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北京人的童年里,都藏著幾口義利。
鐵盒里碼得整整齊齊的黃油餅干、春游書包里壓得有點(diǎn)變形的果子面包、胡同口小賣部柜臺(tái)上擺著的維生素面包。
紅黃藍(lán)相間的包裝袋,是童年回憶里的快樂符號(hào)。
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可你知道嗎?北京人熟悉的老字號(hào),其實(shí)是個(gè)“滬漂”。
從1906到2026,從上海弄堂到北京大街小巷,從“洋行”到“國(guó)民品牌”,義利的120年里有過不少“高光時(shí)刻”。
1906年·上海創(chuàng)立
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英國(guó)人詹姆斯·尼爾,在上海南京路,支了個(gè)攤位,讓中西味覺在此首次相遇。
后于四川北路租房建廠,購(gòu)置設(shè)備,前店后廠,成立“義利洋行”。
1915年·巴拿馬奪金
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“星”牌巧克力,在巴拿馬國(guó)際博覽會(huì) 一舉拿下金獎(jiǎng),這是義利的第一塊國(guó)際獎(jiǎng)牌。
1946年·民族接棒
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1946年,以倪家璽為首的國(guó)人團(tuán)隊(duì)接手,將其更名為“義利食品公司”,完成了從外資“洋行”到民族企業(yè)的關(guān)鍵蛻變。
1950年·北上進(jìn)京
義利從上海遷至北京。1951年,義利食品公司更名為北京義利食品股份有限公司。
同年,義利在北京東安門大街開設(shè)第一家門市部,銷售面包、餅干,還現(xiàn)場(chǎng)制作蛋糕。
1969年·明星產(chǎn)品誕生
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經(jīng)典的巧克力威化“6952”誕生,這款產(chǎn)品是當(dāng)年的第52號(hào)研發(fā)成果。
1988年·北京市優(yōu)秀食品老字號(hào)
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義利榮獲“北京市優(yōu)秀食品老字號(hào)”稱號(hào)。這份榮譽(yù)是北京人幾十年一口一口吃出來的認(rèn)可。
2006年·第一批認(rèn)定的中華老字號(hào)品牌
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被商務(wù)部授予首批“中華老字號(hào)”稱號(hào),從地方名片升級(jí)為國(guó)家認(rèn)證的民族品牌。
2014年,義利被北京老字號(hào)協(xié)會(huì)評(píng)為“北京老字號(hào)”,成為雙老字號(hào)品牌。
2022年·冬奧攻堅(jiān)
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距冬奧開幕僅剩4天,61小時(shí)攻克,無麩質(zhì)面包技術(shù)空白,讓世界看見老字號(hào)的科技實(shí)力。
2025年·義利六必居二八醬味麻醬威化
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與六必居共創(chuàng)的新品,義利六必居麻醬威化,打造麻醬威化的標(biāo)桿產(chǎn)品,口感濃郁深受大家的喜愛。
義利就像一個(gè)陪著每一代人長(zhǎng)大的“老朋友”,這些高光時(shí)刻,都是它在用品質(zhì)守住初心,用創(chuàng)新回應(yīng)時(shí)代。
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現(xiàn)如今,“匠心”被說太多次了,但義利卻在堅(jiān)持著一些“笨規(guī)矩”:
黃油曲奇的黃油含量不得低于36%;
果子面包里的果脯,必須是大興安嶺的;
生產(chǎn)車間的墻壁懸掛“料要實(shí),心要誠(chéng)”的標(biāo)語。
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這些規(guī)矩,有的已經(jīng)堅(jiān)持了100年,看得見的地方講究,看不見的地方更講究,義利的內(nèi)核一直都沒變。這也讓它被寫進(jìn)官媒報(bào)道,被夸贊是“老字號(hào)的當(dāng)代樣本”。
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對(duì)于很多北京家庭來說,義利是味覺的傳承,黃油餅干、動(dòng)物餅干和果子面包......
但這份味覺記憶,也跟著每一代人的口味和需求,悄悄改變著自己。
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如果你對(duì)義利的記憶還停在鐵罐餅干和紙包面包,那么你該去義利BREAD現(xiàn)烤店逛一圈了。
明檔、現(xiàn)烤、熱著吃,義利BREAD讓經(jīng)典長(zhǎng)出了新的質(zhì)感。
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面團(tuán)在師傅手里變換形狀,送進(jìn)烤箱,面包烘烤的麥香彌漫。
這種“看得見的制作過程”,更讓人覺得安心。不僅讓熟悉的經(jīng)典產(chǎn)品煥發(fā)出全新的生命力,更是多了許多爆品!
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果子面包熱著賣,果脯被烤的松軟了,酸甜味混著麥香,現(xiàn)烤果然更好吃;
核桃馬里奧會(huì)當(dāng)著你的面切開,大顆核桃仁嵌在奶油里十分誘人;
黃油曲奇現(xiàn)烤現(xiàn)裝袋,酥到一碰就掉渣,黃油香能在嘴里轉(zhuǎn)三個(gè)彎。
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120年,義利似乎變了許多,變年輕了,變潮了,變得更好吃了。但它似乎也沒變,一直堅(jiān)持著自己那份笨拙質(zhì)樸的匠心。
新的一年,義利也期待與大家一起續(xù)寫新的故事篇章!
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