做好“土特產”大文章 繪出鄉村振興好“豐”景

村民正在采摘油菜薹。高舒帆/攝

楊情正在愛心助農直播間售賣恩施黑豬肉。高舒帆/攝

　　□中國婦女報全媒體記者高舒帆

　　“這是用玉米、紅薯等熟食喂養一年多的恩施黑豬，櫻桃紅肉色、肌間脂肪豐富，肥而不膩、瘦而不柴！”新春前夕，在湖北省恩施土家族苗族自治州咸豐縣唐崖鎮彭家溝村，愛心助農直播間的鏡頭前，主播楊情一邊展示著新鮮的豬肉，一邊熟練地回復網友提問。

　　鏡頭外，村民正在田壟間采摘鮮嫩的油菜薹，遠處的茶園覆著整齊的遮陰網，在細雨中積蓄著生機。恩施州云霧繚繞、山風寒峭，但這里的鄉村卻一片熱氣騰騰的繁忙景象。

　　“土品種”煥新，變為“致富寶”

　　“昨日成交：黑豬9頭，480單；累計成交：黑豬5600頭，16萬單。”愛心助農直播間旁的白板記錄著恩施黑豬“走”出大山的足跡。

　　這個由彭家溝村村支書焦憲帶頭建成的直播間，2023年10月成立之初只有一張塑料布、一個鋼架棚以及兩三個完全不懂直播的新手。如今，這里已組建起熟練的直播團隊，兩年多時間，不僅讓恩施黑豬走進了全國百姓的餐桌，還遠銷國外。

　　“僅2025年12月，直播間的成交額就接近200萬元。”焦憲笑著說。

　　這個源自恩施的地方優良品種，雖肉質鮮美，卻曾因養殖周期長、肥膘厚而遭遇冷落。“以前村里散養黑豬，不光賺不到錢，還污水橫流，氣味難聞。”焦憲回憶道。

　　“窮不丟豬、富不丟書是老傳統，得讓老品種煥發新生機！”這位被鄉親們喊作“跑跑書記”的焦憲，為此沒少奔波。

　　2016年，彭家溝村探索出“16113”生態循環養殖模式：一戶建一棟100多平方米欄舍，飼養6頭能繁母豬，年出欄約100頭肥豬，并配套一口沼氣池，再發展30畝的白柚果園消納糞污。

　　“一黑一白”兩大產業成為彭家溝村的主要產業，“豬—沼—果”的生態循環模式，也讓當地的村民嘗到了養殖的甜頭。

　　為推進畜禽糞污處理和資源化利用，彭家溝打造“豬沼肥果”的升級生態循環模式，進一步為產業賦能。國家電網恩施供電公司農村能源革命項目負責人陳文濤介紹，畜禽糞便通過管網集中，經厭氧發酵產生沼氣發電，而發酵殘余物轉化為高附加值液態有機肥。2025年，彭家溝村農業產值接近1.5億元，超八成的農戶通過土地流轉、養殖分紅等渠道增收，戶均年增收超5萬元。

　　“金種子”與“油菜薹”的增值密碼

　　深冬，來鳳縣三胡鄉安子堡村的300畝試驗田綠意盎然。村民俯身壟間，指尖輕掐頂端嫩薹，動作嫻熟利落。

　　“菜薹能從1月采到4月，一個月采四輪，畝產達3000斤，比起過去收油菜籽，這是‘一畝地產生了十畝地’的效益！”安子堡村黨支部書記楊尚升算著增收賬，過去單純進行水稻制種時，每畝扣除成本后利潤僅一兩千元，現在通過“稻油輪作”，不斷優化油菜種植品種，畝產值實現了翻番。

　　作為恩施州唯一的水稻良種繁育基地，安子堡村擁有40余年雜交水稻制種歷史，卻也曾受困于品種老化、收益不高。

　　“觀點不轉變永遠做不好，技術不加強，我們永遠提不高單產。”湖北省科技特派員伍華明說。

　　于是，伍華明帶著溫度計、濕度計和筆記本扎進田里，帶領村民在稻田里“趕花”授粉，“這是在給稻子‘相親’”。歷經十年，他與長江大學專家團隊培育的抗稻瘟病品種“九優83”于2022年通過國家審定。

