪睿安希望“將星巴克重新打造為社區咖啡館”，門店要“吸引人流連忘返，擁有舒適的座椅、周到的設計、以及外賣和堂食服務之間的明確區別”。

此前，星巴克移動應用程序上的外賣訂單越來越多，消費者在柜臺或免下車窗口取餐，早高峰導致了排長隊，人們抱怨星巴克作為第三空間的吸引力已經消失。這曾經是創始人舒爾茨最倡導的一點。

倪睿安在過去一年新組建了管理團隊，包括6月時任命了北美業務高管Mike Grams為首席運營官。2025年2月，Grams加入星巴克，此前他在餐飲連鎖塔可鐘（Taco Bell）工作了近30年。

這之前，多位高管離職或退休，包括首席財務官Rachel Ruggeri、北美總裁Sara Trilling、首席供應鏈官Arthur Valdez、董事會主席Mellody Hobson、星巴克中國董事長王靜瑛、首席商務和產品官Lyne Castonguay。

星巴克出售中國業務一事正在進行中。截至6月29日的三季度末，中國共有7828家門店，當季中國可比門店銷售額增長了2%，而上一季度為零增長。

根據路透9月11日的消息，全球投資公司凱雷集團和EQT，以及紅杉資本和博裕資本，正在準備對星巴克中國業務最終報價。星巴克要求他們在10月初之前提交具有約束力的報價。多數買家對中國業務的估值約為50億美元。

早前CEO倪睿安談出售：“我們收獲了很多人的興趣——非常多。人們看到了星巴克品牌的價值。他們看到咖啡行業正在蓬勃發展。我認為他們很樂意與我們合作，共同探索如何將門店數量從8000家擴大到20000家。”

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