圖源：海南清水灣英迪格酒店

你可能沒注意到，星級酒店的經營數據已經斷更長達一年了。

隨著2025年年報披露期臨近，萬豪、希爾頓和亞朵等酒管集團將相繼公布2025年全年業績。

然而，星級酒店的經營數據還停留在2024年三季度。

自2024年12月26日發布最后一期季度數據后，星級酒店的經營數據更新便戛然而止。

行業數據是分析行業的基礎和核心依據，為研究酒店行業現狀提供了客觀、量化的基礎。

整整一年的經營數據空窗期，放在中國酒店業發展史中也實屬罕見。

這不禁讓人產生疑問：這一年，星級酒店到底發生了什么？

星級飯店數據“靜默”一年

官方數據的缺失或許正是因為行業現狀過于殘酷。

星級酒店經營數據的空窗期并非無跡可尋。

在星級酒店經營數據消失的這一年里，國內酒店業實際上正處于一個持續疲軟的下行狀態。

根據中國統計年鑒2025數據顯示，2024年限額以上住宿業企業（年主營業務收入200萬元以上）共虧損320.2億元。

其中，旅游飯店虧損231.8億元；一般旅館虧損77.5億元；民宿服務虧損1.3億元；露營地服務虧損1.6億元；其他住宿業虧損8.1億元。

在2024年全國各省市住宿業經營數據中，僅有北京、上海兩地盈利，北京利潤總額為21.3億元，上海利潤總額為2.4億元。

圖源：華美云

然而，2023年全國酒店業總體虧損也才39.3億元，2024年相比2023年下降幅度不小。

值得一提的是，有限服務酒店2023年利潤總額達12.3億元，然而2024年卻虧損77.5億元。

單看這幾組數據，足以感受到國內酒店市場彌漫的生存壓力。

文旅部數據顯示，2020年我國五星級酒店數量850家，而截至2024年第三季度，五星級酒店僅736家，不到五年減少了114家。全國五星級酒店的平均房價降至599.72元，同比下降4.78%，平均出租率僅為60.73%。

不得不說，在經營數據空窗的這一年里，星級酒店面臨的挑戰和困難有增無減。

首先，供給端的“繁榮”并未能激活消費潛力，而隨著市場競爭加劇，酒店行業面臨著較大的經營壓力。

2023年各大酒店集團新簽約的項目，主要集中在2024年下半年至2025年上半年開業，導致市場供給大幅增加。

據中國飯店協會《2025中國酒店業發展報告》顯示，2021年中國酒店業共有25.24萬家門店，客房數為1347萬間。

而到了2024年，中國酒店業門店數增長至34.87萬家，客房數達到1764萬間，3年增長近10萬家。

此外，價格內卷也成為近兩年酒店業的常態。

你賣998，我就賣888，還送雙早和下午茶，最后雙雙陷入“低價－低質－更低價格”的惡性循環。

據STR統計顯示，2024年國內酒店ADR、RevPAR和OCC均呈負增長，2025年前十個月，OCC下降趨勢持續擴大。

然而，這種“以價換量”的策略，雖然能在短期內提升入住率，但卻嚴重壓縮了酒店的利潤空間。

如今，國內酒店市場的困境已無法用市場疲軟來解釋，其背后更是酒店行業長期積累的結構性矛盾的集中爆發。

酒店都不愛評星了？

在酒店行業艱難轉型中，星級飯店評星體系自身也面臨嚴峻挑戰。

2016年，國內星級飯店數量達到巔峰的9861家，而到2024年初，星級飯店數量降至7245家，在全國酒店設施中的占比從3%降至2.2%。

令人意外的是，一星級酒店已瀕臨“滅絕”。

圖源：文旅部

截至2024年第三季度，通過審核的一星級酒店僅剩4家，而2020年同期還有21家。

從2010年以來，星級酒店總量、一星級、二星級、三星級酒店數量在2010年達到最大值后，持續呈現下降趨勢。

這種“中間大、兩頭小”的星級分布結構，暴露出星級評價體系的結構性問題。

審視當下，星級飯店規模從2016年的9861家下降至2024年上半年的6129家，短短8年間流失超過3000家。

面對全國已超35萬家酒店的總量，星級飯店占比已不足2%。

不難看出，星級酒店評價體系正逐漸被市場邊緣化。

繁瑣的評定流程、與當下消費需求脫節的硬件標準，讓不少酒店對“評星”失去興趣。

據了解，傳統的星評標準中要求如電視要有不少于24個頻道、會議廳至少有兩個不同的規格、房間要配備一定比例的浴缸等標準多達40多頁。

相反，OTA平臺的評分系統、連鎖酒店品牌的影響力，正成為新的行業標準。

中國旅游協會副會長張潤鋼曾指出，星級的標識在消費者選擇酒店過程中的作用大幅減退，人們現在更多是通過品牌認知酒店。

此外，近年來不少酒店集團紛紛自建評級體系，形成覆蓋不同市場定位的品牌矩陣。

萬豪國際集團旗下奢華酒店品牌陣容

如萬豪旗下有奢華、高端等多層次品牌；錦江、華住等本土酒管也逐步建立完善的品牌矩陣。

這些酒店集團通過自身品牌影響力和標準劃分酒店等級，不再依賴星級評定證明自身實力。

它們更注重對各個品牌進行特色化、差異化發展，以吸引目標顧客。

畢竟，隨著市場競爭加劇，誰也不想不愿被星級標準框得太死。

這種明顯的反差也再次引發業內質疑：星級酒店標準是否已經與行業實際發展脫節？

曾經引領中國酒店業與國際接軌的星級評定制度，在經歷了38年運轉后，似乎已經面臨嚴峻挑戰。

星級評定標準何去何從？

星級評定本是住宿行業區分等級的一種技術手段，專業性、指導性很強。

但近年來常受到非市場因素干擾，催生了大批本不具備五星級條件卻硬性開業的酒店，大大削弱了星級的含金量。

最為關鍵的是，在市場競爭日益激烈的背景下，各地政府仍熱衷于補貼建設高星酒店。

從廣東惠來到昆明、瀘州等地，紛紛推出針對四星級、五星級等高端酒店項目的獎勵政策，最高補貼可達數千萬元。

然而，供給早已飽和的國內酒店業，對于新開的五星、高端酒店的需求并不迫切。

深圳濱河時代薩和酒店 圖源：小紅書用戶Irene

近年來，國內消費者在選擇酒店時越來越不重視星級，而是更加重視品牌、服務和特色。

面對行業變革，星級飯店評定標準也在不斷調整。

2023年新版《旅游飯店星級的劃分與評定》國家標準已于2024年正式實施。

其中，對各星級飯店中市場需求較小、顧客使用率低且產生效益較低的設施降低了要求，但強化了酒店智能化和文化推廣的要求。

值得一提的是，針對五星級酒店還引入了賓客對飯店服務品質的監督和網絡評價的參考機制。

的確，隨著國內酒店市場的外部環境和內部運營模式都發生了天翻地覆的變化，如何適應時代趨勢是當下星級飯店評定需要直面的難題。

市場的選擇永遠比星級標準的評定更加敏銳。

當消費者開始用腳投票，當酒店投資人開始降本增效，星級飯店評定標準的價值不再由官方或行業單方面決定，而是由酒店市場每個參與者共同塑造。

當酒店不再依賴星級評定作為身份象征，當經營者真正回歸到服務本質，或許這才是行業步入健康發展的開始。

酒店“星”光的黯淡不是終局，而是中國酒店業重新平衡品質、服務與行業標準之間關系的新起點。