文：郭楚妤

編輯：cc孫聰穎

11月1日，上海港的碼頭邊，“雪龍”號與“雪龍2”號并駕起航，載著中國第 42 次南極考察隊(duì)向著極地進(jìn)發(fā)。

這場奔赴南極的旅程，承載的遠(yuǎn)不止科考任務(wù)本身——500 余名中外科考人員既要合力攻堅(jiān)，完成南極內(nèi)陸冰層深處湖泊的首次科學(xué)鉆探，耗時(shí) 6 個月（預(yù)計(jì)2026 年5月返程）探尋極地深處的科研奧秘；同時(shí)，在零下幾十度的極端條件下，他們還需依賴硬核裝備守住隊(duì)員與設(shè)備的“生存底線”。

基于此，“雪龍 2”號此次還悄悄升級了“后勤裝備庫”：多套全新國產(chǎn)裝備首次登船，從精密的科研輔助儀器到適配極地環(huán)境的生活設(shè)備，每一件都經(jīng)過層層嚴(yán)苛測試。

而在這些“中國智造”里，有一款裝備格外特別 。它不是復(fù)雜的科研儀器，卻是提升科考幸福感的關(guān)鍵，那就是方太全球新一代高端全嵌冰箱。

要知道，能登上“雪龍 2”號的裝備，都得闖過 “極地關(guān)卡”：既要適應(yīng)科考艙內(nèi)有限的空間，高效嵌合不占多余位置；又要扛住航途顛簸與極端溫差，保證內(nèi)部溫度穩(wěn)定不波動；更要滿足長時(shí)間運(yùn)行的耐用性，畢竟在遠(yuǎn)洋航行中，設(shè)備故障意味著“無替補(bǔ)可用”。

那么，方太這款全嵌冰箱究竟憑什么突破篩選，成為南極考察隊(duì)信賴的“后勤官”？

從“計(jì)劃配給”到“新鮮自由”，方太冰箱改寫遠(yuǎn)洋科考生活

對遠(yuǎn)洋科考隊(duì)員與船員而言，在數(shù)月漫長的航行中隨時(shí)吃到新鮮果蔬，長久以來都是難以實(shí)現(xiàn)的奢望。即便是在條件相對改善的當(dāng)下，這一需求依然未能完全滿足 。

中國極地研究中心 “雪龍 2” 號破冰船建造工程部原副總指揮汪海浪，作為曾參與中國首次南極科考的 “老極地人”，在采訪中他直言：“相較于幾十年前，如今南極科考的新鮮果蔬供應(yīng)已有顯著改善，但想隨時(shí)吃上一口新鮮的，還是很難。”

為了盡可能延長食材保鮮期，行業(yè)長期依賴大型氮?dú)獗ｕr倉這一解決方案。

其核心原理是通過向密閉倉內(nèi)灌注高濃度氮?dú)猓鲃咏档脱鯕夂浚瑯?gòu)建 “高氮低氧”環(huán)境，有效延緩食材呼吸代謝速率，減少水分流失與營養(yǎng)消耗，從而實(shí)現(xiàn)食材長效儲存。事實(shí)上，氮?dú)獗ｕr技術(shù)是目前最先進(jìn)的長期保鮮技術(shù)，廣泛應(yīng)用在極地科考、遠(yuǎn)洋貨運(yùn)、冷鏈運(yùn)輸?shù)阮I(lǐng)域。以南極科考為例，隊(duì)員們往往要在食物匱乏的環(huán)境下進(jìn)行科研活動半年之久；除了冷凍肉類、海鮮類之外，果蔬等易腐敗食材均需要放置于氮?dú)鈧}保鮮。

不過，船只保鮮倉的局限在于：需要保持高度密閉，一旦不定期開艙取用，艙內(nèi) “高氮低氧” 平衡會被打破，保鮮效果大幅衰減。因此，航行中的食材取用往往需專人管理、按固定周期統(tǒng)一調(diào)配，本質(zhì)上仍是 “計(jì)劃配給”，難以滿足隊(duì)員 “隨時(shí)吃鮮” 的需求。

