廚房里的煙火氣,正迎來一場(chǎng)靜悄悄的智能革命。2025年,廚電行業(yè)站在了一個(gè)關(guān)鍵的十字路口。奧維云網(wǎng)的數(shù)據(jù)顯示,以舊換新政策雖然帶動(dòng)了1.28億臺(tái)家電和1.2萬件廚衛(wèi)產(chǎn)品的換新潮,但廚衛(wèi)大電零售額卻同比下滑7.0%,市場(chǎng)規(guī)模收窄至1504億元。這組數(shù)字揭示了一個(gè)殘酷的現(xiàn)實(shí):短期政策能刺激銷量,卻難以支撐行業(yè)的長期增長。

當(dāng)市場(chǎng)增長乏力,傳統(tǒng)的價(jià)格戰(zhàn)、功能戰(zhàn)已漸失效。行業(yè)共識(shí)是,未來三年馬太效應(yīng)將持續(xù)加劇——這意味著,那些仍在硬件參數(shù)上“內(nèi)卷”的企業(yè),生存空間將日益狹窄。行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)走到這一步,企業(yè)必須尋找新的增長引擎。而這個(gè)答案,或許正藏在一個(gè)更深刻的趨勢(shì)之中。

2024年,“人工智能+”首次寫入政府工作報(bào)告;2025年,政策進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)“持續(xù)推進(jìn)‘人工智能+’行動(dòng),支持大模型廣泛應(yīng)用”。方向很明確:從追求技術(shù)突破,轉(zhuǎn)向“大模型+垂直場(chǎng)景”的深度落地。國務(wù)院印發(fā)的相關(guān)意見提出,到2027年,新一代智能終端、智能體等應(yīng)用普及率要超過70%。

當(dāng)政策與科技共同指向場(chǎng)景化落地,廚房——這個(gè)家庭中最具溫度與復(fù)雜度的空間,其智能化卻仍面臨深層困境。因?yàn)樗粌H需要響應(yīng)環(huán)境變化,更涉及每個(gè)人獨(dú)特的健康、口味、情感與記憶。

于是,一個(gè)根本性問題浮現(xiàn)出來:如何將通用的大模型能力,轉(zhuǎn)化為真正理解烹飪、并能適配千人千面需求的解決方案?在硬件日趨同質(zhì)的今天,行業(yè)的突破點(diǎn),正在從“功能疊加”轉(zhuǎn)向“用戶體驗(yàn)”。而更本質(zhì)的命題是:AI能否成為懂食材、懂火候、更懂人的烹飪伙伴,而不僅僅是指令執(zhí)行工具?

一、烹飪的當(dāng)代困境:經(jīng)驗(yàn)如何傳承?

要回答這個(gè)問題,或許要先回到烹飪本身。《南方周末》在2025年的一篇報(bào)道中,記錄了一個(gè)耐人尋味的現(xiàn)象:不同代際的人,對(duì)烹飪的理解截然不同。

老人相信“不時(shí)不食”,遵循自然節(jié)律與手工慢活——春日薺菜香椿,夏日藕帶菱角,秋日蟹肥菊黃,冬日圍爐暖湯。一鍋老火湯需文火慢燉數(shù)小時(shí),一道紅燒肉講究濃油赤醬、大火收汁,其間盡是時(shí)間沉淀的功夫。

中年人則在效率與情懷間尋找平衡。他們偶爾復(fù)刻長輩食譜,以解鄉(xiāng)愁或犒勞自己;同時(shí)也積極尋求更科學(xué)的飲食方式,在美味與健康之間小心取舍。

年輕人則生來擁有“全球化味蕾”。他們樂于追逐社交平臺(tái)上的食材風(fēng)潮,追求新奇與顏值,但有趣的是——許多人最終仍會(huì)被一道家常的、帶著記憶溫度的傳統(tǒng)味道深深俘獲。

這種代際差異,折射出烹飪?cè)诋?dāng)代社會(huì)的多重困境:

技藝層面:烹飪依賴“少許”“適中”“大火”這類模糊表述,經(jīng)驗(yàn)難以被精準(zhǔn)傳遞,年輕人望而卻步;

情感層面:快節(jié)奏生活下,烹飪從“家的溫度”滑向“負(fù)擔(dān)”,人們渴望簡單卻不失溫情的下廚方式;

文化層面:地域風(fēng)味、家族味道面臨失傳風(fēng)險(xiǎn),記憶如何保存、如何延續(xù)?

