農夫山泉創始人 鐘睒睒

作者 | 邱鑫浩

來源 | 邱處機

近日，農夫山泉一項新投資引發市場關注。

據杭州市生態環境局公示，農夫山泉擬投資2842萬元，擴建杭州建德新安江年產7000噸食用冰的項目基地，用地1000平方米，主要從事冷凍飲品及食用冰制造，施工工期為6個月。

這一看似簡單的擴產計劃背后，隱藏著鐘睒睒對消費趨勢的敏銳洞察和農夫山泉的品類拓展野心。

一

加碼食用冰

根據公示信息，農夫山泉（建德）新安江飲品有限公司計劃在新安江街道朱家埠廠區范圍內，利用現有閑置生產車間，新增擴建制冰生產線，形成年產7000噸食用冰的生產能力。

農夫山泉為何要進軍食用冰領域呢？項目文件道出了原委：

隨著消費者對高品質、健康食品的需求增加，以及對冷飲品質和口感的追求，食用冰作為一種健康、便捷的冷飲原料，在各類飲料、刨冰、海鮮甚至火鍋等餐飲中得到了廣泛應用，從而推動了市場規模的不斷擴大。

事實上，這并非農夫山泉首次布局食用冰領域。

早在2023年5月，農夫山泉便申請了標貼（冰杯）專利，并在2024年首次推出食用冰產品，規格是160g的冰杯，售價在3.5元～5元。

今年6月，農夫山泉又在山姆渠道上新2kg袋裝的純透食用冰，售價22.8元，雖因價格較高引發熱議，但也一度出現供不應求的局面。

據《2025中國都市消費行為白皮書》顯示，冰杯品類的銷量已連續兩年保持300%以上的增速。農夫山泉此次大規模擴產，意味著鐘睒睒正式將食用冰作為一個重要業務板塊來發展。

“冰杯這兩年的爆火，其實是順應了消費端的需求。它的創新空間非常大，而且有很多玩法，能滿足新生代消費者的話題感和社交屬性。”中國食品產業分析師朱丹蓬談到。

據奧緯咨詢預測，冰品冰飲有望成為即時零售的標志性品類，未來三年冰品冰飲在即時零售渠道增速預計將達到39%，到2026年銷售規模有望突破630億元。

就在加碼食用冰項目的同時，農夫山泉也正從去年的輿論風波中穩步復蘇。

2025年11月，農夫山泉迎來了兩個新里程碑——總市值突破6300億港元與鐘睒睒個人財富達到5300億元。截至2025年11月17日，農夫山泉年內股價漲幅超60%，總市值增加超2300億港元。

業績方面，2025年上半年，農夫山泉實現收入256.22億元，同比增長15.6%；凈利潤為76.22億元，同比增長22.1%，雙雙重回兩位數增長。

二

茶飲帝國的野心

在食用冰項目之外，鐘睒睒近年來重倉茶產業鏈的布局同樣引人注目。

2024年，農夫山泉茶飲料板塊收入達到167.45億元，同比增長32.3%，收入占比高達39%，首次超過包裝飲用水的37.2%。而2025年上半年，茶飲料板塊的收入更是達到100.89億元，首次半年突破百億元的規模。

作為農夫山泉茶飲料中的核心單品，“0糖0卡0防腐劑”的東方樹葉在2011年就已經推出。但在那個被糖水飲料統治的年代，東方樹葉一度被評為“最難喝的飲料”。

不過隨著消費者健康意識的覺醒，近年來，無糖、低糖的飲品越來越受歡迎。苦熬多年的東方樹葉，也就此迎來業績的爆發。從2021年到2024年，其銷售額由45.79億元飆升至167.45億元，年復合增長率超過50%。

為鞏固在茶飲料領域的優勢，農夫山泉深入布局茶葉供應鏈。去年12月，農夫山泉宣布在云南投資超1億元，捐建5座初制茶廠。今年3月，農夫山泉位于普洱市景東縣的首家茶廠正式投入運營。

鐘睒睒對原料質量極為重視，他在今年3月接受媒體采訪時表示：“對于東方樹葉飲料來說，原料起了70%的作用，工藝只起30%的作用。”

為此，農夫山泉通過提高收購價格來獲取優質茶葉，在云南普洱地區，農夫山泉的鮮葉收購價比市場均價要高出近三分之一。

經過多年發展，農夫山泉已形成五大業務板塊：包裝飲用水、茶飲料、功能飲料、果汁飲料和其他產品。

在即飲咖啡領域，農夫山泉也在持續發力。2019年推出的咖啡品牌“炭仌（讀音：bīng）”，在2025年11月又推出了新款，包括無糖經典黑咖、低糖經典拿鐵，均為400ml裝，定價在5元價格帶。

盡管即飲咖啡賽道有雀巢、星巴克等巨頭籠罩，且現制咖啡市場深陷9.9元價格戰，炭仌也尚未做出爆款，但農夫山泉仍堅持投入推新。

此外，農夫山泉今年6月還推出了冰茶（碳酸茶飲料）產品，主打“100%茶葉萃取”。這款產品600ml*15瓶裝在電商平臺原價為75元，折后價約60元，意味著農夫山泉正式進軍容量超過300億元的冰茶市場。

三

鐘睒睒的長期主義

在今年5月舉行的股東大會上，“長期”一詞被鐘睒睒反復提及。

“如果這個行業只看當年的業績，那可能農夫山泉從一開始就不會存在。我們相信，真正的好產品、好品牌是穿越周期的。”鐘睒睒談到。

這種長期主義思維，也體現在農夫山泉的農業產業鏈布局上。

鐘睒睒多次在公開場合強調：“我的靈魂是農民。”這不僅是情懷標簽，更暗含農夫山泉的底層商業邏輯——以農業為根基，重構產業鏈的利益分配。

在云南勐海，當地茶農通過接入農夫山泉供應鏈，茶葉收購價同比上漲40%。而《普洱日報》的報道顯示，該公司在瀾滄江畔建設的現代化茶廠，已解決600余名脫貧群眾就業。

鐘睒睒曾表示，農夫山泉是做垂直型的企業，長期來看都是利他的。農夫山泉要讓產業鏈上的參與方共贏，茶農把茶葉質量做好，這給農夫山泉在競爭中提供了質量保證，那么農夫山泉就在收購時值得給他們加價。

食用冰項目只是農夫山泉多元化戰略的一個縮影。從水到茶，從功能飲料到咖啡，再到如今的食用冰，鐘睒睒正在一步步構建他的飲料帝國。

在鐘睒睒的藍圖中，農夫山泉不僅要滿足現有市場需求，更要創造新的消費場景。食用冰看似簡單，卻連接著飲料、餐飲乃至家庭消費多個領域，這或是鐘睒睒看中的下一個增長點。

（全文完）

【參考資料】

1、《大漲2300億，農夫山泉又殺回來了》，張向陽，財經天下WEEKLY

2、《鐘睒睒殺入600億新賽道》，胡楠楠，中國企業家雜志

【邱處機簡介】

主理人來自福建龍巖，現在常駐北京。公眾號專注于撰寫商業牛人的成長經歷和認知升級，讓我們一起向他們學習，不斷成長，不斷進化。

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