人物專訪 | 孟波：從外出務工者到團膳企業掌舵人

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孟波，河南省商丘市睢縣人，現任廣東憫農膳食管理服務有限公司董事長；東莞市河南商會副會長；東莞市商丘商會常務副會長

　　清晨六點的東莞，粵港澳大灣區的晨光剛掠過冷鏈配送車的車頂，廣東憫農膳食管理服務有限公司的食材檢測區已一片忙碌。孟波戴著白手套，指尖撫過剛送達的青菜，目光落在檢測儀器的數值上。他二十余年如一日，用這樣的方式守護著“舌尖上的安全”。

苦日子里煉出的韌性與誠信

　　“咱做餐飲的本，是誠信，是放心。”44歲的孟波說。

　　1981年，孟波出生在河南睢縣一個普通農家，兄弟姐妹四人中他是長子。“小學時最難忘的是父母種地歸來的疲憊，是兄妹們輪流穿的舊衣裳，更是偶爾吃了上頓沒下頓的窘迫。”這段艱苦的日子，讓孟波早早懂得了責任，也埋下了對“糧食”的敬畏。

　　1998年，初中畢業的孟波懷揣“參軍報國”的夢想，進入鄭州管城區軍地實用學校，可看著家中日漸沉重的負擔，18歲的他毅然退學。“當時一門心思就想掙錢，替父母分擔。”經信息平臺推薦，他成了鄭州107國道石油城的軍訓輔導員，教加油站員工軍體知識和隊列姿勢，管吃管住每月300元，空余時間還幫中介招聘員工，每成一單賺50元到100元。

　　一年半時間，他攢下5000元，幫家里還清部分債務。母親攥著那疊皺巴巴的鈔票時泛紅的眼眶，讓孟波更加堅信：“靠雙手掙來的每一分錢，都踏實。”后來培訓業務減少，他轉向商丘、開封等地為石油城招聘員工，跑遍周邊鄉鎮的腳步，磨亮了他的韌性，也讓“誠實守信”的特質在他心中扎了根。

　　從業務員到創業者

　　2002年春節，從東莞返鄉的親戚帶來了南方的消息。“東莞發展機會多，去闖闖吧！”帶著僅有的積蓄和對未來的憧憬，孟波跟著親戚踏上南下的火車。初到東莞，他進電子廠做電腦外殼加工，每天工作12小時，月薪450元還要扣150元伙食費，干了三個多月便果斷辭職。“不想一輩子在流水線重復勞作，我想做能自己掌控的事。”他說。

　　東莞人才市場的一則招聘啟事，讓他與團膳行業結下不解之緣。成為膳食公司業務員的第一天，他就嘗到了艱辛，沒有交通工具，每天步行幾十公里，南方的烈日把臉曬得脫皮，鞋子磨破了三雙；非典時期戴著口罩在工廠門口蹲守，遭遇過門衛的冷眼，也碰過負責人的閉門羹。“前半年全靠300元底薪糊口，最難的時候，一頓飯分兩頓吃。”他說。

　　轉機出現在入職半年后。他憑借誠意打動了一家100人規模的電子廠負責人，簽下第一單，拿到1000多元提成。“攥著那筆錢，我在路邊買了個饅頭，咬著都覺得香。”這份認可讓他更加勤勉，2003年時月薪提成已過萬，還成為了業務部門的負責人。可當公司拖欠提成的問題出現時，孟波萌生了創業的念頭：“我要辦一家自己的公司，不僅要讓客戶吃得放心，更要讓跟著我的人有奔頭。”

　　2007年，孟波注冊成立東莞市膳狀元膳食管理服務有限公司，初期只有幾名員工。創業初期的競標場景，他至今歷歷在目，面對一家1500人規模的臺資企業，競爭對手報價遠低于他，負責人直言不諱：“你的報價沒優勢，憑什么選你？”

　　孟波沒有辯解，只說：“明天一早，請來看看我們收菜。”第二天清晨，負責人親眼見到孟波的采購員逐一核對蔬菜產地證明和農殘檢測報告，對一批票據不全的便宜豬肉果斷拒收。“吃飯這事，心里踏實比什么都強。”負責人拍著他的肩膀定下合作，這一合作就是十五年。

誠信立企 情系桑梓

　　2017年，“膳狀元”正式更名為“廣東憫農膳食管理服務有限公司”。“‘憫農’不是噱頭，是刻在骨子里的敬畏。”孟波說，這份敬畏在一次大型尾牙宴上經受了嚴峻考驗。公司成立第八年時，承接一家知名企業上千人的宴會，客戶臨時增人導致食材緊缺，采購員找到一批價格低廉但票據模糊的海鮮。

　　“用了能賺不少，不用可能白忙一場。”團隊都等著他拍板，孟波卻斬釘截鐵：“退掉！從長期合作供應商那里調貨，差價公司承擔。”那一晚，他和團隊通宵協調，宴會圓滿落幕卻沒賺到錢。可對方老板的一杯酒讓他堅定了信念：“把事交給心里有‘怕’的人，最放心。”這個怕，就是對食品安全的敬畏，對誠信經營的堅守。

　　如今的“憫農膳食”已通過ISO22000食品安全管理體系認證，在東莞、深圳、惠州建有倉儲分揀中心和冷鏈車隊，與多家種植、養殖基地定向合作，每日為數萬粵港澳大灣區從業者提供餐食服務，服務客戶包括多家世界500強企業，不少合作已超十年。“食材入庫要過‘證件審核+現場快檢’雙關，100%批次檢測溯源，這是‘憫農標準’。”孟波說。

　　事業有成的孟波，從未忘記家鄉。作為東莞市河南商會副會長、東莞市河南商丘商會常務副會長，他牽頭搭建老鄉互助平臺，分享創業經驗，幫不少商丘老鄉少走彎路。更讓他牽掛的是家鄉的農產品。“虞城的速凍蔬菜、柘城的辣椒都成了品牌，我一直在思考，如何能利用我們在供應鏈管理和品質控制上的經驗，為家鄉優質的農產品探索一條進入大灣區高端市場的標準化通路。”(供稿：蔣華山）