（快消品訊）繼頭部企業(yè)鳴鳴很忙官宣布局折扣超市后，國內(nèi)零食量販行業(yè)正掀起跨界轉(zhuǎn)型浪潮。好想來、良品鋪?zhàn)樱?03719.SH）等知名品牌均在推進(jìn)全品類超市轉(zhuǎn)型，其中好想來已著手籌劃綜合超市品牌“萬市大集”，多家企業(yè)正通過獵頭密集招募綜合超市運(yùn)營人才，行業(yè)轉(zhuǎn)型進(jìn)入實(shí)質(zhì)落地階段。

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頭部企業(yè)搶先布局，多品牌跟進(jìn)轉(zhuǎn)型

《快消品》了解到，2025年2月，鳴鳴很忙集團(tuán)正式推出“趙一鳴省錢超市”3.0 店型，新增百貨日化、烘焙、低溫凍品等400余種SKU，同步上線“紅標(biāo)”與“金標(biāo)”兩大系列自有品牌。此前，零食有鳴、愛零食、萬辰集團(tuán)旗下來優(yōu)品等均已布局折扣超市，其中零食有鳴批發(fā)超市截至2024年底已超1000家，來優(yōu)品更是開出300平米以上的大型省錢超市，涵蓋米面糧油、個(gè)護(hù)家清等全品類。

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硬折扣五大優(yōu)勢擠壓生存空間，擴(kuò)品與提頻雙管齊下

盒馬NB等硬折扣業(yè)態(tài)憑借五大優(yōu)勢形成沖擊：多品類交叉銷售降低流量成本，1000余支精選SKU構(gòu)建專業(yè)壁壘，500-1000平米門店實(shí)現(xiàn)人效與周轉(zhuǎn)效率提升，高自有品牌占比凸顯性價(jià)比，同時(shí)分流優(yōu)質(zhì)加盟商資源。數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)前零食店在高租金壓力下已面臨盈虧平衡難題，部分門店線上到家訂單占比達(dá)三分之一，配送成本進(jìn)一步侵蝕利潤。

經(jīng)過多年下沉，零食量販已觸及五線市場天花板，擴(kuò)品成為破局關(guān)鍵。來優(yōu)品創(chuàng)始人周鵬指出，80%大眾市場的 “省錢” 需求仍存供給空白，而通過增加生鮮、日用等剛需品類，既能擴(kuò)大客群，又能將進(jìn)店頻次從“非剛需低頻”轉(zhuǎn)向“民生高頻”，進(jìn)而提升客單價(jià)與會(huì)員價(jià)值。鳴鳴很忙創(chuàng)始人趙定則強(qiáng)調(diào)，新增鮮食、早餐等場景能實(shí)現(xiàn)“總成本領(lǐng)先”，其2024年零售額已突破555 億元，門店超1.5萬家，為轉(zhuǎn)型奠定基礎(chǔ)。

行業(yè)分析師王國平認(rèn)為，此次轉(zhuǎn)型本質(zhì)是從“品類殺手”向“社區(qū)硬折扣新物種”進(jìn)化，但需破解選址、供應(yīng)鏈適配等挑戰(zhàn)。隨著鳴鳴很忙與萬辰集團(tuán)兩大巨頭帶頭布局，零食量販行業(yè)或?qū)⑦M(jìn)入 “全品類競爭” 的新階段。

（資料來源：商業(yè)觀察家）