自帶“青霉素”的3種菜，天冷常給孩子吃強抵抗少生病，安穩過冬

大寒過后處于一年中寒氣最重的時間，尤其隨著最近一段時間大降溫，天寒地凍， 讓不少身體嬌弱的孩子身體的防御防線被寒氣攻破，都感冒生病了， 前兩天帶著孩子去兒童醫院看病，人擠人，看著帶著孩子的家長們臉上寫滿了著急。 作為家長， 平時要多注意給孩子身體加固好健康防線， 除了提醒孩子加強運動鍛煉外，還要在飲食上多花些功夫， 在這寒冷的天氣，病菌最活躍的時候，多給孩子餐桌上增加些自帶殺菌消炎特性的食物， 幫助孩子提升免疫力， 驅除身體里的寒氣，減少生病的概率。 下面就給家長分享三種冬季時令“自帶青霉素”的食物，也是天然的“健康衛士”，孩子吃得香、睡得好抵抗力自然就跟上來了，健康平安迎接新年。 一起來看看吧。

第一種： 蒜苔，蒜苔是冬季的時令食材，營養豐富，味道鮮香爽脆，蘊含著大量的蒜辣素，維生素A，胡蘿卜素，核黃素，尼克酸、膳食纖維等營養物質，不僅有助于抗菌殺菌，滋養肝臟，還能保護心血管，提升抵抗力、通便排毒等功效。推薦菜譜【雞蛋炒蒜苔】，將它焯一下水，再搭配上雞蛋炒一炒，鮮香美味又營養，特好吃下飯。

推薦菜譜【雞蛋炒蒜苔】 原料： 蒜苔 雞蛋 蒜 枸杞 油鹽

制作過程：1. 雞蛋打入碗中，加入少許鹽打散備用；

2. 燒熱鍋放入少許油，倒入打散的雞蛋，炒至定型后劃散成小塊先盛出來備用；

3. 燒鍋開水，加入少許鹽和幾滴油，將準備好的蒜苔放進鍋中焯煮至九成熟，這是因為蒜苔的外皮緊致，不易入味；

4. 燒熱鍋放入少許油，將少許蒜末放進鍋中翻炒幾下， 再將焯過水的蒜苔放進鍋中翻炒幾下，炒熟后加入少許鹽調味，翻炒均勻；

5. 最后加入炒好的雞蛋放進鍋中翻炒均勻即可。

第二種：水芹菜，水芹菜帶著一股淡淡的香味，有人喜歡，有人卻很抵觸，但它含有一種類似青霉素的物質，孩子吃后產生一種木質素或腸內脂的物質，它是一種抗氧化劑，濃度高時可抑制腸內細菌產生的病原菌，有助于抵抗感染。冬季和春季是自然上市期，建議家長多給孩子吃幾次， 提高免疫少生病！推薦菜譜【水芹菜春卷】， 水芹菜做法多樣，可炒可入餡， 將它搭配上肉餡，再包入春卷皮中，放入鍋中炸熟，金黃酥脆，即可作為零食、簡餐。

推薦菜譜【水芹菜春卷】原料： 水芹菜 肉餡 春卷皮 姜末 料酒 生抽 蠔油 胡椒粉 油鹽

制作過程：1. 肉餡加入少許鹽、料酒、生抽、蠔油、胡椒粉和姜末等調味料拌均勻腌制4分鐘；

2. 水芹菜洗凈后切成細末， 加入少許鹽和芝麻香油拌均勻， 再將腌制好的肉餡放進鍋中拌均勻；

3. 春卷皮平鋪在干凈的案板上，下面放上少許水芹菜餡料， 將春卷皮向上卷起， 還剩下兩指寬時，將春卷皮兩邊對折向內， 再繼續卷起來，沾點水封口即可；

4. 燒鍋油，油六、七成熱時，將制作好的水芹菜春卷放進鍋中去炸，炸熟后再炸至金黃即可。

第三種： 青蒜，冬季是青蒜的季節， 青蒜含有豐富的蒜素，它是一種天然的抗菌成分，具有類似青霉素的抗菌效果，能抵抗多種細菌和病毒的感染。青蒜作為配料，將它搭配上不同的食材一起炒，特別是葷素搭配，既能提升菜譜的鮮香，也能去除葷菜的腥味，鮮香又營養，孩子愛吃還有助于提升免疫力， 減少疾病的發生。

推薦菜譜【青蒜炒牛肚】 原料： 青蒜 鹵熟的牛肚 蒜 生抽 油鹽

制作過程：1. 燒熱鍋放入適量的油，加入少許蒜末放進鍋中煸炒香；

2. 將鹵熟的牛肚切成條后放入鍋中翻炒幾下， 加入少許生抽翻炒上色；

3. 加入準備好的青蒜放進鍋中翻炒幾下；

4. 微微變色后加入少許鹽調味， 翻炒均勻即可。