數據周期：2026.3.1-3.7

數據來源：人民眾云

椰子水“造假”風波引發質疑

回應專業難解信任危機

【案例概述】

2月10日，知名測評博主“老爸評測”發布視頻，曝光椰子水摻假“三件套”——摻水、加糖、添加香精，指出此類被視為“低卡快樂水”的健康飲品可能只是精心調配的“高級糖水”。

“老爸評測”發布的曝光視頻截圖

2月27日，新京報網跟進報道，稱選取了四款市場上常見的產品送檢，借助穩定同位素指紋技術，檢測椰子水中是否添加外源水、外源糖、外源香精，進而綜合判斷其是否為“純正”椰子水。結果顯示，這些產品配料表均僅標注“椰子水”，但經同位素檢測顯示存在外源水、外源糖添加。

報道指出，選擇的四樣樣品中，截至2月24日，產品一、三、四客服渠道給出了“是否存在加水加糖”的相關回應。產品一稱，其是在泰國生產，隨后進口到中國，沒有加水加糖，是純椰子水；產品三稱，配料表跟生產廠家都已在產品包裝上標注，沒有加水加糖；產品四稱，在泰國有自己的工廠，產品是生產后直接進口的，為100%椰子水原汁，不會加水加糖，可放心飲用。

隨后，多個品牌進行了回應。據中山網密度新聞3月2日報道，佳果源客服表示，其椰子水以100% NFC椰子水為原料，配料僅為椰子水，不添加水或糖，每一批產品均有完整檢測報告；盒馬客服則稱其產品椰子水果汁含量為100%。3月4日下午，溢福IF通過官方微博發布聲明稱，近期網絡上流傳關于IF品牌100%椰子水“添加外源糖、外源水”的信息并不屬實。

“溢福IF”官方賬號回應內容

【輿論透視】

? 多家品牌進行回應解釋，專業性“對轟”引發“羅生門”質疑

在此次事件中，多個涉事椰子水品牌通過客服渠道進行回應，回應口徑比較類似，基本為表示配料“不添加水或糖”，且回應內容相對簡短，與測評視頻完整的檢測流程展示，與新京報網等媒體發布的深度報道相比，簡短的反駁式“喊口號”回應，未能夠獲得網民的認可。

在眾多品牌的簡短回應中，溢福IF通過官方微博發布正式聲明，其形式與內容相對完整：聲明文本首段，對涉及椰子水產品的輿情信息進行了“不實信息”的總結與定性；在澄清的核心部分，通過歐陸科儀檢測機構、泰國食品藥品監督管理局等權威機構的認證主體，增強檢測的可信度；在檢測結果部分，大量列舉了操作規范、檢測結果等專業信息；在聲明最后，再度申明與強調企業對品牌聲譽的重視，進一步提升上述解釋內容的可信度。

從回應文本來看，該聲明對“椰子水產品是否存在外源糖、外源水等”這一關鍵問題進行回應，基本切中了輿論關注的核心問題；而在列舉的證據專業性上，聲明基本對標測評博主與媒體方給出的證據維度，同樣選用同位素檢測、列舉專業機構的檢測結果。從回應文本來看，品牌方回應內容詳實、態度嚴謹，贏得了部分消費者的認可。

但縱觀“‘100%椰子水’加水加糖”的話題討論，媒體報道與品牌方回應“椰子水造假爭議”時，大量列舉檢測標注的專業方法、結果等內容，這種近乎“鏡像”的證據對轟行為，也使椰子水陷入又一重質量“羅生門”。導致這一現象的原因，實際上是不同主體之間視角與關注角度的差異。

? 消費者“食品質量”焦慮難消除，輿論期待行業發展更規范

一方面，作為曝光者的測評賬號與企業回應的視角有一定差異。類似“老爸評測”的第三方測評賬號，近幾年來相對活躍，此類測評賬號發布的內容吸引了大量觀眾觀看，并成為媒體報道的一大素材來源。相較于測評視頻的活潑性與口語化，涉事品牌習慣于采用的書面回應方式，其內容往往過于專業，大量專業性術語和書面表達增加了消費者的理解成本，有時甚至可能引發消費者誤讀誤解。

另一方面消費者的視角與觀點則相對樸素，關注的更多是日常消費場景中，如何辨別自己購買的產品真假與質量好壞。在此次“‘100%椰子水’加水加糖”爭議中，有消費者指出，如若缺乏統一的認證與檢測標準，或是“造假問題”缺乏官方定性，使得消費者難以通過產品的配料表自查發現椰子水的添加問題，那么再多的證據羅列，也無法消除消費者對于椰子水質量的質疑。

此外，輿論也關注椰子水行業的發展始末，聚焦椰子水行業存在的普遍問題。藍鯨新聞指出椰子水作為“健康產品”的走紅，帶動行業規模增長的同時，也引發了價格戰以及因此帶來的一系列問題。為了在低價戰中存活，“100%椰子水”淪為營銷噱頭，山寨品牌也趁虛而入，因菌落總數超標、添加劑違規等質量問題屢被監管通報。光明網評論認為，弄虛作假卻可以一笑而過的情況，導致了劣幣驅逐良幣的局面。大量假椰子水憑借低價量大且口感“逼真”占據市場，將實實在在做椰子水的商家逼上絕路，已在逐步摧毀行業根基。同時，由于國內尚無檢測椰子水成分造假的成熟技術，造假者得以鉆了空子。在這一情況下，輿論擔憂本次檢測結果僅有參考意義，除了對消費者發出警示，對相關廠家實際上缺乏一定震懾性。

綜合來看，相較于不同主體發布證據結果的專業對沖，網民期待能易懂、更直接的驗證方式；同時，消費者也期待椰子水等食品細分領域行業標準的統一與明確，助推椰子水行業規范發展，讓健康食品消費更安心。

來源：人民網輿情數據中心