都說(shuō)過(guò)完元宵節(jié)，這年也就過(guò)完了，而事實(shí)上，民間的年俗還在一些地方延續(xù)，比如正月十九，被稱(chēng)為“年封口”，封的是啥呢？

年前年后的各種習(xí)俗里，不是接財(cái)神、就是迎灶神，再就是求福求健康，那么這些都來(lái)家了，到了正月十九就是開(kāi)始封存的好日子，只有守住財(cái)運(yùn)福氣和健康，全年的日子才會(huì)紅紅火火，這也是人們對(duì)美好生活的期盼。

我們只有把這個(gè)全家過(guò)上好日子的保障給守好，才能生活更美好！明天就是正月十九了，大家牢記吃2樣、做3事，才能各種福氣相伴，下面就跟著我花上幾分鐘來(lái)了解~

正月十九吃2樣

一，包餃子

作為年封口的日子，要把家里的好運(yùn)氣穩(wěn)穩(wěn)留住。民間的做法是吃餃子，一是因?yàn)轱溩有稳缃鹪獙殻鞘刈∝?cái)氣的象征；二是包餃子的動(dòng)作里有一個(gè)是給餃子封口，要緊實(shí)捏住，寓意牢牢封住，留在家里，一年日子衣食無(wú)憂(yōu)，財(cái)源滾滾。此外，餃子的餡料豐富，營(yíng)養(yǎng)高，對(duì)身體好，更有守住一年健康的美好寓意。

食譜：豬肉小白菜餡餃子

做法：

1，需要的食材：面粉，小白菜，芹菜，肥瘦豬肉餡

2，把面粉舀入盆里，少量分次加水，用筷子拌面絮，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上蓋子餳面1-2小時(shí)，中途再揉2次

3，把小白菜和芹菜擇洗干凈。小白菜先切絲，再切末入盆；芹菜拍扁切成末，和小白菜共入一盆，加鹽拌勻，剎出水

4，肉餡里先攪入一些清水至滋潤(rùn)，再加入蔥姜末、醬油、料酒、十三香、白胡椒粉、白芷粉、鹽、植物油，用筷子順著一個(gè)方向用力攪，一直到細(xì)膩起黏

5，把小白菜芹菜餡攥水后倒入肉餡盆里拌勻，這個(gè)豬肉小白菜餡就調(diào)好了

6，餳好的面團(tuán)揪一大塊，搓成長(zhǎng)條狀，再切成等大的面劑子，搓圓后按扁，用搟面杖搟成中間微厚的圓形餃子皮。然后是放入餡料，封口捏成餃子形狀

7，煮鍋里的水燒開(kāi)以后，把餃子下鍋，用飯勺背推動(dòng)幾圈，蓋上鍋蓋煮餃子。三開(kāi)點(diǎn)兩次涼水，關(guān)火，撈出餃子控去水，裝盤(pán)上桌

二，吃面條

在正月十九這天，最簡(jiǎn)單直接的方法就是做面條給家人吃，被稱(chēng)為“封口面”，是封住福氣，拴住運(yùn)氣，是長(zhǎng)長(zhǎng)久久，不讓福氣跑掉。此外，面條順長(zhǎng)不打結(jié)，是一年日子順暢的象征。

食譜：牛肉面

做法：

1，需要準(zhǔn)備的食材：牛腩肉，鮮面條，白菜，西紅柿，香菜

2，燉牛肉：牛腩泡去血水，切成塊，下鍋焯水，撈出來(lái)控水。炒鍋里加植物油，放洋蔥絲、姜炒香，倒入牛肉塊炒到微黃，加料酒炒去腥味，加醬油上色

3，倒入壓力鍋里，加入沒(méi)過(guò)食材的熱水，加鹽調(diào)味，壓半小時(shí)就可以了

4，煮鍋里加水燒開(kāi)，下入面條煮，快熟的時(shí)候加入白菜，面條熟透，關(guān)火

5，大碗里挑入面條，撈出白菜，碼入香菜段，舀入熱乎乎的牛肉湯一澆，再盛上幾塊牛肉，切兩片西紅柿一碼，有顏值還好吃的牛肉面就可以開(kāi)吃了

正月十九做3事

一，掃地倒垃圾

正月十九的時(shí)候，要把家里的塵土、臟水、垃圾都清理干凈，寓意把窮氣晦氣、臟氣都扔掉，只有家里干凈了，地方大了，才能更多地封住財(cái)氣、福氣和好運(yùn)氣，一整年都日子好過(guò)，順?biāo)臁?/p>

二，逛廟會(huì)

在正月十九日，一些地區(qū)有逛廟會(huì)的習(xí)俗，也是“年封口”的標(biāo)志性活動(dòng)。人們?cè)谶叧赃呁妗⑦吂涞耐瑫r(shí)，還要去給廟里的“守護(hù)神”們焚香祭拜，祈求新的一年五谷豐登、國(guó)泰民安，老百姓的日子越過(guò)越紅火。

三，給門(mén)窗“封口”

到了正月十九這天，要檢查一下家里的門(mén)窗是否關(guān)好了，有沒(méi)有漏的地方，如果有就簡(jiǎn)單做個(gè)處理，象征著給門(mén)窗“封口”。只有嚴(yán)實(shí)了，家里的財(cái)氣、福氣、好運(yùn)氣才不會(huì)外溢。這個(gè)舉動(dòng)不單家里安全的保障，也是人們對(duì)新一年平安健康的期盼。