社會(huì)層面:烹飪正從“生存技能”轉(zhuǎn)向“生活方式”,越來越多人希望在其中找回樂趣與意義。

正是這些真實(shí)而普遍的需求,催生了如老板電器“食神”大模型這樣的嘗試——它不只是一個(gè)技術(shù)產(chǎn)品,更是一次對(duì)烹飪本質(zhì)的回歸與重構(gòu)。

二、“食神”大模型:當(dāng)AI真正理解烹飪

“食神”要解決的,正是烹飪中最核心的難題:如何將這門充滿不確定性的“藝術(shù)”,轉(zhuǎn)化為普通人也能享受的“創(chuàng)造”。

其背后,是老板電器46年烹飪經(jīng)驗(yàn)的系統(tǒng)化沉淀。通過構(gòu)建覆蓋2TB的公域與私域知識(shí)庫,它將“少許”“大火”等模糊描述,轉(zhuǎn)化為熱量、時(shí)間與風(fēng)味之間的精確關(guān)系。當(dāng)用戶輸入健康數(shù)據(jù)、口味偏好或烹飪水平,它能智能推薦菜品,并生成適配的烹飪參數(shù)。

2025年11月,“食神”大模型通過國家大模型備案,一舉拿下安全備案、算法備案及大模型備案三項(xiàng)資質(zhì),實(shí)現(xiàn)“備案大滿貫”,成為廚電行業(yè)唯一。同時(shí),它還獲得中國首個(gè)AI烹飪大模型認(rèn)證,以及AI烹飪曲線庫、菜譜庫、數(shù)字廚電等多項(xiàng)全球首創(chuàng)認(rèn)證。

這些認(rèn)可并非偶然。截至2025年三季度,老板電器累計(jì)申請(qǐng)專利達(dá)9448項(xiàng),在AI烹飪大模型專利數(shù)量上位居中國第一。公司還獲批7張數(shù)據(jù)產(chǎn)權(quán)登記證書,入選國家首批高質(zhì)量數(shù)據(jù)集建設(shè)先行先試單位,并成為廚電行業(yè)首個(gè)實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)持有權(quán)、使用權(quán)、經(jīng)營權(quán)“三權(quán)合一”的企業(yè)。

此外,通過“數(shù)字廚電研究院+人工智能研究院+AI烹飪算法研究院”三大研究體系的布局,老板電器形成了“硬件創(chuàng)新+算法攻堅(jiān)+場(chǎng)景深化”的閉環(huán)能力。

這一切系統(tǒng)性的投入,都為“AI+烹飪”的持續(xù)探索奠定了基石。當(dāng)硬件參數(shù)競(jìng)爭(zhēng)日趨同質(zhì)化,真正的差異化,只能來源于對(duì)烹飪本質(zhì)的深刻理解——而這種理解,需要時(shí)間沉淀,也需要技術(shù)轉(zhuǎn)化。

三、從“會(huì)說”到“會(huì)做”:數(shù)字廚電成為AI的“四肢”

再強(qiáng)大的AI模型,最終也要落地到具體場(chǎng)景中。

如果把“食神”大模型比作“大腦”,那么老板電器的數(shù)字廚電就是“四肢”。當(dāng)你在“食神”APP上選擇一道菜,大腦便會(huì)向四肢發(fā)出指令:灶具自動(dòng)設(shè)定最佳火候曲線;油煙機(jī)根據(jù)烹飪階段智能調(diào)整風(fēng)力;在關(guān)鍵步驟,APP會(huì)提醒你翻拌或調(diào)味。

更重要的是,這個(gè)“大腦”具備學(xué)習(xí)能力。它會(huì)記錄你每一次烹飪的偏好——火候大小、咸淡程度,并在下次自動(dòng)優(yōu)化參數(shù)。就像一個(gè)真正的烹飪伙伴,它不僅“懂”標(biāo)準(zhǔn)做法,更“懂”你的個(gè)人習(xí)慣。

市場(chǎng)的反饋印證了這一方向的吸引力:2025年三季度,老板電器AI數(shù)字廚電銷售額同比增長55%。數(shù)據(jù)背后,是一個(gè)清晰的信號(hào)——更懂人的產(chǎn)品,才有更持久的生命力。

四、科技的溫度:烹飪?nèi)绾纬蔀榍楦羞B接?

當(dāng)AI技術(shù)越發(fā)強(qiáng)大,另一個(gè)問題也隨之浮現(xiàn):科技如何與人建立真正的連接?這并不容易。技術(shù)能讓烹飪更精準(zhǔn)、更高效,但烹飪的意義,從來不止于做出一道菜。它關(guān)乎情感、記憶、人與人的紐帶。

2025年11月,老板電器聯(lián)合《南方周末》及多位烹飪達(dá)人,發(fā)起“全民烹飪?nèi)铡被顒?dòng),向公眾拋出一個(gè)溫暖而開放的問題:“你為什么做飯?”

