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懶人周末菜譜：零失敗肉丸菠菜湯，暖胃又省心

之前老公買(mǎi)了個(gè)微壓力鍋，準(zhǔn)備孩子燉點(diǎn)湯喝喝，結(jié)果她除了偶爾喝點(diǎn)鴿子湯，別的湯都不太愛(ài)喝，當(dāng)然如果是外婆家里養(yǎng)的雞燉的湯還是愛(ài)喝的，但是我們又不在老家不可能天天喝到外婆家的雞湯的，偶爾外婆寄只雞過(guò)來(lái)燉一鍋湯能一天喝完的。

前幾天燒了個(gè)肉片青菜湯，孩子說(shuō)為什么沒(méi)有做肉丸湯，我答應(yīng)她周末在家給她搞肉圓湯。

買(mǎi)了點(diǎn)瘦肉，秀珍菇， 還是 趴地小菠菜，看到有賣(mài)酸菜了，買(mǎi)了點(diǎn)準(zhǔn)備回來(lái)加點(diǎn)青紅椒炒一炒應(yīng)該非常下飯的。

起油鍋，倒入青紅椒炒至斷生，把洗干凈的酸菜放鍋里炒一會(huì)。

家里正好還有一些蘿卜干就放一起炒了，小時(shí)候倒是很喜歡放一起炒，現(xiàn)在吃得少了，我這一盤(pán)估計(jì)能吃一周，好在現(xiàn)在天氣涼了，加上我油多放一點(diǎn)，能吃一周左右的，咸菜吃多了還是不夠健康的，但我就是喜歡吃。

瘦肉先切成塊，再剁碎，加生抽，老抽，鹽，淀粉攪打上勁備用。起油鍋，倒入秀珍菇炒出水分，加適量清水，燒開(kāi)之后把肉餡團(tuán)成小球放鍋里。

最后肉丸燒熟之后，把菠菜放進(jìn)去，加一點(diǎn)豬油，燒熟之后最后加鹽提個(gè)味就可以出鍋了。

冬日周末，就饞這口熱乎乎的肉丸菠菜湯