第四屆粉絲論壇暨中國食品科技創(chuàng)新獎新聞發(fā)布會在科技城召開

1月6日訊： 2026年1月4日，光友薯業(yè)集團(tuán)“第四屆粉絲論壇 低Gi話健康暨中國食品科技創(chuàng)新獎”新聞發(fā)布會在中國科技城光友紅薯博物園隆重召開。本次論壇由綿陽市食品產(chǎn)業(yè)協(xié)會、國際馬鈴薯中心科技合作示范基地、國家十三五薯類方便主食課題組、國家薯類加工技術(shù)研發(fā)分中心、四川省馬鈴薯工程技術(shù)中心、綿陽市老科協(xié)醫(yī)藥食品健康委員會主辦，國際健康管理中心項目部、全國工程機(jī)械安全救援培訓(xùn)基地、綿陽市商務(wù)協(xié)會、綿陽市營養(yǎng)學(xué)會、綿陽市零售商協(xié)會、綿陽市米粉產(chǎn)業(yè)行業(yè)協(xié)會為支持單位。

現(xiàn)場參會的嘉賓有來自四川省食品飲料產(chǎn)業(yè)協(xié)會黨支部書記 秘書長冉淋源、中國共產(chǎn)黨第二十次全國代表大會代表（四川羌族地區(qū)唯一當(dāng)選代表、綿陽唯一女性黨代表）/羌繡省級非遺傳承人/四川國順云繡文化科技公司法定代表人董事長/北川羌族自治縣伊珎羌繡有限公司總經(jīng)理陳云珍、四川文化藝術(shù)學(xué)院數(shù)字影視學(xué)院講師/ 實(shí)踐實(shí)訓(xùn)教研室主任/綿陽市旅游協(xié)會常務(wù)副會長/綿陽民進(jìn)開明藝術(shù)院副院長/導(dǎo)演/策展人/制片人劉智宇、四川工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院輕工工程學(xué)院副院長鄧林、四川工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院 四川省食品飲料產(chǎn)業(yè)協(xié)會陶瑞霄、四川省食品飲料產(chǎn)業(yè)協(xié)會企業(yè)服務(wù)部部長徐艷、綿陽市老科協(xié)醫(yī)藥食品健康委員會副會長兼主任余若江、綿陽市食品產(chǎn)業(yè)協(xié)會專家組副主任/綿陽市市場監(jiān)管局標(biāo)準(zhǔn)化科原科長 四級調(diào)研員王敏、綿陽市品牌演講協(xié)會會長龍昌兵、綿陽市食品產(chǎn)業(yè)協(xié)會專家/四川聯(lián)衡律師事務(wù)所律師 仲裁員余常春、長虹佳虹工會主席馮俊嶺、平武縣新橋村黨總支書記杜安倫、綿陽米粉產(chǎn)業(yè)行業(yè)協(xié)會秘書長劉平等專家、企業(yè)家、經(jīng)銷商、戰(zhàn)略合作等代表，企業(yè)科學(xué)家、方便粉絲專家、世界方便粉絲發(fā)明人、光友薯業(yè)集團(tuán)董事長鄒光友攜光友粉絲團(tuán)以及來自中國網(wǎng)、四川廣播電視臺、成都電視臺、中國老攝影家協(xié)會綿陽站等媒體朋友200余人，抖音、快手、視頻號、微博、小紅書、搜狐、新浪、鳳凰網(wǎng)、線上直播間參加活動的千萬粉絲寶寶共同見證本次盛會。

企業(yè)科學(xué)家鄒光友再獲科技創(chuàng)新獎

作為發(fā)布會核心環(huán)節(jié)，企業(yè)科學(xué)家、世界方便粉絲發(fā)明人、光友薯業(yè)集團(tuán)董事長鄒光友憑借在薯類食品科技研發(fā)、產(chǎn)業(yè)升級與標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)方面的卓越貢獻(xiàn)，