而這一持續(xù)數(shù)十年的保鮮痛點(diǎn)，在此次中國第 42 次南極考察隊(duì)出征時(shí)，終于迎來了破局 。方太全球新一代高端全嵌冰箱的加入，讓 “新鮮自由” 成為可能。它被安置在隊(duì)員生活區(qū)，成為科考生活中的“移動鮮食補(bǔ)給站”，讓隊(duì)員們可以隨時(shí)補(bǔ)充蔬菜水果，或是喝杯牛奶、飲料；中途港口補(bǔ)給的藍(lán)莓、車?yán)遄拥日湎∷槐匾驌?dān)心腐壞而匆忙吃完，隨吃隨鮮。

對此，汪海浪感慨道：“這種改變看著細(xì)微，實(shí)則意義遠(yuǎn)超‘隨時(shí)吃鮮’本身 —— 它給科考隊(duì)員帶來的，是‘新鮮自由’的掌控感，更是在極端環(huán)境下對生活尊嚴(yán)的守護(hù)。”

據(jù)極地考察物資部、企業(yè)合作發(fā)展中心主任陳楠介紹，此次航行“雪龍2”號上儲備了1000多種食材。在非用餐時(shí)段，船員及科考人員則可通過放置在餐廳的方太全球新一代高端全嵌冰箱，隨時(shí)補(bǔ)充營養(yǎng)。“以前我們都是采用大型集裝箱和冷庫的形式儲存食物，但是這么小的、融入到冰箱的，方太是第一個。”陳楠表示。得益于方太冰箱的陪伴，在漫長的航行過程中，船員、科考人員們終于實(shí)現(xiàn)了“果蔬自由”。

工業(yè)（左）與方太冰箱制氮模組（右）對比

方太全球新一代高端全嵌冰箱能登上 “雪龍 2”號，核心競爭力直指其搭載的遠(yuǎn)洋級氮?dú)獗ｕr科技。但要將傳統(tǒng)工業(yè)場景中 2 米高、半噸重的制氮設(shè)備“濃縮”進(jìn)家用冰箱，技術(shù)攻堅(jiān)難度不言而喻。

方太研發(fā)團(tuán)隊(duì)耗時(shí)5年，將這套工業(yè)級系統(tǒng)轉(zhuǎn)化為僅 2.5 厘米厚、2 公斤重的精密模組，實(shí)現(xiàn)了保鮮技術(shù)從“遠(yuǎn)洋航船”到“民用設(shè)備”的關(guān)鍵跨越。

據(jù)了解，該技術(shù)研發(fā)期間，團(tuán)隊(duì)累計(jì)迭代零部件超 60 件，其中核心氣泵采用全棧自研方案，電磁閥歷經(jīng)十余次性能優(yōu)化；同時(shí)針對設(shè)備運(yùn)行噪音問題，通過結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)與材質(zhì)改良，攻克復(fù)合型噪音難題，最終完成氮?dú)獗ｕr技術(shù)的家用化落地。

為進(jìn)一步突破技術(shù)壁壘，方太研發(fā)團(tuán)隊(duì)從系統(tǒng)底層原理展開重構(gòu)，創(chuàng)下兩項(xiàng)行業(yè)首次：一是通過創(chuàng)新制氮控氧邏輯，實(shí)現(xiàn)保鮮艙內(nèi)更高含氮量與更低氧含量的環(huán)境構(gòu)建；二是突破氮氧比精準(zhǔn)控制技術(shù)，使艙內(nèi)氮氧比例無限接近食材保鮮的黃金臨界值，大幅提升鎖鮮效率。

技術(shù)實(shí)力最終需數(shù)據(jù)佐證。在遠(yuǎn)洋級氮?dú)獗ｕr科技支撐下，方太冰箱的保鮮效果已通過實(shí)測驗(yàn)證：草莓可保持 3 天水潤口感，生菜 12 天維持翠綠狀態(tài)，香菜 30 天仍能保持新鮮質(zhì)地。

更有 WRCA 世界紀(jì)錄認(rèn)證數(shù)據(jù)顯示，其對車?yán)遄?7 天 VC 留存率達(dá) 99.7%，較普通冰箱提升 114%；藍(lán)莓 7 天花青素留存率達(dá) 99.9%，較普通冰箱提升105%。

這一數(shù)據(jù)背后，是冰箱功能的本質(zhì)升級 —— 不再局限于 “延緩食材腐敗”，而是通過抑制食材呼吸代謝減少營養(yǎng)消耗，實(shí)現(xiàn) “提升營養(yǎng)留存” 的核心目標(biāo)。對需長期儲存食材的遠(yuǎn)洋科考航行而言，這種技術(shù)優(yōu)勢尤為關(guān)鍵，也成為 “雪龍 2” 號選擇方太冰箱的核心原因。