活動(dòng)鼓勵(lì)人們暫時(shí)停下奔忙,走進(jìn)廚房,為任何值得的理由親手做一頓飯。其背后意圖,正是重申烹飪的情感價(jià)值——它不僅是滿足口腹之欲的手段,更是愛的表達(dá)、記憶的載體、文化的延續(xù)。

這份傳承,還包含著“專業(yè)”與“日常”的平權(quán):如何讓普通人在家也能輕松享受大師級(jí)美食?2025年,老板電器與米其林指南達(dá)成官方合作,將星級(jí)主廚的食譜融入數(shù)字廚電與“食神”APP。

這不是簡單的食譜搬運(yùn)。米其林主廚的技藝,往往依賴多年經(jīng)驗(yàn)與極致的火候把控。但通過“食神”大模型的數(shù)字化轉(zhuǎn)譯,這些經(jīng)驗(yàn)被轉(zhuǎn)化為可執(zhí)行、可復(fù)現(xiàn)的參數(shù)與步驟。當(dāng)技術(shù)降低了技能門檻,烹飪的樂趣與成就感,便能被更多人共享。

五、啟示:從工具到伙伴,AI正在重塑廚房的本質(zhì)

回到最初的問題:AI能否成為人們真正的“烹飪伙伴”,而不只是冰冷工具?從老板電器的探索來看,答案正在變得清晰。當(dāng)硬件創(chuàng)新趨同、增長遭遇瓶頸,真正的破局點(diǎn)不在于更復(fù)雜的參數(shù)或更低的價(jià)格,而在于能否深入場(chǎng)景本質(zhì),將技術(shù)轉(zhuǎn)化為可感知、可陪伴、可進(jìn)化的用戶體驗(yàn)。

這對(duì)行業(yè)的啟示是深遠(yuǎn)的。在“人工智能+”持續(xù)推進(jìn)的背景下,企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力將越來越取決于三種能力:

場(chǎng)景定義能力:是否真正理解用戶在一個(gè)具體場(chǎng)景中的完整需求?

數(shù)據(jù)閉環(huán)能力:能否通過產(chǎn)品收集數(shù)據(jù)、優(yōu)化算法、反哺體驗(yàn),形成迭代循環(huán)?

情感連接能力:技術(shù)之外,產(chǎn)品能否承載情感、記憶與文化,與人建立長期紐帶?

在“十五五”強(qiáng)調(diào)高質(zhì)量發(fā)展、消費(fèi)升級(jí)與數(shù)字經(jīng)濟(jì)深度融合的背景下,中國制造業(yè)需要的不僅是更“聰明”的產(chǎn)品,更是能夠被長期使用、持續(xù)進(jìn)化的生活系統(tǒng)。廚房——作為高頻、剛需且高度情感化的空間,正為這樣的系統(tǒng)提供了一個(gè)極具代表性的樣本。

未來的廚電,或許不再只是廚房里的工具,而可能成為:家庭的情感接口:通過食物連接家人,承載共同記憶;文化的傳承載體:幫助保存和傳遞地域風(fēng)味、家族食譜;健康的管理伙伴:根據(jù)身體數(shù)據(jù)提供個(gè)性化飲食建議。

當(dāng)AI真正理解“煙火氣”,廚房便不再只是一個(gè)烹飪場(chǎng)所,而有望成為連接人、食物與情感的超級(jí)入口。

結(jié)語:一場(chǎng)剛剛開始的溫情革命

老板電器的探索,不僅是一次品牌的升維,更是一場(chǎng)關(guān)于“科技如何服務(wù)人”的行業(yè)實(shí)驗(yàn)。它提示我們:技術(shù)的終極意義,不在于替代人類,而在于增強(qiáng)人的能力、豐富人的體驗(yàn)、溫暖人的情感。

當(dāng)AI讓烹飪變得更簡單、更溫暖、更具創(chuàng)造性,我們或許正在見證一個(gè)新時(shí)代的開啟——在那里,科技不再是冰冷的符號(hào),而是生活里可感可知的溫度。

此刻,這場(chǎng)始于廚房的AI革命,或許才剛剛拉開序幕。而它的終點(diǎn),終將回歸到每一個(gè)普通人,一日三餐之中,那些真實(shí)而溫暖的瞬間。