鄒光友創(chuàng)業(yè)34年來，獲120余項國際國內(nèi)專利，獲企業(yè)科學(xué)家榮譽(yù)稱號，獲中國創(chuàng)業(yè)之星獎，獲中國星火計劃先進(jìn)個人獎，獲中國發(fā)明創(chuàng)業(yè)獎等200余項殊榮，被評為“改革開放40年四川百名杰出民營企業(yè)家”、“四川省改革開放40年‘舉旗致富路’創(chuàng)業(yè)典范”，獲得“四川省科學(xué)進(jìn)步獎一等獎”等榮譽(yù)稱號，本次再榮獲 2024 年度 “中國食品工業(yè)協(xié)會科學(xué)技術(shù)獎” 科技創(chuàng)新獎。該獎項是中國食品工業(yè)領(lǐng)域的科技榮譽(yù)，旨在表彰推動行業(yè)科技進(jìn)步、實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新突破的領(lǐng)軍人物，此次獲獎既是對鄒光友 34 年深耕不輟的創(chuàng)新精神的高度認(rèn)可，更是行業(yè)對光友薯業(yè)引領(lǐng)薯類產(chǎn)業(yè)技術(shù)變革的充分肯定。

據(jù)悉，鄒光友帶領(lǐng)團(tuán)隊構(gòu)建 “科研突破 + 產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化” 的全鏈條創(chuàng)新體系，取得系列重磅成果：

世界七次粉絲革命：

第一次粉絲革命：1992年發(fā)明精白紅薯粉絲；

第二次粉絲革命：1997年發(fā)明方便粉絲；

第三次粉絲革命：2000年發(fā)明無明礬粉絲；

第四次粉絲革命：2005年發(fā)明全薯營養(yǎng)粉絲；

第五次粉絲革命：2016年發(fā)明非油炸薯類方便面；

第六次粉絲革命：2020年發(fā)明創(chuàng)新國家“十三五”薯類方便主食。

第七次粉絲革命：2025年發(fā)明Gi健康粉絲、健康米粉。科研攻關(guān)，獲重大成果：

重大項目攻堅：牽頭或承擔(dān)國家科技部 “十二五”“十三五” 薯類產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵技術(shù)、四川省薯類現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)鏈集成示范等國家及省市級項目 30 余個，2024 年圓滿完成四川省馬鈴薯工程技術(shù)研究中心能力提升項目驗(yàn)收，持續(xù)夯實(shí)產(chǎn)業(yè)科技支撐。

學(xué)術(shù)與標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)：發(fā)表《馬鈴薯薯泥對方便米粉品質(zhì)影響》等核心論文 10 余篇，出版專著《粉絲之路》；累計獲得國家專利 120 余項（含發(fā)明專利 30 項），覆蓋無明礬加工、全薯利用、非油炸生產(chǎn)等關(guān)鍵領(lǐng)域；牽頭起草《淀粉制品質(zhì)量通則》等 3 項國家標(biāo)準(zhǔn)及 9 項企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，主導(dǎo)行業(yè)規(guī)范化發(fā)展。

科技榮譽(yù)成果：多項成果獲省級以上科技獎勵，包括四川省科學(xué)技術(shù)一等獎 1 項、三等獎 3 項，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部神龍中華農(nóng)業(yè)科技二等獎 2 項，技術(shù)成果經(jīng)權(quán)威機(jī)構(gòu)認(rèn)定為 “國際領(lǐng)先”。

產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新：

技術(shù)與裝備創(chuàng)新：突破薯類原料粉碎、數(shù)字化擠壓成型、多溫區(qū)干燥等 9 項關(guān)鍵技術(shù)瓶頸，創(chuàng)制非油炸薯類方便面、薯類方便米粉等 6 套數(shù)字化新裝備，形成自主知識產(chǎn)權(quán)核心技術(shù)體系，推動薯類加工從傳統(tǒng)作坊邁向數(shù)字化智能制造。

產(chǎn)業(yè)化示范推廣：建成 3 條全球首創(chuàng)薯類方便主食產(chǎn)業(yè)化示范生產(chǎn)線，通過 DSC/PLC 數(shù)字化控制等智能系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)工藝與裝備集成應(yīng)用，技術(shù)推廣至北京、四川、廣東等多省市，構(gòu)建規(guī)模化特色薯類產(chǎn)業(yè)集群。

