汾酒為本,草本為魂,正是竹葉青酒獨有的特色。2月1日,山西省政協十三屆四次會議上,山西省政協委員、汾酒文化研究院院長李曉奇建議,竹葉青酒泡制技藝申報國家級非物質文化遺產。
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竹葉青酒泡制技藝是山西獨有的傳統手工技藝,2009年列入省級非物質文化遺產名錄。該技藝始于1500年前的南北朝時期,歷經明末清初醫學家傅山改良配方、1975年華羅庚“優選法”科學優化和歷代工匠的反復創新,逐步形成了今天以汾酒為基酒、融合12種道地中藥材的獨特工藝,是我國傳統中醫藥養生理念“藥食同源”的活態載體,更是中國露酒工藝的代表性傳承者。可以說,竹葉青酒既是山西的文化名片,也是我省傳統優勢產業的重要支撐。據中酒協發布的數據,露酒市場規模預計在2030年將達到2000億元以上。
李曉奇認為,推動竹葉青酒泡制技藝申報國家級非遺,既是保護文化根脈的必然要求,也是振興山西露酒產業、提升文化軟實力的戰略選擇。竹葉青酒承載著中國古代養生文化與釀造技藝的雙重智慧。歷史記載詳實,傳承脈絡清晰,其“清、調、補、養”的平衡養生理念,與現代健康消費趨勢高度契合,是中醫藥文化與酒文化深度融合的典范,具有不可替代的歷史與科學價值。
此外,竹葉青酒作為汾酒集團三大主力品牌之一,可聯動山西道地藥材種植基地,延伸“種植—炮制—釀造—文旅”全產業鏈。2025年10月,國家工信部將“釀酒”列入“歷史經典產業”予以扶持,第六批國家級非遺申報工作也即將在今年啟動,如申報成功,有利于構建汾酒集團“雙非遺、雙名酒”品牌矩陣,填補山西露酒國家級非遺空白,強化呂梁白酒產區和杏花村汾酒專業鎮的文化勢能,進一步提升山西酒類品牌在全國的影響力。
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為此,李曉奇建議,在第六批國家級非遺項目申報時,由山西省文旅廳加強對汾酒集團申報工作的指導和幫助,對照國家級非遺標準,系統梳理竹葉青酒技藝傳承譜系、工藝規范、歷史文獻等資料,編制完善申報書及輔助材料,確保順利通過省級評審并報送國家文旅部,提高申報成功的概率。
以申報為契機,由山西省文旅廳牽頭,組織呂梁市、汾陽市、汾酒集團共同推動“非遺+產業+文旅”深度融合,打造杏花村國際酒文化旅游勝地IP,積極推動竹葉青酒與中醫藥文化協同出海,并爭取將其納入文化推廣重點名錄,擴大竹葉青酒和“晉釀”品牌的國際影響力。
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