從遠(yuǎn)洋到家庭：以硬核技術(shù)貫通場景需求

在“雪龍 2”號的遠(yuǎn)洋航程中，方太全球新一代高端全嵌冰箱憑借行業(yè)首創(chuàng)的遠(yuǎn)洋級氮?dú)怄i鮮科技，既證明了自身在極端場景下的功能硬實(shí)力，也為這項(xiàng)技術(shù)積累了嚴(yán)苛的實(shí)戰(zhàn)驗(yàn)證。

而這份在遠(yuǎn)洋場景中淬煉的核心技術(shù)，同樣精準(zhǔn)匹配家庭場景對冰箱“保鮮”與“健康”的核心需求。

方太并未止步于單一技術(shù)的復(fù)用，更通過多維度技術(shù)組合進(jìn)一步優(yōu)化使用體驗(yàn)：既依托遠(yuǎn)洋級氮?dú)獗ｕr科技，鎖鮮更鎖營養(yǎng)，滿足食材長效鎖鮮的根本訴求，又兼顧日常儲鮮的便捷性考量，讓遠(yuǎn)洋級的保鮮標(biāo)準(zhǔn)自然融入家庭生活，全面覆蓋用戶多樣化場景需求，形成從科研場景到日常場景的技術(shù)價(jià)值閉環(huán)。

在核心儲鮮與健康功能上，方太全球新一代高端全嵌冰箱通過多技術(shù)協(xié)同，覆蓋不同食材的存儲需求。

針對車?yán)遄印⒕G葉菜等易變質(zhì)、高營養(yǎng)流失的果蔬，其氮?dú)獗ｕr艙可實(shí)現(xiàn)“開艙即享原鮮” 的存儲效果，最大程度保留食材新鮮度與營養(yǎng)成分。適配于牛排、烤串等肉類食材，依托金屬超導(dǎo)與 - 3℃微凍技術(shù)研發(fā)的原鮮解凍科技，能讓食材在解凍后保持形態(tài)、口感與營養(yǎng)的 “真無損”，還原食材最佳風(fēng)味。

健康防護(hù)層面，該冰箱搭載的航天級新風(fēng)凈味科技，以 99% 的除菌率與凈化率，從根源解決傳統(tǒng)冰箱串味難題，構(gòu)建起 “除菌、凈化、凈味” 三效合一的健康屏障，使冰箱在家庭健康生態(tài)中承擔(dān)起關(guān)鍵角色。

方太全球新一代高端全嵌冰箱所定義的 “營養(yǎng)、美學(xué)、便捷與健康”四維價(jià)值，也獲得專業(yè)領(lǐng)域人士的認(rèn)可。

米其林/黑珍珠餐廳上海海味觀頂級大廚黃君評價(jià)稱，該冰箱能讓食材長期維持最佳狀態(tài)，使家庭烹飪也可達(dá)到專業(yè)水準(zhǔn)的口感體驗(yàn)；清華大學(xué)公共衛(wèi)生專業(yè)碩士、北京營養(yǎng)師協(xié)會理事顧中一則從健康視角肯定其價(jià)值，認(rèn)為其實(shí)現(xiàn)了 “鎖鮮更鎖營養(yǎng)” 的儲鮮目標(biāo)。

方太將 “極致性能” 的追求，延伸至家居場景的產(chǎn)品設(shè)計(jì)中 。對高端冰箱而言，能否在滿足核心保鮮需求的同時(shí)，融入多元家居風(fēng)格、承載用戶對生活美學(xué)的期待，已成為衡量產(chǎn)品綜合競爭力的關(guān)鍵維度。

方太全球新一代高端全嵌冰箱的設(shè)計(jì)邏輯，正是精準(zhǔn)契合這一趨勢：其不僅能適配 “雪龍 2” 號科考船的特殊空間需求，更能融入不同家庭的家居風(fēng)格，在保障食材新鮮健康的同時(shí)，為用戶打造高品位的生活場景，實(shí)現(xiàn)美學(xué)表達(dá)與日常使用的和諧共生。