產(chǎn)品與市場創(chuàng)新：研發(fā)薯類方便粉絲、米粉、非油炸方便面、方便火鍋四大主食系列，衍生 5 大品類、多口味、多包裝形式的創(chuàng)新產(chǎn)品，依托 “中國名牌”“中國馳名商標(biāo)” 優(yōu)勢，通過線上線下百萬級終端網(wǎng)絡(luò)暢銷國內(nèi)外，形成多源性市場格局。

賦能產(chǎn)業(yè)發(fā)展，踐行社會責(zé)任：

創(chuàng)新 “農(nóng)戶 — 公司 — 市場”“科研 — 培訓(xùn) — 生產(chǎn)” 的 “雙啞鈴” 模式，構(gòu)建 “科工農(nóng)銷” 一體化經(jīng)營機(jī)制，既帶動紅薯、馬鈴薯等原料種植產(chǎn)業(yè)升級，助力鄉(xiāng)村振興，又以低 Gi、非油炸等健康產(chǎn)品契合全民營養(yǎng)需求，為我國薯類食品工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入強(qiáng)勁動力，成為 “科研賦能產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)業(yè)服務(wù)民生” 的典范。

為我國薯類食品工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入強(qiáng)勁動力。

科技創(chuàng)新低 Gi 健康粉絲 米粉

發(fā)布會現(xiàn)場，企業(yè)科學(xué)家、世界方便粉絲發(fā)明人、光友薯業(yè)集團(tuán)董事長鄒光友帶來專題直播《科技創(chuàng)新低 Gi 健康粉絲 米粉》。

一場活力滿滿的光友粉絲舞，成功帶動全場嘉賓共同參與健身，倡導(dǎo)過年過節(jié)期間，家人、親友相聚時一起跳光友粉絲舞、唱光友粉絲歌、吃一碗熱氣騰騰的光友酸辣粉，在溫馨團(tuán)聚中踐行健康生活。現(xiàn)場掌聲持續(xù)不斷，而掌聲本身就是掌心按摩，亦是健身方式；大家一同吶喊歌唱，既能釋放熱情，更能將體內(nèi)廢氣排出，實(shí)現(xiàn)健身效果，傳遞健康理念。

低Gi健康食品市場需求：

2021-2024 年間，全球與中國糖尿病患病率均呈持續(xù)快速上升趨勢，中國增速顯著高于全球平均，已成為全球糖尿病患者最多的國家。

糖尿病人的飲食核心：控制總熱量、均衡營養(yǎng)、優(yōu)先選擇低 Gi 食物，同時搭配合理的餐次與烹飪方式，以平穩(wěn)血糖、維持代謝健康。

低Gi健康粉絲、米粉科技創(chuàng)新點(diǎn)：

科技創(chuàng)新點(diǎn)：

光友酸辣粉由粉絲和調(diào)料包、蔬菜包構(gòu)成，粉絲主要由優(yōu)質(zhì)食用淀粉加工而成，調(diào)料包由食用油、香醋、辣椒、花椒、生姜、鹽等構(gòu)成；蔬菜包由香蔥、豆腐皮、香脆黃豆等構(gòu)成。光友低Gi酸辣粉食用后，在體內(nèi)消化吸收慢，不容易饑餓，不致使血糖升高過快，有助于維持正常的血糖水平，減少饑餓感，為糖尿病人及其亞健康人群提供了良好的食物來源。同時，淀粉糊化后的熟淀粉，在腸胃中膨脹體積大，有良好的乳化作用，潤腸通便效果好，帶走富余的脂肪，防止脂肪積累，不讓身體發(fā)胖，實(shí)現(xiàn)排毒養(yǎng)顏瘦身的效果。

