無面粉，無糖，無奶油能量布丁，防暴食小甜品

配方來自油管博主：Sü? und Gesund

你需要準備的材料有：椰棗150克，花生100克，鹽1小撮，腰果150克，椰奶150毫升，椰子油30毫升，1湯匙速溶咖啡或者可可粉

椰棗用熱水浸泡20分鐘，讓椰棗變軟。椰棗不可以用紅棗替代，外形類似但屬于不同科的植物。

以下內容來自百度百科：

黑椰棗（學名：無漏子）是棕櫚科刺葵屬常綠喬木的果實，外皮呈深褐色，透光微紅，表面覆有天然白色糖衣。果肉黏軟甘甜，含糖量達55%-70%，富含葡萄糖、鐵、鈣及維生素A、B群等成分，中醫認為其具補中益氣、止咳潤肺、化痰平喘功效。

原產于中東及北非，主要分布于阿拉伯等地區。其甜味成分以果糖為主，糖尿病患者可適量代糖食用。

花生米炒熟。

花生米，椰棗，鹽一起加入攪拌機，椰棗要撕開，去掉果核。

快熟燕麥也加入平底鍋炒到稍微變色變脆。

加入攪拌機。

研磨結塊，成團。

紙杯蛋糕6連硅膠模具，用燕麥混合物打底。壓實并弄平整。

腰果用水浸泡變軟。

過濾掉水分。

加入椰漿和椰子油。

用攪拌器打成糊糊狀。這就是腰果奶油。

加入可可粉或者速溶咖啡粉，攪合均勻。

然后平分入模具內，放冰箱冷凍1~2小時就可以脫模取出來了。

非常扎實的一款堅果布丁，啃一個可以當作一頓飯，吃完飽腹感超級強。

可以融一些黑巧克力，擠在表面。然后添加一些核桃碎作為裝飾。

這款甜品不需要加糖，也沒有面粉，甜味來自椰棗自帶的果糖。啃起來很扎實，堅果的味道十分濃郁，熱量不算低，類似于蛋白棒，可以作為代餐。一般一次吃一塊就會很滿足，也沒有胃口吃其他東西了，是不錯的防暴食小甜品。

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