廣東
晚上好，我是小碗非著名專業吃貨【鄭鄭】。
冬天綠化帶里和菜市場同時出現了一種水果——海棠果。
有人愛吃，覺得像蘋果，脆口酸甜，有人覺得他味道奇怪，澀得難入口。
海棠果跟蘋果長得那么像，這兩者到底有什么關系呢？
海棠果能吃嗎？營養怎么樣？
一起往下看~
01
海棠果
是迷你的濃縮版蘋果
海棠果跟蘋果外表不止長得像，其實他們的關系也很親近！
首先，海棠花是由薔薇科不同的親本雜交出來的，雖然花的形態各異，但大多數都屬于薔薇科蘋果屬，能結出海棠果的也是這一屬的海棠。
蘋果屬的海棠們，和蘋果也有共同的祖宗——來自天山的新疆野蘋果。
現在市面售賣的栽培蘋果品種，大多都是新疆野蘋果與歐洲野蘋果雜交而來。
觀賞或產果的海棠則是新疆野蘋果和與山荊子、草原海棠、花冠海棠等雜交的。
另外，在蘋果屬內，園藝學家給蘋果和海棠指定了劃分規則：
√果實直徑大于等于2英寸（約5厘米）的為蘋果；
√果實直徑小于2英寸（約5厘米）的為海棠果。
雖然說海棠果和蘋果有共同的祖宗，是蘋果的近親，除了大小之外，它們最顯而易見的區別還在味道上。
海棠果可以說是更酸更濃縮的“迷你版蘋果”。
大家熟悉的紅富士蘋果吃起來基本是純甜的，沒啥酸味。
而海棠果蘋果味濃郁，但酸味更濃郁，沒有那么重的甜味，像10個蘋果的蘋果風味集中在一個海棠果上。
02
海棠果個頭雖小
但營養可不輸
雖然說可能3個海棠果才比得上一個普通蘋果大小，但海棠果個頭雖小，營養一點都不輸蘋果和其他水果。
√礦物質
海棠果富含鉀、鈣、鎂、鐵這些礦物元素，尤其鈣含量高達60 mg/100g，比大部分水果都多。
√富含酚類物質
有測定結果顯示，海棠果的總酚類物質含量高于藍莓、櫻桃、葡萄等富含酚類的水果，甚至也比蘋果高。
·酚類物質一種強力的抗氧化劑，大家常說多吃水果對身體好，其中也得益于很多水果中富含的酚類物質。
√高纖維
海棠果中的可溶性和不可溶性膳食纖維含量加起來高達到7%左右，其中果膠等可溶性膳食纖維含量特別豐富，對腸道非常友好。
可能也有朋友有疑問，海棠果酸味那么濃，酸含量或鞣酸含量很高嗎？
酸：
有數據顯示，16個品種海棠果實酸含量（總可滴定酸）在0.73%-2.26%，對比山楂的酸含量（總可滴定酸）是1.98%，可見海棠果的酸味還是很厲害的。
鞣酸：
酸澀的海棠果可能會含有不少單寧酸，但如果是培育的可食用品種，不用太擔心鞣酸過多的問題。
還有個大家關心的碳水化合物問題，畢竟不少人減脂時會吃蘋果，海棠果也減脂人士被看上了。
有人測定了16個成熟期的海棠品種果實，它們的碳水化合物含量在1.22%-2.56%之間，而蘋果的在12.8%-19.1%之間，海棠果比蘋果低不少。
不過如果是培育的可食用品種，碳水化合物會相對高一點~
寫在后面：
海棠果雖然營養不差，培育的可食用品種也是可吃的。
但：千萬別摘綠化帶或植物園里的觀賞類品種結的果子來吃，觀賞類的品種果實酸澀，為防蟲害還可能打了農藥，風險較高。
想嘗鮮要買正規當水果售賣的海棠果哦~
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