光友綿陽米粉牛肉米粉中碳水化合物主要由粉餅中的大米、淀粉和馬鈴薯組成，調(diào)味料醬包、粉菜包、酸菜包提供了一小部分碳水。優(yōu)質(zhì)大米和優(yōu)質(zhì)馬鈴薯、紅薯原料組合，粗細(xì)糧結(jié)合，既保留大米的細(xì)膩口感，又融入馬鈴薯的營養(yǎng)與韌性，區(qū)別于傳統(tǒng)米粉單一原料，薯類使米粉更Q彈勁道、不易斷條。采用專利技術(shù)加工，鎖住原料天然營養(yǎng)成分，達(dá)到低Gi標(biāo)準(zhǔn)的米粉食品，有利于糖尿病人一日三餐食用，有利身體健康。

臨床試驗(yàn)：

中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)檢測方法選擇受試者、處理受試食物，研究了光友酸辣粉并開展人體血糖測定和食物Gi計算。根據(jù)測試結(jié)果以葡萄糖為參考物(Gi以100計)，光友酸辣粉的 Gi值為 48。根據(jù)Gi值的等級劃分標(biāo)準(zhǔn)，Gi≤55，屬于低 Gi食物。

光友綿陽米粉牛肉米粉：中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)檢測方法選擇受試者、處理受試食物，研究了光友綿陽米粉牛肉米粉并開展人體血糖測定和食物Gi計算。根據(jù)測試結(jié)果以葡萄糖為參考物(Gi以100計)，光友綿陽米粉牛肉米粉的 Gi值為 51。根據(jù) Gi值的等級劃分標(biāo)準(zhǔn)，Gi≤55，屬于低 Gi食物。

檢測指標(biāo)與認(rèn)證頒證：經(jīng)中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院臨床測試，光友酸辣粉Gi值為 48。綿陽米粉牛肉米粉的 Gi值為 51。國家認(rèn)證權(quán)威機(jī)構(gòu)中檢科（北京）測試科技有限公司根據(jù)測試結(jié)果，嚴(yán)格審核加工工藝流程、原輔料使用記錄、檢驗(yàn)檢測記錄等一些列操作規(guī)程審批后，頒發(fā)光友酸辣粉、光友綿陽米粉牛肉米粉低Gi認(rèn)證證書，并在認(rèn)監(jiān)委進(jìn)行備案。

低Gi健康粉絲、米粉市場表現(xiàn)：

北京、西安、成都、綿陽等國內(nèi)市場

國際市場：發(fā)達(dá)國家發(fā)展迅猛

電商平臺：

科技創(chuàng)新低Gi健康粉絲、米粉問世，代表世界方便粉絲、方便米粉邁上健康食品新平臺，將催生世界方便粉絲、方便米粉產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康快速發(fā)展，造福中國、造福世界！

校企簽約共筑產(chǎn)教融合新生態(tài)

會議現(xiàn)場，光友薯業(yè)集團(tuán)管理發(fā)展總監(jiān)楊艷華與四川工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院輕工工程學(xué)院代表簽訂校企合作戰(zhàn)略協(xié)議，光友薯業(yè)集團(tuán)董事長鄒光友及與會嘉賓共同見證。雙方將共建實(shí)習(xí)基地、開展訂單式培養(yǎng)，聯(lián)合推進(jìn)產(chǎn)學(xué)研項目。此次簽約標(biāo)志著雙方深度合作開啟，將實(shí)現(xiàn)企校生三方共贏，為薯業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入人才動力。

大咖對話！共探健康食品藍(lán)圖

在《第四屆粉絲論壇暨中國食品科技創(chuàng)新獎新聞發(fā)布會》的 “低 GI 食品與健康企業(yè)家專家對話” 環(huán)節(jié)，企業(yè)科學(xué)家、中國食品科技創(chuàng)新獎獲得者鄒光友親自主持。他邀請四位行業(yè)企業(yè)家與專家登臺，圍繞低 GI 健康食品核心主題，結(jié)合自身生活體驗(yàn)與工作實(shí)踐，深度闡釋對健康生活的本質(zhì)理解，分享科學(xué)飲食的務(wù)實(shí)建議。同時，嘉賓們立足各自領(lǐng)域資源與優(yōu)勢，就低 GI 食品技術(shù)研發(fā)、市場推廣、產(chǎn)教融合等方向的業(yè)務(wù)合作展開探討，為行業(yè)協(xié)同發(fā)展凝聚共識。