　　“過去種糧，靠天吃飯。現在制種，每一環都得講科學。”伍華明說。在他的“田間課堂”里，村民逐漸成長為水稻制種的“土專家”。村民翁成兵經營著175畝土地，實施稻油輪作，年凈收入20余萬元。“收入比之前翻了好幾番，日子越來越好。”

　　如今，全村水稻種植從2016年的300畝擴大到近3000畝，并輻射帶動周邊村共同致富。

　　“我們種植水稻，就是要把飯碗端在自己的手上。”金溝子村的黃菊英，現在種植水稻面積已超過百余畝，收入比之前增加了不少，農忙時節還雇用附近村民幫忙。“這樣既能照顧家庭又能賺錢，還能帶著鄉親一起富，這才叫真正富了。”她的臉上滿是笑容。

　　“綠葉”磨“金粉”，傳統茶業闖新路

　　細雨蒙蒙，咸豐縣黃金洞鄉的茶園里，茶壟上方整齊地覆蓋著黑色的遮陰網。“這遮陰網可大有用處。”全滿意茶業負責人蒲建洲向中國婦女報全媒體記者介紹，覆蓋遮陰網，能促使新生茶葉葉色更綠，同時提高葉綠素和氨基酸含量，適合制作高品質的抹茶。

　　恩施州茶歷史悠久，“恩施玉露”曾成就“東湖茶敘”佳話。面對傳統茶葉市場的競爭，咸豐縣“刮”起了抹茶新風。

　　硒源山茶業（湖北）有限公司負責人羅培高，一位與茶打交道30多年的“老茶人”，敏銳捕捉到新茶飲風口。“傳統的白茶回款慢，賒賬多。抹茶這幾年需求大，資金回籠快。”羅培高說，2023年，他開始嘗試制作抹茶。

　　羅培高將茶園改種為適制抹茶的龍井43號等品種，嚴格按照標準實施全流程種植管理，“茶園全部施用有機肥，不打農藥、不噴除草劑，從源頭保障品質”。

　　與傳統綠茶種植依賴人工采摘不同，抹茶可采用機械采收。“我們跟農戶簽訂單，春茶鮮葉保底收6塊錢/斤，夏秋茶收3塊錢/斤。他們按標準種，我們不愁原料，他們不愁銷路。”羅培高說。

　　2025年，在當地政府的支持下，羅培高的企業引進了兩條抹茶生產線。蒸汽殺青、冷卻干燥、碾茶加工、超細研磨……一片片茶葉轉化為細膩的抹茶粉，成為企業效益增長的新引擎。“一直做茶葉這一件事情，就要把它做好。”羅培高說，2026年預計增加8條抹茶生產線，把抹茶產業做得更好。

　　產業興旺是鄉村振興的核心引擎，安居樂業則是其持久的底色。

　　咸豐縣坪壩營鎮楊洞社區的易地搬遷戶李耀珂步行5分鐘就能抵達社區工廠。在恒美服飾服裝公司的工廠內，“噠噠”縫紉聲緊密輕快，她一邊操作著縫紉機，一邊照看身旁的孩子。“掙錢、顧家兩不誤，各個方面都挺好的。”李耀珂笑著說。

　　在楊洞社區，1967名搬遷戶享受著“下工上住、前店后家”的便利。社區引進8家企業設立就業幫扶車間，真正實現樓上安居、樓下就業。楊洞社區黨支部書記熊創表示，通過配套產業與就業服務，使易地搬遷群眾真正實現了“搬得出、穩得住、能致富”。

　　“脫貧摘帽不是終點，而是新生活、新奮斗的起點。”從土豬新養到稻油輪作，從茶葉變身到就業幫扶，恩施州以多元產業激活鄉村內生動力，用利益聯結讓村民共享發展成果。如今的恩施，特色產業扎根綠水青山，不僅讓村民實現了“穩得住、能致富”，更讓鄉村成為留得住人、拴得住心的幸福家園。