這一設(shè)計(jì)理念的落地，離不開頂尖設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)的加持。方太邀請國際設(shè)計(jì)大師 Arman Emami（保時(shí)捷同款設(shè)計(jì)師）操刀產(chǎn)品設(shè)計(jì)，以 “全嵌設(shè)計(jì)”為核心，針對性解決傳統(tǒng)嵌入式冰箱 “嵌入后仍顯突兀、與櫥柜無法融合” 的行業(yè)痛點(diǎn)，顯著提升家居空間的整體美感。

據(jù)了解，方太此款設(shè)計(jì)已斬獲 2025 年 iF 設(shè)計(jì)獎冰箱品類唯一金獎，成為行業(yè)內(nèi)全嵌式冰箱設(shè)計(jì)的標(biāo)桿參照標(biāo)準(zhǔn)。

破局參數(shù)內(nèi)卷，用差異化“智造”落地幸福體驗(yàn)

從重構(gòu)冰箱行業(yè)對 “功能與美學(xué)融合”的認(rèn)知，到憑借硬核技術(shù)獲得遠(yuǎn)洋科考隊(duì)認(rèn)可，方太正以“全嵌設(shè)計(jì) + 遠(yuǎn)洋級氮?dú)獗ｕr科技”的產(chǎn)品組合，精準(zhǔn)擊中高端用戶 “廚房一體化 + 健康飲食” 的核心需求，成為推動嵌入式冰箱消費(fèi)普及的關(guān)鍵力量。

目前，嵌入式冰箱在市場中熱度攀升，尤其在高端領(lǐng)域增長顯著。奧維云網(wǎng)調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，嵌入式冰箱類已成為冰箱市場的核心驅(qū)動力，正通過加速滲透與規(guī)模擴(kuò)容拉動整體市場增長。

與此同時(shí)，行業(yè)面臨創(chuàng)新乏力、以價(jià)換量的困境，同質(zhì)化競爭再次凸顯。在此背景下，方太跳出傳統(tǒng)競爭邏輯，以技術(shù)突破為核心，開辟了 “拼技術(shù)實(shí)力、拼健康價(jià)值” 的新賽道，為市場注入差異化活力。

方太冰箱隨 “雪龍 2” 號出征南極的案例，正是其新賽道戰(zhàn)略的有力印證：以遠(yuǎn)洋級氮?dú)獗ｕr科技打破保鮮困局，疊加全嵌美學(xué)設(shè)計(jì)、原鮮解凍、航天級新風(fēng)凈味等核心技術(shù)，既打造出適配現(xiàn)代家庭的高端冰箱典范，也用極端場景的驗(yàn)證，夯實(shí)了 “技術(shù)驅(qū)動型高端全嵌冰箱” 的賽道壁壘。

更值得關(guān)注的是，方太的探索不僅為自身開辟了增長新路徑，更在為行業(yè)建立新的價(jià)值標(biāo)準(zhǔn) 。它跳出 “參數(shù)比拼” 的傳統(tǒng)框架，將冰箱的價(jià)值從 “家庭儲鮮工具”延伸至“健康生活載體” 與 “極端場景保障”。

對普通用戶而言，全嵌設(shè)計(jì)與多維度保鮮技術(shù)，讓廚房美學(xué)與日常飲食健康形成閉環(huán)，提升居家生活品質(zhì)；對極地科考隊(duì)員而言，遠(yuǎn)洋級保鮮科技則將 “新鮮自由” 帶入極端環(huán)境，用技術(shù)守護(hù)生活尊嚴(yán)，讓 “幸福體驗(yàn)” 不再受場景限制。

放眼整個家電行業(yè)，方太全球新一代高端全嵌冰箱的實(shí)踐，恰是 “中國智造” 與新質(zhì)生產(chǎn)力精神的具象體現(xiàn)：它證明家電企業(yè)唯有走出舒適圈、以技術(shù)創(chuàng)新驅(qū)動產(chǎn)品價(jià)值升級，才能推動行業(yè)從 “規(guī)模增長” 轉(zhuǎn)向 “價(jià)值增長”。

這種既深耕用戶需求、又錨定技術(shù)突破，既引領(lǐng)細(xì)分賽道、又反哺多元場景的發(fā)展邏輯，不僅為方太贏得了市場與口碑，更為行業(yè)探索高質(zhì)量發(fā)展提供了可借鑒的范本，持續(xù)拓寬 “中國智造”的價(jià)值邊界。