近期，由四川省食品飲料產(chǎn)業(yè)協(xié)會清香白酒分會主辦、四川凸酒酒業(yè)有限公司承辦的2025四川清香白酒高質(zhì)量發(fā)展論壇在南充市嘉陵區(qū)圓滿舉行。這場匯聚政、產(chǎn)、學、研、媒多方力量的行業(yè)盛會，是一次對川派清香白酒發(fā)展成果的集中檢閱，更成為推動西南地區(qū)清香型白酒邁向高質(zhì)量發(fā)展的關鍵節(jié)點。

會上，川、渝、滇清香白酒聯(lián)盟正式成立，標志著我國西南清香型白酒產(chǎn)區(qū)協(xié)同發(fā)展邁入新階段，開啟共建產(chǎn)區(qū)品牌、共享資源平臺、共拓市場空間的全新篇章。

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清香崛起正逢其時，升維“第三極引擎”

近年來，清香型白酒市場持續(xù)擴大，清香型白酒產(chǎn)區(qū)呈現(xiàn)多點爆發(fā)的態(tài)勢，消費市場全國化雛形逐步形成產(chǎn)銷兩旺，進一步帶動整個大清香品類的發(fā)展勢頭。這標志著清香型白酒成為繼濃香、醬香之后的第三極力量，正式呈現(xiàn)“濃香收縮、醬香趨穩(wěn)、清香擴張、兼香崛起”的發(fā)展格局。

清香型白酒也已不再僅僅是市場格局中的“補充力量”，而是推動中國白酒產(chǎn)業(yè)結(jié)構性升級的關鍵引擎，它以清晰的品類辨識度、健康的飲用屬性、廣泛的消費適配性和強勁的增長動能，正在重塑白酒行業(yè)價值坐標。

數(shù)據(jù)印證了這一蓬勃勢頭。中國酒業(yè)協(xié)會名譽理事長王延才指出，清香型白酒市場正迎來高速擴容期，2024年市場規(guī)模已突破1000億元，預計2025年將增至1200億元以上，是白酒行業(yè)增長的重要引擎。

中國白酒評委考評組專家、四川省釀酒協(xié)會專家組組長曾祖訓更是直言，“現(xiàn)在是清香型白酒發(fā)展最好的時期。”

而川派清香，作為清香體系中的重要一極，依托四川得天獨厚的生態(tài)資源、悠久的釀酒歷史與成熟的產(chǎn)業(yè)鏈基礎，形成了獨具魅力的風格體系。其“清而不淡、凈而不寡”的品質(zhì)特征，既傳承古法，又融合創(chuàng)新，在全國市場中具備極強的競爭力與延展空間。

在此背景下，2025四川清香白酒高質(zhì)量發(fā)展論壇既是把握市場紅利的主動作為，也是應對行業(yè)競爭加劇的必然選擇，更是順應產(chǎn)業(yè)變革大勢的戰(zhàn)略之舉。

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專家云集，共繪川派清香高質(zhì)量發(fā)展路徑

當前白酒行業(yè)整體進入存量博弈時代，但清香品類卻正處于增量發(fā)展的黃金窗口期。如何精準定位川派清香的歷史方位，挖掘其差異化優(yōu)勢，系統(tǒng)構建高質(zhì)量發(fā)展路徑，已成為擺在行業(yè)面前的時代課題。

論壇現(xiàn)場，多位權威專家從技術、品牌、人才、市場等多個維度，為川派清香的破局之路提供了兼具戰(zhàn)略高度與實操價值的智慧支持。

戰(zhàn)略層面，西華大學教授關統(tǒng)偉提出“三品戰(zhàn)略”，即增品種——根據(jù)四川地理氣候特點研發(fā)新高粱品種，從源頭夯實產(chǎn)業(yè)發(fā)展根基；提品質(zhì)——以技術創(chuàng)新激活產(chǎn)業(yè)發(fā)展動力；創(chuàng)品牌——清香高端產(chǎn)品較少，可依托技術特點沖擊高端。

