廣西
傍晚，沿著星光大道散步，和風(fēng)裹著桂香拂過街角，在福建園站地鐵口旁，一棟古香古色、門頭寫著“廣西八瑞鴿火鍋”的餐館忽然撞進(jìn)視線，緊挨餐館還有一家“頂哈八瑞鴿食療體驗中心”，木質(zhì)匾額配著暖黃的燈光，古韻里透著幾分親切，腳步便不自覺地慢了下來，推門走了進(jìn)去。
進(jìn)門才知，這餐館竟有兩層，沿著樓梯蜿蜒而上，雕花的屏風(fēng)、青瓷的擺件，連墻面都掛著水墨花鳥圖，處處透著雅致。店員說，這里能容納五十多桌，此刻雖尚未到飯點，一樓的圓桌仍坐了不少食客，談笑聲里混著后廚飄來的香氣，熱鬧卻不嘈雜，讓人頓時放松下來。
原來這是一家以“鴿子”為主題的餐館，看得出來餐館剛開業(yè)，門外門內(nèi)還擺放著不少慶典花籃。我們參觀了餐館環(huán)境以及菜品實物展示區(qū)，通過墻上懸掛的海報了解了鴿子文化及健康食療知識。落座后，打開菜單，發(fā)現(xiàn)菜品豐富多樣，他們竟把鴿子做出了百般花樣：原味鴿清蒸出本味，鹵鴿裹著濃郁的鹵汁，麻辣鴿帶著恰到好處的辛香，還有黑鴿、水晶鴿、烤乳鴿，最后那道乳鴿野菜湯，光是名字就讓人心生期待，索性把這幾樣都點了，想嘗個遍。
等待的間隙，香氣從后廚漫到餐桌，先是鹵味的醇厚，接著是烤乳鴿的焦香，最后是清燉的鮮甜，層層疊疊地勾著味蕾。沒過多久，菜品便一一上桌。原味鴿盛在白瓷盤里，鴿肉軟糯，入口先是清鮮，細(xì)嚼又帶著肉香；鹵鴿的色澤紅亮，咬開肉質(zhì)緊實卻不柴，鹵汁的香氣滲進(jìn)肌理，越嚼越有滋味；麻辣鴿裹著紅油，辣味不嗆喉，反而襯得鴿肉更鮮，吃起來格外過癮；烤乳鴿外皮烤得焦脆，咬開是鮮嫩的肉，油脂在嘴里散開，卻不膩人；乳鴿野菜湯更是驚喜，野菜的清苦中和了鴿肉的醇厚，喝一口，渾身都暖乎乎的，鮮得讓人忍不住連喝兩碗。每一道菜都以鴿子為核心，卻各有風(fēng)味，鮮美得讓人難忘。
吃得盡興時，忍不住問起吃鴿子的好處，店員笑著細(xì)說，才知這小小的鴿肉藏著大營養(yǎng)。鴿肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，脂肪含量卻低，既能補足身體所需，又不會給腸胃添負(fù)擔(dān)。它還有清肝火、補氣養(yǎng)血的功效，平日里熬夜上火、氣血不足的人，吃上幾頓尤為合適；清熱去火、生津解渴的特性，也適合干燥的季節(jié)；更難得的是，它還能益腦補腎，對提升記憶力、增強(qiáng)免疫力都有幫助，還能降低膽固醇，預(yù)防心腦血管疾病，就連調(diào)整血糖、美容養(yǎng)顏也頗有助益，從內(nèi)到外滋養(yǎng)著身體。
一頓鴿宴吃下來，胃里是滿足的，心里是熨帖的。走出餐館時，夜色已深，回頭望那古香古色的門頭，暖黃的燈光依舊亮著，心里想著，這樣將美味與健康融于一體的地方，下次定要約上親友再來，再赴這場鴿香之約。
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