中國共產(chǎn)黨第二十次全國代表大會代表（四川羌族地區(qū)唯一當(dāng)選代表、綿陽唯一女性黨代表）/羌繡省級非遺傳承人/四川國順云繡文化科技公司法定代表人董事長/北川羌族自治縣伊珎羌繡有限公司總經(jīng)理陳云珍感言：“今天參觀光友紅薯博物園，從一樓到三樓，我的感悟很深。從小我就喜歡繡花，所以就學(xué)習(xí)繡花，自己喜歡繡花，就將自己喜歡的事做成一件長期堅持的事，成為羌繡非遺傳承人，發(fā)展成自己的事業(yè)，這一點(diǎn)和鄒總非常相似。鄒總堅持做粉絲產(chǎn)業(yè)30多年，做自己喜歡的事，而且將產(chǎn)業(yè)做成健康的產(chǎn)業(yè)是值得我們學(xué)習(xí)；我現(xiàn)在做羌繡，從繡花選線繪圖到顏色搭配設(shè)計作品，都需要自己花很長的時間和精力去做這一件事情，其實(shí)這也是一種非常好的療愈作用，也是一種享受。可以繡品自己做成服裝自己穿，也可以銷售，所以現(xiàn)在就運(yùn)用到生活中，由自用型轉(zhuǎn)化為旅游商品型，如紀(jì)念品、家居裝飾、生活用品等，從指尖藝術(shù)轉(zhuǎn)化為指尖經(jīng)濟(jì)。這個方面與光友的發(fā)展類似，都是在做中國傳統(tǒng)文化，都是將中國的傳統(tǒng)文化轉(zhuǎn)化為科技結(jié)合的產(chǎn)業(yè)，帶動就業(yè)，為社會做貢獻(xiàn)。”

四川工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院輕工工程學(xué)院副院長鄧林感言：“四川工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院輕工工程學(xué)院，“工商”指工業(yè)和商業(yè)，“工”針對西部輕工，如食品發(fā)酵酵、釀酒等，“商”涵蓋電商、物流等，服務(wù)輕工產(chǎn)業(yè)鏈。今天，非常榮幸與光友薯業(yè)集團(tuán)簽訂校企合作協(xié)議，職業(yè)教育本身就是為產(chǎn)業(yè)服務(wù)，鄒總在粉絲領(lǐng)域取得的成就，。中國是農(nóng)業(yè)大國，粉絲做得這么大，做得這么強(qiáng)，做得這么有規(guī)模，鄒總非常了不起！簽訂校企合作協(xié)議，我們?yōu)楣庥烟峁└嗟娜瞬牛尭嗟穆殬I(yè)教育同學(xué)有發(fā)展平臺，另外可以為光友提供營銷、電商等專業(yè)平臺。讓學(xué)校和企業(yè)一起走得更遠(yuǎn)、更強(qiáng)。”

長虹佳虹工會主席馮俊嶺感言：“光友產(chǎn)品以健康食材為原料，每年慰問員工發(fā)福利都首選光友健康主食。長集團(tuán)按照上級黨委要求，進(jìn)行黨建合作，今天我特別介紹熊貓故里平武，平武山清水秀，沒有任何污染，食品來源很安全。”

