掉地面包被撿回重新出售，好利來回應“新員工”引發質疑

數據周期：2026.1.25-1.31

數據來源：人民眾云

掉地面包被撿回重新出售

好利來回應“新員工”引發質疑

【案例概述】

1月25日，網民發文稱，自己在浙江臺州溫嶺一家好利來門店發現，有店員將掉落在地面的面包撿回盤子繼續售賣，引發輿論對好利來門店食品衛生問題的質疑。

事件帖文截圖

據新京報網報道，事發后，涉事門店回應，當天同款面包已全部銷毀，當事員工為新員工，在把地上的面包撿起后忘記丟棄，已將事件上報，將約談當事員工。

1月27日，針對此次臺州門店面包掉地復售事件，好利來官方小程序客服回復稱：經過自查，本批次產品當時門店現場已全部銷毀。食品安全一直是我們堅守的底線，公司始終嚴令禁止銷售殘次、污染類產品，此次問題的出現，我們深感抱歉與自責。將加強培訓，堅決杜絕此類問題再次發生，始終堅守為消費者提供健康、美味的產品的初心，也衷心感謝您的監督與指正！

當天，涉事門店負責人回應極目新聞記者稱，25日下午，店員擺放面包時有面包掉落，確實將面包撿回，放在了一個未使用的盤子上。當時面包出貨比較多，店員不是故意這樣做的。門店發現后已第一時間將同款全部面包進行了報廢處理，沒有賣出。門店此前沒有發生過類似情況，目前公司方面已經嚴肅處理，避免類似情況再次發生。對此，屬地市場監管所工作人員表示，關注到此事后，已到涉事門店上門檢查。

【輿論透視】

? 評論區內出現較多關聯負面，食品衛生、門店管理招致輿論熱議

此次事件引發網民討論。在微博相關話題的討論中，不少網民提及自己所經歷過的類似情況，例如表示看到過好利來員工用腳踹著裝面包的塑料箱走路，鞋子踢到面包包裝；也有網民表示自己曾在好利來工作，認為門店管理混亂，庫存和實物對不上，未售賣的食品也不會銷毀，進而引發“線下門店是否要當天銷毀未售罄的食物”等話題的討論。

多家地方媒體同樣圍繞食品衛生、門店管理等方面對此事進行評價，指出掉地食品不得售賣是餐飲行業的基本常識，更是食品經營的硬性規范。極目新聞網評論認為，該事件發生全程無其他店員制止，暴露出品牌在員工管理、操作監督上的嚴重缺位。現代快報網則認為，現實中總有商家在食品安全的“擦邊球”邊緣瘋狂試探，直到被曝光，才急忙道歉、整改。這讓人擔憂，如果沒有攝像頭，這些“隱秘操作”還要持續多久。

? “新員工”定性受到質疑，回應內容引發“推卸責任”聯想

在此次事件中，涉事門店以及好利來官方客服的回應引發一定爭議。整體來看，盡管好利來方面遵循了“表態-調查-整改”的輿情常規處理流程，但其回應內容與態度未能有效平息輿論，反而在多個關鍵點上引發了次生質疑。

一是問題歸因的回應口徑不一，“新員工”身份引發“甩鍋”質疑。從回應內容來看，媒體采訪得到的第一次回應是涉事門店表示“當事員工為新員工”“將約談當事員工”，這些回應內容被輿論解讀為門店將問題指向新員工個人的失誤。盡管后續客服回應試圖從公司、門店層面再度解釋該次事件歸因，但門店的首次回應內容已經成為輿論定性的主要依據。值得關注的是，近期“好想來零食稱不準被多收6.41元”一事引發關注，好想來品牌母公司萬辰集團相關負責人回應稱，此次問題源于新員工操作失誤。這一回應同樣引發輿論不滿，指出品牌將管理疏漏簡單歸結為個人的失誤，以“新員工”掩飾企業的問題，是企業管理不負責任的表現。

二是好利來一事中，后續回應里品牌強調“同款面包已全部銷毀”“本批次產品已銷毀”等內容，意在傳遞問題產品未流入市場的關鍵信息。但因網民關聯討論的其他門店衛生與管理亂象爆料，疊加部分地方媒體在報道中也梳理了好利來品牌此前屢次被曝出衛生隱患，“全部銷毀”的保證，盡管做到了對單次事件的基本回應，但并未能傳遞出品牌對于防范食品安全隱患的思考。

對于連鎖品牌，特別是食品餐飲企業而言，食品衛生與連鎖門店管理關乎消費者信任。一方面，總部方面應建立系統性的風險防控機制，做好相關風險排查，督促門店定期加強員工培訓與管理，在日常運營中筑牢管理閉環；另一方面，一旦發生負面事件，企業應以負責任的姿態及時回應，給出具體、可驗證的改進方案，主動承擔管理責任，展現企業誠懇態度與糾錯能力，持續鞏固品牌信任。綜上來看，對于連鎖品牌來說，應將日常管理的扎實閉環與危機應對的擔當態度相結合，方能在市場中行穩致遠，贏得消費者群體持久的信賴與選擇。

來源：人民網輿情數據中心