著名白酒專家、源坤創(chuàng)始人鐘杰則從品牌建構角度出發(fā)，認為川派清香打造品牌要聚焦六個維度：注重生態(tài)表達的獨特性，強調(diào)工藝創(chuàng)新及表達的科學性，闡述基酒表達的復雜性，推動清香型白酒風味表達具象化，深化文化表達的精神性，以品質(zhì)表達調(diào)動五感。

在國際化路徑上，布魯塞爾國際酒類大獎賽評委團主席艾哲庸憑借深厚的國際視野提出，川派清香無需投入巨額國際營銷成本，關鍵是要搭建并持續(xù)維護一個由國際烈酒專家構成的專業(yè)網(wǎng)絡，通過權威的專業(yè)推廣叩開國際市場大門。

人才是產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的根本支撐。原瀘州老窖集團董事長、四川省釀酒協(xié)會專家委員會主任張良強調(diào)，人才資源是第一資源，要推動人才資源資本化，培育川派清香全國性人才IP，與高等院校合作設立川派清香興趣營、聯(lián)合培養(yǎng)碩士研究生、博士研究生等。

此外，正是在共識與期待中，川、渝、滇清香白酒聯(lián)盟應運而生。該聯(lián)盟的成立，不僅是三地企業(yè)間的簡單聯(lián)合，更是產(chǎn)區(qū)資源整合、標準共建、品牌共塑的戰(zhàn)略舉措。它意味著西南清香白酒從“單打獨斗”走向“抱團發(fā)展”，從區(qū)域特色走向全國乃至全球布局。

更為深遠的意義是，這一跨區(qū)域聯(lián)動機制的建立，也將有效破解過去產(chǎn)區(qū)各自為戰(zhàn)、資源分散、品牌聲量不足等問題。通過統(tǒng)一發(fā)聲、聯(lián)合推廣、協(xié)同參展，形成“1+1+1＞3”的聚合效應，提升整個西南清香產(chǎn)區(qū)的整體競爭力和話語權。

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展望川酒新支點，窺見更具活力的白酒新未來

在中國白酒多元發(fā)展的浪潮中，川派清香正以獨特的產(chǎn)業(yè)稟賦悄然崛起，成為行業(yè)關注的焦點。

會上，著名白酒專家賴登燡代表專家組宣讀了針對凸酒成品酒系列及不同工藝、不同年份原酒的專業(yè)評鑒意見，給出了極具分量的評價，充分肯定了其在川派清香領域的實踐成果與行業(yè)價值。

立足現(xiàn)有成果，川派清香的未來圖景愈發(fā)清晰。

四川中國白酒金三角酒業(yè)協(xié)會副理事長兼秘書長陳大智的觀察更為宏觀。他指出，在川酒的宏大版圖中，清香型白酒體量雖尚小，但戰(zhàn)略地位不容忽視，產(chǎn)業(yè)作用日益凸顯，正從邊緣走向中心，從補充走向協(xié)同，逐步成長為支撐川酒高質(zhì)量發(fā)展的重要支點。這一判斷準確揭示了川派清香在川酒矩陣中角色的深刻變化。

中國白酒學院副院長、川酒發(fā)展研究中心主任楊柳系統(tǒng)盤點了川派清香的五大特點：發(fā)酵周期短，產(chǎn)能大、成本低；質(zhì)量可控；符合年輕人消費與現(xiàn)代節(jié)奏；匹配國際市場；適合當下消費形勢。這些特質(zhì)共同構成一個相互支撐的體系，成為川派清香在未來市場競爭中占據(jù)有利位置的堅實基礎。

可以預見，在川、渝、滇三地協(xié)同發(fā)力下，清香白酒的產(chǎn)區(qū)版圖將進一步擴大，品類影響力將持續(xù)提升。未來，川派清香不僅要在國內(nèi)市場搶占更多份額，更應以文化為魂、以品質(zhì)為基、以科技為翼，積極布局國際市場，講好中國清香故事，推動中國白酒以更加多元、開放的姿態(tài)走向世界。

在業(yè)內(nèi)人士看來，川、渝、滇清香白酒聯(lián)盟的成立，不僅是一次產(chǎn)業(yè)協(xié)作的里程碑，更是中國白酒多元化發(fā)展格局深化的重要信號。當清香之風吹拂西南大地，更有理由相信，一個更加繁榮、更具活力的中國白酒新未來，正在徐徐展開。