綿陽市老科協(xié)醫(yī)藥食品健康委員會副會長兼主任余若江感言：“一是祝賀。祝賀鄒光友董事長榮獲 “中國食品工業(yè)協(xié)會科學(xué)技術(shù)獎” 科技創(chuàng)新獎，祝賀第四屆粉絲節(jié)圓滿召開，祝賀光友集團(tuán)與四川工商學(xué)院順利簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議。二是祝愿。祝愿光友薯業(yè)在健康食品科技創(chuàng)新中取得更大成績。隨著疾病譜的變化，腫瘤、高血壓、糖尿病、高血脂等多種重大慢性病已成為制約人均預(yù)期壽命提高的重要因素。根據(jù)國際糖尿病聯(lián)合會（IDF）數(shù)據(jù)，全球約5.37億成年人患糖尿病，中國成人糖尿病患病率約11.2%，且呈年輕化趨勢。目前，光友薯業(yè)發(fā)展健康食品已迎來前所未有的發(fā)展機(jī)遇。一方面是黨和政府高度重視慢性病的防控。《健康中國2030年規(guī)劃綱要》要求健康中國”建設(shè)將把“以治病為中心”轉(zhuǎn)變?yōu)椤耙越】禐橹行摹?《健康中國行動——糖尿病防治行動實(shí)施方案（2024—2030年）》提出推進(jìn)全民健康生活方式行動，深入開展“三減三健”（減鹽、減油、減糖、健康口腔、健康體重、健康骨骼）和“體重管理年”等專項行動。另一方面是光友薯業(yè)具有發(fā)展健康產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)和條件。已經(jīng)在低Gi健康食品的生產(chǎn)、質(zhì)量管理、市場拓展等方面在全行業(yè)率先進(jìn)行探索并取得了很好的社會和經(jīng)濟(jì)效益。三是綿陽市老科協(xié)醫(yī)藥食品健康委員會將在光友健康食品研發(fā)、質(zhì)量控制、宣傳等方面持續(xù)支持會員單位發(fā)展，助力企業(yè)早日實(shí)現(xiàn)百億產(chǎn)業(yè)目標(biāo)。”

平武縣平通羌族鄉(xiāng)新橋村副書記劉顯志感言：“新橋村的紅薯、馬鈴薯傳承千年，今天看到鄒總將小小紅薯推向全國、走向世界，歡迎光友薯業(yè)集團(tuán)來辦加工廠，新橋村水源好、交通便利，讓光友集團(tuán)與新橋村、乃至平武縣實(shí)現(xiàn)農(nóng)副產(chǎn)品與企業(yè)雙贏，歡迎大家到平武觀光旅游。”

走進(jìn)光友紅薯博物園 感受薯類產(chǎn)業(yè)變革

活動期間，參會嘉賓走進(jìn)光友紅薯博物園，參觀國家十三五薯類健康主食科技成果展，近距離感受從傳統(tǒng)薯類種植到數(shù)字化加工的產(chǎn)業(yè)變革。農(nóng)耕文化的厚重底蘊(yùn)、非遺技藝的匠心傳承、現(xiàn)代科技的創(chuàng)新活力在此深度交融，讓嘉賓們?nèi)轿活I(lǐng)略了薯類產(chǎn)業(yè)的獨(dú)特魅力。同時，光友薯業(yè)推出 “新年送福利” 活動，將低 Gi 健康粉絲、米粉等創(chuàng)新產(chǎn)品作為福利回饋消費(fèi)者與合作伙伴，讓科創(chuàng)成果惠及更多人。中國共產(chǎn)黨第二十次全國代表大會代表（四川羌族地區(qū)唯一當(dāng)選代表、綿陽唯一女性黨代表）/羌繡省級非遺傳承人/四川國順云繡文化科技公司法定代表人董事長/北川羌族自治縣伊珎羌繡有限公司總經(jīng)理陳云珍等行業(yè)大咖為光友健康粉絲點(diǎn)贊。

此次發(fā)布會的召開，不僅見證鄒光友斬獲中國食品科技創(chuàng)新大獎的榮耀時刻，更搭建低 Gi 健康食品產(chǎn)業(yè)交流合作的高端平臺。未來，光友薯業(yè)將以此次獲獎為契機(jī)，持續(xù)深化低 Gi、非油炸等核心技術(shù)研發(fā)，完善 “科工農(nóng)銷” 一體化經(jīng)營機(jī)制，為助力鄉(xiāng)村振興、踐行健康中國戰(zhàn)略作出更大貢獻(xiàn)，引領(lǐng)中國薯類健康食品產(chǎn)業(yè)邁向新高度。